Примеры ответов Нейро на вопросы из разных сфер
Что такое Нейро?

Главная / #ТермическаяОбработка

#ТермическаяОбработка

Задать свой вопрос
Вопрос для Нейро
12 февраля
#ГовяжьяПечень#ТермическаяОбработка#КулинарныеСоветы#Рецепты#ПриготовлениеЕды
Почему говяжья печень становится жесткой при неправильной термической обработке
Нейро
На основе 5 источников
Несколько причин, по которым говяжья печень может становиться жёсткой при неправильной термической обработке: Длительная готовка. Печень нужно жарить на среднем или сильном огне, время обжаривания с каждой стороны — 1,5–2 минуты. При долгой…
Читать далее
Вопрос для Нейро
27 декабря
#Креветки#ТермическаяОбработка#КулинарныеОсобенности#Морепродукты
Почему креветки сворачиваются в кольцо при чрезмерной термической обработке?
Нейро
На основе 5 источников
Креветки сворачиваются в кольцо при чрезмерной термической обработке, потому что белок в их мясе продолжает сжиматься. В результате креветка сворачивается в плотное колечко. Чтобы предотвратить это, перед приготовлением можно сделать небольшие…
Читать далее
Вопрос для Нейро
12 января
#Питахайя#Фрукты#Заморозка#ТермическаяОбработка
Почему питахайя не выдерживает заморозку и термическую обработку?
Нейро
На основе 5 источников
Питахайя не выдерживает заморозку и термическую обработку, так как это приводит к изменению её текстуры и вкуса. Замороженная питахайя становится кашеобразной, а термическая обработка лишает её аромата и разрушает витамины.
Читать далее
Вопрос для Нейро
16 февраля
#ПекинскаяКапуста#КулинарныеСоветы#ТермическаяОбработка#МягкиеЛистья
Почему листья пекинской капусты становятся мягкими после термической обработки?
Нейро
На основе 5 источников
Листья пекинской капусты становятся мягкими после термической обработки из-за своей сочности. При нагревании она может привести к тому, что через пару минут варки капуста превратится в кашу. Поэтому листья пекинской капусты часто добавляют в…
Читать далее
Вопрос для Нейро
27 декабря
#ТермическаяОбработка#Белки#ПродуктыПитания#КулинарныеСоветы#ПравильноеПитание
Как влияет термическая обработка продуктов на содержание в них белка?
Нейро
На основе 5 источников
Термическая обработка продуктов влияет на содержание в них белка следующим образом: При температуре 70 °С белки свёртываются. Они теряют способность удерживать воду и набухать, при этом уменьшается масса мяса, рыбы и птицы (до 30–40% массы…
Читать далее
Вопрос для Нейро
2 марта
#Блины#ЯблочнаяНачинка#ТермическаяОбработка#ИзменениеЦвета#ПищевыеПроцессы
Почему яблочная начинка для блинов становится темнее при термической обработке?
Нейро
На основе 5 источников
Яблочная начинка для блинов может темнеть при термической обработке из-за контакта с воздухом. Это происходит из-за высокого содержания в яблочной мякоти железа. Также тёмный цвет могут придавать полифенольные соединения. В присутствии кислорода…
Читать далее
Вопрос для Нейро
4 февраля
#Брокколи#ПолезныеВещества#ТермическаяОбработка#КулинарныеСоветы#ЗдоровоеПитание
Как сохранить полезные вещества в брокколи при термической обработке
Нейро
На основе 5 источников
Чтобы сохранить полезные вещества в брокколи при термической обработке, рекомендуется: Не перегревать овощ. Это поможет не разрушить хлорофилл, который даёт брокколи цвет и отчасти вкус. После варки соцветия нужно откинуть на сито и опустить в…
Читать далее
Вопрос для Нейро
17 марта
#Питание#Калий#ТермическаяОбработка#ПолезныеСоветы#ЗдоровоеПитание
Как сохранить максимальное количество калия при термической обработке продуктов?
Нейро
На основе 5 источников
Чтобы сохранить максимальное количество калия при термической обработке продуктов, рекомендуется готовить с минимальным количеством воды и минимальным временем варки. Например, овощи можно опускать в уже кипящую воду или вместо варки использовать…
Читать далее
Вопрос для Нейро
7 февраля
#ТермическаяОбработка#ПрочностьМеталла#ФизикаПроцессов#Металлургия#ТехнологииОбработки
Почему прочность металла повышается после термической обработки?
Нейро
На основе 5 источников
Прочность металла повышается после термической обработки, в частности закалки, из-за изменения структуры материала. В результате резкого охлаждения в металле формируется особенная структура — мартенсит, который представляет собой твёрдый раствор…
Читать далее
Вопрос для Нейро
22 декабря
#Креветки#Кулинария#ТермическаяОбработка#ЖесткостьМяса
Почему креветки становятся жесткими при длительной термической обработке
Нейро
На основе 5 источников
Несколько причин, по которым креветки становятся жёсткими при длительной термической обработке: Длительное время варки. Белок в креветочном мясе быстро сворачивается, поэтому нельзя варить креветки дольше 5 минут. Неправильная техника…
Читать далее
© 2024 ООО «Яндекс»
Пользовательское соглашение
Связаться с нами
Что такое Поиск с Нейро?
Задайте вопрос...
…и сразу получите ответ в Поиске с Нейро
Thu Mar 20 2025 18:26:07 GMT+0300 (Moscow Standard Time)