Примеры ответов Нейро на вопросы из разных сфер
Что такое Нейро?

Главная / #ФизиологияПитания

#ФизиологияПитания

Задать свой вопрос
Вопрос для Нейро
27 января
#Кулинария#ТепловаяОбработка#ИзменениеМассы#ФизиологияПитания#ХимическиеПроцессы
Почему происходит уменьшение массы продуктов при тепловой обработке?
Нейро
На основе 5 источников
Уменьшение массы продуктов при тепловой обработке происходит из-за изменения белков. При температуре 35–40 °С в белковой молекуле происходит денатурация белков, а при температуре свыше 70 °С — их коагуляция (свёртывание). В результате денатурации…
Читать далее
Вопрос для Нейро
7 марта
#Кулинария#Мясо#Отдых#ПриготовлениеЕды#ПищевыеТехнологии#ФизиологияПитания
Какие основные причины необходимости 'отдыха' мяса после приготовления?
Нейро
На основе 5 источников
Некоторые причины, по которым мясу нужно «отдыхать» после приготовления: Равномерное распределение сока. В процессе приготовления белок в мясе нагревается и затвердевает, из-за чего сок скапливается в центре куска. Если разрезать мясо сразу, вся…
Читать далее
Вопрос для Нейро
5 марта
#КормоваяЦенность#РастительныеКорма#СодержаниеВоды#ФизиологияПитания#СельскоеХозяйство
Почему кормовая ценность растительных кормов зависит от содержания воды?
Нейро
На основе 5 источников
Кормовая ценность растительных кормов зависит от содержания воды, потому что чем больше в корме воды и меньше сухого вещества, тем ниже его питательная ценность. Это связано с тем, что вода снижает энергетическую питательность кормов, то есть чем…
Читать далее
© 2024 ООО «Яндекс»
Пользовательское соглашение
Связаться с нами
Что такое Поиск с Нейро?
Задайте вопрос...
…и сразу получите ответ в Поиске с Нейро
Thu Mar 20 2025 18:26:07 GMT+0300 (Moscow Standard Time)