Разница между пастеризованным и ультрапастеризованным молоком для кофемашины заключается в процессе термической обработки и сроке хранения: 14

1. Пастеризованное молоко нагревают однократно до температуры от 63 до 90 °С с выдержкой от 30 минут до 30 секунд соответственно. 1 Таким образом уничтожаются вегетативные формы микроорганизмов. 1 Такой продукт нужно хранить в холодильнике и использовать в течение 5 дней. 4
2. Ультрапастеризованное молоко нагревается до 140 °С в течение нескольких секунд, после чего резко охлаждается. 1 Микроорганизмы уничтожаются полностью, поэтому продукт может храниться при комнатной температуре в невскрытой упаковке несколько месяцев. 4