Вопросы к Поиску с Алисой

Примеры ответов Поиска с Алисой

Что это такое?

Главная / #Сквашивание

Наука и образование

Культура и искусство

Психология и отношения

# Сквашивание

Задать свой вопрос

Вопрос для Поиска с Алисой

12 октября

#Ферментация #Сквашивание #Брожение #КулинарныеТермины #ПищевыеПроцессы

Чем ферментация отличается от сквашивания?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Ферментация и сквашивание — это синонимичные названия одного технологического процесса. И ферментация, и сквашивание подразумевают расщепление органических соединений под действием различных микроорганизмов. В результате выделяются полезные для…

Вопрос для Поиска с Алисой

12 октября

#Болгария #Бактерии #Сквашивание #МолочнокислыеБактерии #КисломолочныеПродукты

Чем отличается болгарская палочка от обычной молочнокислой культуры при сквашивании?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Возможно, имелась в виду бактерия Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, или болгарская палочка. Она используется для производства йогурта и отличается от других молочнокислых культур некоторыми особенностями: Форма клеток — длинные и…

Вопрос для Поиска с Алисой

20 февраля

#Йогурт #Закваска #Сквашивание #КисломолочныеПродукты #ДомашнееПриготовление #КулинарныеСоветы

Почему при закваске может не происходить сквашивание йогурта?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Несколько причин, по которым может не происходить сквашивание йогурта при использовании закваски: Проблемное молоко. Если на упаковке указан срок хранения две недели и более, такое молоко не подходит. Часто в него добавляют ингибирующие вещества…

Вопрос для Поиска с Алисой

23 октября

#Йогурт #Сквашивание #Температура #ДомашнееПриготовление #КулинарныеСоветы

Почему важно следить за температурой при сквашивании йогурта в домашних условиях?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Следить за температурой при сквашивании йогурта в домашних условиях важно, потому что она влияет на качество готового продукта. Оптимальная температура для сквашивания — 38–42 °С. В этом случае натуральный кисломолочный продукт будет готов через…

Вопрос для Поиска с Алисой

23 апреля

#Йогурт #Сквашивание #КисломолочныеПродукты #Ферментация #Температура

Почему йогурт рекомендуют держать в тепле при сквашивании?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Йогурт рекомендуют держать в тепле при сквашивании, чтобы бактерии могли расти и размножаться. Подходящий режим для сквашивания молока — 38–42 градуса. Если температура ниже 35 градусов, процесс размножения лактобактерий будет протекать намного…

Вопрос для Поиска с Алисой

30 января

#Заменитель #Уксус #Сквашивание #ДомашнееПриготовление #Рецепты #Кулинария #Еда

Чем можно заменить уксус для сквашивания молока в домашних условиях?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Уксус для сквашивания молока в домашних условиях можно заменить лимонным соком или лимонной кислотой.

Вопрос для Поиска с Алисой

17 января

#Йогурт #Сквашивание #Мультиварка #Время #Рецепт

Сколько времени нужно для сквашивания йогурта в мультиварке?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Стандартное время сквашивания йогурта в мультиварке — 8 часов в режиме «Йогурт». Если такого режима нет, то сначала нужно включить «Подогрев» на 15 минут, затем отключить и оставить на 1 час. После этого повторно включить «Подогрев» на 15 минут…

Вопрос для Поиска с Алисой

19 января

#ТворожныйСыр #Сквашивание #Консистенция #Творог #Рецепт #Кулинария #Еда

Как влияет время сквашивания на консистенцию творожного сыра?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Время сквашивания влияет на консистенцию творожного сыра следующим образом: при недосквашенном сгустке много белковой пыли отходит в сыворотку, а при переквашенном — получается излишне кислый творог мажущейся консистенции. При производстве…

Вопрос для Поиска с Алисой

22 февраля

#Ферментация #Йогурт #Сквашивание #Отличие #Процесс #КисломолочныеПродукты

Чем отличается ферментация йогурта от простого сквашивания молока?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Ферментация йогурта и простое сквашивание молока отличаются процессом и используемыми микроорганизмами. Ферментация йогурта происходит с помощью молочнокислых бактерий, которые перерабатывают лактозу в молочную кислоту, в результате чего сгустки…

Вопрос для Поиска с Алисой

30 апреля

#Рецепт #Кисель #ОвсяныеХлопья #Сквашивание #Напитки

Как правильно сквашивать овсяные хлопья для киселя

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Один из способов сквашивания овсяных хлопьев для киселя: 1. Подготовить овсяные хлопья, черствый ржаной хлеб и воду. 2. Залить овсяные хлопья тёплой водой, воткнуть в эту массу кусок черствого ржаного хлеба и оставить на 1–2 дня скисать. Чем…

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Как это работает?