Примеры ответов Нейро на вопросы из разных сфер

Что такое Нейро?

Главная / #ТепловаяОбработка

Наука и образование

Культура и искусство

Психология и отношения

#ТепловаяОбработка

Задать свой вопрос

Вопрос для Нейро

11 января

#Яйца #Белок #ТепловаяОбработка #КулинарныеСоветы #Питание

Как меняется количество белка в яйце при тепловой обработке?

Нейро

На основе 5 источников

При нагревании количество белка в яйце не меняется. Однако повышение температуры изменяет структуру протеинов в яйце (процесс денатурирования). В сыром яйце биологически активные белки иногда связываются друг с другом, что препятствует их усвоению…

Вопрос для Нейро

1 марта

#Кулинария #Рецепты #Капуста #ВитаминС #ТепловаяОбработка

Как сохранить витамин С при тепловой обработке капусты?

Нейро

На основе 5 источников

Чтобы сохранить витамин С при тепловой обработке капусты, можно следовать некоторым рекомендациям: Использовать посуду из неокисляющегося металла. Ёмкость посуды должна соответствовать количеству приготовляемого блюда. При варке капусту помещать…

Вопрос для Нейро

26 декабря

#Кулинария #ТепловаяОбработка #ПриёмыОбработки #Рецепты #ПриготовлениеЕды

Какие основные приемы тепловой обработки продуктов используются в кулинарии?

Нейро

На основе 5 источников

Основные приёмы тепловой обработки продуктов в кулинарии: 1. Варка. Нагревание продуктов в воде, бульоне, молоке или на пару. Припускание — варка в небольшом количестве жидкости или соке, который выделяется из продуктов при их нагреве…

Вопрос для Нейро

24 марта

#Биология #Кальмары #ТепловаяОбработка #РеакцияЖивотных

Почему кальмар сжимается при длительной тепловой обработке

Нейро

На основе 5 источников

Кальмар сжимается при длительной тепловой обработке, потому что белок, из которого он состоит, сворачивается. В результате продукт становится упругим и жёстким. Также сжимание кальмара может быть связано с тонкой и прочной плёнкой на его…

Вопрос для Нейро

21 февраля

#Капуста #ТепловаяОбработка #Кулинария #Питание #Овощи

Почему после тепловой обработки капуста становится мягче?

Нейро

На основе 5 источников

Несколько причин, по которым после тепловой обработки капуста становится мягче: Длительная термическая обработка. Молодую капусту нужно тушить около 15 минут, а старым кочанам, которые хранились всю зиму, требуется более длительная термическая…

Вопрос для Нейро

7 января

#Питание #Помидоры #Калорийность #ТепловаяОбработка

Как изменится калорийность помидора при его тепловой обработке?

Нейро

На основе 5 источников

При тепловой обработке калорийность помидора может измениться. Калорийность 100 г свежего помидора в среднем составляет 20 ккал. После тепловой обработки этот показатель может составить: солёные помидоры — 13 ккал; маринованные помидоры — 15…

Вопрос для Нейро

18 февраля

#Кулинария #Подливка #Темнеет #ТепловаяОбработка

Почему подливка темнеет при длительной тепловой обработке?

Нейро

На основе 5 источников

Несколько причин, по которым подливка может темнеть при длительной тепловой обработке: Слишком долгая термическая обработка. В результате томатная паста пригорела и потемнела. Использование незрелых или перезрелых томатов. Под воздействием…

Вопрос для Нейро

22 января

#Овощи #ТепловаяОбработка #ИзменениеВкуса #Физиология #Питание

Почему некоторые овощи меняют вкус после тепловой обработки?

Нейро

На основе 5 источников

Некоторые причины, по которым овощи могут менять вкус после тепловой обработки: Растворение веществ, содержащихся в продуктах и придающих им определённый вкус. Например, при бланшировании из перца извлекаются вещества, обладающие острым вкусом…

Вопрос для Нейро

7 февраля

#Лук #Кулинария #ТепловаяОбработка #Нарезка #Овощи

Почему лук рекомендуется нарезать непосредственно перед тепловой обработкой?

Нейро

На основе 5 источников

Лук рекомендуется нарезать непосредственно перед тепловой обработкой, потому что при хранении он быстро вянет и улетучиваются эфирные масла.

Вопрос для Нейро

14 февраля

#Кулинария #ТепловаяОбработка #Припускание #Рецепты #ПриготовлениеЕды

Чем припускание отличается от других методов тепловой обработки?

Нейро

На основе 5 источников

Припускание отличается от других методов тепловой обработки, например варки и жарки, несколькими особенностями: Количество жидкости: при припускании продукт заливают небольшим количеством жидкости (на 1/3 его высоты) или готовят в собственном…

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Что такое Поиск с Нейро?