Вопросы к Поиску с Алисой

Примеры ответов Поиска с Алисой

Что это такое?

Главная / #Изменение Питательных Веществ

Наука и образование

Культура и искусство

Психология и отношения

# Изменение Питательных Веществ

Задать свой вопрос

Вопрос для Поиска с Алисой

18 марта

#ХранениеПродуктов #ФакторыВлияния #ВесПродуктов #ПорчаПродуктов #ИзменениеПитательныхВеществ

Какие факторы влияют на увеличение веса продуктов при хранении?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Некоторые факторы, влияющие на изменение веса продуктов при хранении: Впитывание влаги (сорбция). Чаще всего происходит с сыпучими продуктами: крупами, мукой, сахарами, а также хлебобулочными изделиями, печеньем. При попадании влаги в эти…

Вопрос для Поиска с Алисой

29 апреля

#СушкаФруктов #ПищевыеЦенности #ИзменениеПитательныхВеществ #Консервирование #ХранениеПродуктов

Какие изменения происходят с пищевыми ценностями при сушке фруктов?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Некоторые изменения, которые происходят с пищевыми ценностями фруктов при сушке: Испарение влаги. Фрукты, состоящие на 80% из воды, теряют её, что влияет на размер плодов — они уменьшаются. Концентрация сахара. При потере влаги сахар…

Вопрос для Поиска с Алисой

28 июля

#СушкаЯблок #КислотностьЯблок #ТермическаяОбработка #ИзменениеПитательныхВеществ #КулинарныеСоветы

Почему при сушке яблок теряется их кислотность?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Возможно, имелось в виду, почему при сушке яблок меняется их вкус. Есть мнение, что при сушке с водой выходит часть сахара, и яблоко становится кислее. Однако есть и противоположное утверждение: сладкое яблоко при сушке, наоборот, может стать ещё…

Вопрос для Поиска с Алисой

4 февраля

#КулинарнаяОбработка #ПищеваяЦенность #ПродуктыПитания #ТермическаяОбработка #ИзменениеПитательныхВеществ

Как кулинарная обработка влияет на пищевую ценность продуктов?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Кулинарная обработка по-разному влияет на пищевую ценность продуктов: Варка. Обычно уменьшает калорийность продукта. Например, при варке мяса часть жира переходит в бульон, а энергетическая ценность уменьшается (в среднем на 10–20%). Крупы и…

Вопрос для Поиска с Алисой

21 января

#Свекла #ТермическаяОбработка #СоставПитательныхВеществ #ИзменениеПитательныхВеществ

Как меняется состав питательных веществ при термической обработке свеклы?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

При термической обработке свёклы состав питательных веществ меняется следующим образом: При варке часть полезных соединений, в том числе фитонутриентов и минералов, остаётся в воде, которую обычно сливают. Если свёклу варить в супе, то полезные…

Вопрос для Поиска с Алисой

17 сентября

#СушкаЯблок #СодержаниеСахаров #ФизиологияСушки #ИзменениеПитательныхВеществ #ХранениеЯблок

Почему при сушке яблок повышается содержание сахаров?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Содержание сахаров в сушёных яблоках может повышаться из-за деструкции молекул пектина под действием высоких температур во время сушки. Также на количество сахаров влияет способ сушки и предварительная очистка яблок. Например, после удаления…

Вопрос для Поиска с Алисой

20 марта

#Питание #ОбработкаПродуктов #ПищеваяЦенность #ИзменениеПитательныхВеществ

Почему происходит изменение пищевой ценности при обработке продуктов?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Изменение пищевой ценности продуктов при обработке происходит из-за физико-химических изменений, которые затрагивают различные компоненты продукта: белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества и другие. Некоторые примеры таких изменений…

Вопрос для Поиска с Алисой

22 сентября

#Витамины #ЗамороженныеПродукты #ИзменениеПитательныхВеществ #ХранениеПродуктов

Какие изменения происходят с витаминами в замороженных продуктах

Алиса

На основе источников, возможны неточности

При быстрой заморозке потери витаминов составляют в среднем 5–20%, в основном водорастворимых. При длительном хранении (более 3–6 месяцев) эти потери могут увеличиваться до 50%. Некоторые изменения содержания витаминов в замороженных продуктах…

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Как это работает?