Вопросы к Поиску с Алисой

Примеры ответов Поиска с Алисой
Что это такое?

Главная / #Ультрапастеризация

# Ультрапастеризация

Задать свой вопрос
Вопрос для Поиска с Алисой
9 августа
#Ультрапастеризация#Пастеризация#Молоко#Калории
Почему ультрапастеризованное молоко содержит меньше калорий, чем обычное пастеризованное?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Ультрапастеризованное молоко может содержать меньше калорий, чем пастеризованное, из-за разницы в процессе обработки. Пастеризованное молоко обрабатывают при температуре около 72 °C в течение 15–30 секунд. При такой обработке уничтожаются только…
Читать далее
Вопрос для Поиска с Алисой
12 февраля
#Технологии#МолочнаяПродукция#Фракционирование#Сепарирование#Стерилизация#Пастеризация#Ультрапастеризация
Какие существуют методы разделения молочной продукции на фракции?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Некоторые методы разделения молочной продукции на фракции: Сепарирование. Молоко разделяют на две фракции различной плотности: высокожирную (сливки) и низкожирную (обезжиренное молоко). Процесс происходит под действием центробежной силы в…
Читать далее
Вопрос для Поиска с Алисой
17 мая
#Технологии#Ультрапастеризация#Стерилизация#Различия#Продукты
В чем заключаются основные различия между ультрапастеризацией и стерилизацией?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Некоторые различия между ультрапастеризацией и стерилизацией молока: Температура и время обработки: Ультрапастеризация: молоко нагревают до 130–140 °С буквально на долю секунды, а затем быстро охлаждают. Стерилизация: молоко нагревают выше…
Читать далее
Вопрос для Поиска с Алисой
25 января
#Технологии#Ультрапастеризация#Молоко#Производство
Какие технологии используются в производстве ультрапастеризованного молока?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Некоторые технологии, которые используются в производстве ультрапастеризованного молока: 1. Нагрев. Существует два типа технологий нагрева: прямой, когда продукт находится в непосредственном контакте с горячим паром, и косвенный, когда продукт и…
Читать далее
Вопрос для Поиска с Алисой
9 февраля
#Кофе#Латте#Молоко#Ультрапастеризация
Почему для латте рекомендуется использовать ультрапастеризованное молоко?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Ультрапастеризованное молоко рекомендуется использовать для латте, потому что оно дольше хранится при комнатной температуре (6 недель и дольше). Ультрапастеризация — процесс интенсивного кратковременного (2 секунды) нагрева молока до 140 °C, что…
Читать далее
Вопрос для Поиска с Алисой
27 февраля
#Ультрапастеризация#Пастеризация#Молоко#Отличие#ТермическаяОбработка
В чем отличие ультрапастеризации от обычной пастеризации молока
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Основное отличие ультрапастеризации от обычной пастеризации молока заключается в температуре и времени обработки: 1. При пастеризации молоко нагревают при температуре 60–80 градусов в течение часа. При этом уничтожаются вредные микроорганизмы, но…
Читать далее
Вопрос для Поиска с Алисой
8 декабря
#Молоко#Капучинатор#Ультрапастеризация#Напитки#Кулинария#Еда
Почему ультрапастеризованное молоко лучше подходит для капучинатора?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Ультрапастеризованное молоко лучше подходит для капучинатора, потому что зачастую из него получается лучшая по своей структуре пенка. Это объясняется тем, что при ультрапастеризации молоко нагревают до 140 °C в течение двух секунд, при этом все…
Читать далее
Вопрос для Поиска с Алисой
7 марта
#Ультрапастеризация#Витамины#МолочныеПродукты#СохранениеПродуктов
Как ультрапастеризация влияет на сохранность витаминов в молочных продуктах?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Ультрапастеризация приводит к частичному разрушению некоторых витаминов в молочных продуктах. Некоторые примеры потерь витаминов: Витамин А — 30% при сроке хранения 5–6 недель. Витамин В6 — практически полная потеря после нескольких недель…
Читать далее
Вопрос для Поиска с Алисой
7 февраля
#Кофемашина#Молоко#Пастеризация#Ультрапастеризация
В чём разница между пастеризованным и ультрапастеризованным молоком для кофемашины?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Разница между пастеризованным и ультрапастеризованным молоком для кофемашины заключается в процессе термической обработки и сроке хранения: 1. Пастеризованное молоко нагревают однократно до температуры от 63 до 90 °С с выдержкой от 30 минут до 30…
Читать далее
Вопрос для Поиска с Алисой
18 февраля
#Ультрапастеризация#Пастеризация#Технологии#Продукты#Качество#Срокигодности
В чем преимущества ультрапастеризации перед обычной пастеризацией?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Преимущества ультрапастеризации перед обычной пастеризацией: Продление срока годности. Ультрапастеризованное молоко может храниться в закрытом виде при комнатной температуре до полугода. Уничтожение патогенных микроорганизмов и спор бактерий…
Читать далее
© 2025 ООО «Яндекс»
Пользовательское соглашение
Связаться с нами
Как это работает?
Задайте вопрос...
…и сразу получите ответ в Поиске с Алисой
Mon Jul 28 2025 17:06:16 GMT+0300 (Moscow Standard Time)