Какой способ хранения компота из красной смородины лучше - с дополнительной термической обработкой или без стерилизации?

Нельзя однозначно сказать, какой способ хранения компота из красной смородины лучше: с дополнительной термической обработкой или без стерилизации.

Стерилизация банок с компотом убивает микроорганизмы, что продлевает срок хранения заготовок. openkitchen.eda.yandex Однако стерилизация — длительный и утомительный процесс, который отнимает много времени. moodufa.ru

Компот без стерилизации также может храниться всю зиму. rutxt.ru Для этого нужно приготовить напиток по определённому рецепту, где нет стадии «стояния на огне». cook-s.ru В таком случае витамины не успеют погибнуть при кипячении. cook-s.ru

Важно помнить, что заготовки с компотом нужно хранить в тёмном прохладном помещении, где на них не попадают солнечные лучи. openkitchen.eda.yandex Срок хранения домашних консервов — 1 год. openkitchen.eda.yandex