Примеры ответов Нейро на вопросы из разных сфер
Что такое Нейро?

Главная / #ТепловаяОбработка

#ТепловаяОбработка

Задать свой вопрос
Вопрос для Нейро
19 декабря
#ТепловаяОбработка#МолочныеПродукты#КачествоПродуктов#СрокХранения
Как процесс тепловой обработки влияет на качество и срок хранения молочных продуктов?
Нейро
На основе 5 источников
Процесс тепловой обработки влияет на качество и срок хранения молочных продуктов следующим образом: Качество: Молочные белки под действием тепла денатурируют. Наиболее чувствительны к нагреванию сывороточные белки, которые денатурируют при…
Читать далее
Вопрос для Нейро
17 декабря
#Кулинария#Капуста#Салат#ТепловаяОбработка#ХрустящаяКапуста
Почему капуста в салате становится хрустящей после тепловой обработки?
Нейро
На основе 5 источников
Несколько способов, благодаря которым капуста в салате получится хрустящей после тепловой обработки: 1. Правильная подготовка. Нашинкованную капусту нужно поместить в глубокую и объёмную кастрюлю или таз, а затем присыпать солью. Затем её следует…
Читать далее
Вопрос для Нейро
19 декабря
#Кулинария#ТепловаяОбработка#ПродуктыПитания#Рецепты#ПриготовлениеЕды
Почему некоторые продукты требуют длительной тепловой обработки?
Нейро
На основе 5 источников
Некоторые продукты требуют длительной тепловой обработки, например, из-за большого количества соединительной ткани или клетчатки, которые содержатся в продукте. Например, говядина в вырезке содержит мало соединительных тканей и волокна мышечной…
Читать далее
Вопрос для Нейро
18 декабря
#ТепловаяОбработка#Молоко#ВидыОбработки#ПищевыеТехнологии#ДомашнееХозяйство
Какие существуют виды тепловой обработки молока?
Нейро
На основе 5 источников
Некоторые виды тепловой обработки молока: Пастеризация. Это наиболее щадящий метод, который позволяет по максимуму сохранить белок. Он предполагает воздействие температуры 76±2 °С в течение 20 секунд. Стерилизация. Продукт нагревают до…
Читать далее
Вопрос для Нейро
24 октября
#ТепловаяОбработка#Кулинария#Сырье#Рецепты#ПриготовлениеЕды
Какие существуют способы тепловой обработки сырья?
Нейро
На основе 5 источников
Некоторые способы тепловой обработки сырья: Варка. Нагревание продуктов в воде, бульоне, молоке или на пару. Например, варка на пару сохраняет максимальное количество питательных веществ. Припускание. Варка в небольшом количестве жидкости или…
Читать далее
Вопрос для Нейро
8 декабря
#Морковь#ПищеваяЦенность#ТепловаяОбработка
Как меняется пищевая ценность моркови после тепловой обработки?
Нейро
На основе 5 источников
После тепловой обработки пищевая ценность моркови может меняться следующим образом: Калорийность увеличивается. Термическая обработка крахмалистых овощей, к которым относится морковь, в том числе варка, повышает их энергетическую ценность в…
Читать далее
Вопрос для Нейро
8 декабря
#Кулинария#ТепловаяОбработка#ХимическийСоставПродуктов
Как изменяется химический состав продуктов после тепловой обработки?
Нейро
На основе 5 источников
После тепловой обработки химический состав продуктов изменяется следующим образом: Белки. При температуре 35–40 °С в белковой молекуле происходит денатурация (свёртывание) белков, а при температуре свыше 70 °С — их коагуляция (свёртывание). В…
Читать далее
Вопрос для Нейро
12 декабря
#Кулинария#Микрофлора#РыбныйФарш#ТепловаяОбработка
Как влияет процесс тепловой обработки на микрофлору рыбного фарша?
Нейро
На основе 5 источников
Процесс тепловой обработки положительно влияет на микрофлору рыбного фарша. При повышенных значениях температуры погибает большая часть вегетативной микрофлоры, в результате чего продукт становится более стабильным в хранении. Микробиологическая…
Читать далее
Вопрос для Нейро
22 ноября
#Кулинария#Супы#БелыеКоренья#Морковь#ТепловаяОбработка
Какой тепловой обработке подвергаются белые коренья и морковь при приготовлении супов?
Нейро
На основе 5 источников
Белые коренья и морковь при приготовлении супов пассеруют.
Читать далее
Вопрос для Нейро
22 ноября
#Мёд#Польза#Продукты#ТепловаяОбработка
Есть ли польза от мёда в продуктах, после тепловой обработки?
Нейро
На основе 5 источников
Да, мёд в продуктах после тепловой обработки может быть полезен. Например, его используют в выпечке вместо сахара, и в этом случае мёд придаёт продукту определённый цвет, вкус и аромат. Однако стоит учитывать, что при нагревании выше 45 градусов…
Читать далее
© 2024 ООО «Яндекс»
Пользовательское соглашение
Связаться с нами
Что такое Поиск с Нейро?
Thu Oct 17 2024 21:07:30 GMT+0300 (Moscow Standard Time)