Примеры ответов Нейро на вопросы из разных сфер

Что такое Нейро?

Главная / #ПищевыеСвойства

Наука и образование

Культура и искусство

Психология и отношения

#ПищевыеСвойства

Задать свой вопрос

Вопрос для Нейро

17 декабря

#МаннаяКаша #Молоко #Вода #Разбухание #ПищевыеСвойства #ФизикаПроцесса

Почему манная каша разбухает сильнее в молоке, чем в воде?

Нейро

На основе 5 источников

Манная каша разбухает сильнее в молоке, чем в воде, из-за того, что вытягивает из молока полезные составляющие. В молоке содержится до 200 микроэлементов и витаминов, а из воды тянуть нечего. Также при температуре 90–95 градусов манная крупа в…

Вопрос для Нейро

3 марта

#КукурузнаяКаша #ХолоднаяЕда #ФизикаЕды #ПищевыеСвойства

Почему кукурузная каша в холодном виде становится более плотной?

Нейро

На основе 5 источников

Кукурузная каша в холодном виде становится более плотной, потому что кукурузная крупа, особенно мелкого помола, хорошо набухает, впитывая влагу. Застывая, даже жидкая каша становится плотной и может стать основой для других блюд.

Вопрос для Нейро

6 марта

#МаннаяКаша #ХранениеПродуктов #ГустотаКаши #ПищевыеСвойства #КулинарныеСоветы

Почему манная каша становится густой при хранении

Нейро

На основе 5 источников

Манная каша становится густой при хранении из-за содержания в дроблёной пшенице крахмала и клейковины. В тёплой воде зёрна крахмала набухают, и небольшая часть полисахаридов переходит в раствор. При определённых температурах происходит…

Вопрос для Нейро

15 февраля

#ГеркулесоваяКаша #Остывание #Густота #Физика #Химия #ПищевыеСвойства

Почему геркулесовая каша становится более густой при остывании?

Нейро

На основе 5 источников

Геркулесовая каша становится более густой при остывании, потому что овсяные хлопья впитывают влагу. Из-за крупного размера геркулес достаточно сильно впитывает жидкость. Чтобы исправить ситуацию, можно добавить в остывшую кашу кипячёное молоко или…

Вопрос для Нейро

22 марта

#КукурузнаяКаша #ГустотаКаши #ОстываниеЕды #ПищевыеСвойства #КулинарныеСоветы

Почему кукурузная каша становится густой после остывания

Нейро

На основе 5 источников

Кукурузная каша становится густой после остывания, потому что при приготовлении используется крупа мелкого помола, которая быстро разваривается и при остывании превращается в однородную массу. Чтобы избежать чрезмерного загустения, при варке каши…

Вопрос для Нейро

18 февраля

#Рис #КрасныйРис #ЦветВоды #КулинарныеОсобенности #ПищевыеСвойства

Почему красный рис меняет цвет воды при варке?

Нейро

На основе 5 источников

Красный рис меняет цвет воды при варке из-за наличия в его отрубевой оболочке особых веществ — антоцианов. Это природные антиоксиданты, которые являются водорастворимыми веществами и при варке риса легко переходят в воду и окрашивают её. Чтобы…

Вопрос для Нейро

14 января

#Манка #Молоко #Крупа #Разбухание #ПищевыеСвойства

Почему манка разбухает при смешивании с молоком?

Нейро

На основе 5 источников

Манка разбухает при смешивании с молоком, потому что вытягивает из него полезные составляющие. В молоке содержится до 200 микроэлементов и витаминов, а также белок. Чтобы манка разбухла в воде или молоке, требуется температура 90–95 градусов. На…

Вопрос для Нейро

16 февраля

#Молоко #Суп #Свёртывание #Кипячение #ПищевыеСвойства #Белки #Жиры #Углеводы

Почему молоко в супе сворачивается при кипячении?

Нейро

На основе 5 источников

Несколько причин, по которым молоко в супе может сворачиваться при кипячении: Несвежесть продукта. При повышении температуры скисание идёт более интенсивно, если молоко уже начало портиться. Неправильный температурный режим при пастеризации. Это…

Вопрос для Нейро

2 марта

#МаннаяКрупа #Набухание #ПищевыеСвойства #КулинарныеОсобенности

Почему манная крупа набухает в жидкостях по-разному?

Нейро

На основе 5 источников

Манная крупа по-разному набухает в жидкостях, в том числе в молоке и воде, из-за их свойств. В молоке манка сильнее разбухает и разваривается, поэтому каша на молоке получается гуще, чем на воде. В воде манка разваривается лучше, поэтому…

Вопрос для Нейро

1 марта

#Кислотность #Фрукты #Молоко #Смешивание #ПищевыеСвойства

Почему при смешивании молока с фруктами важно учитывать их кислотность?

Нейро

На основе 5 источников

cooking.stackexchange.com

При смешивании молока с фруктами важно учитывать их кислотность, потому что под действием кислоты молоко может свернуться. При увеличении кислотности (pH ниже 6,5) молоко теряет свою жидкую консистенцию.

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Что такое Поиск с Нейро?