Производство Еды - Вопросы к Поиску с Алисой Яндекс

Вопрос для Поиска с Алисой

23 января

#Моти #ЯпонскаяКухня #Десерты #КулинарныеТрадиции #ПроизводствоЕды

Как производят моти в Японии?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

1

0

2

3

4

5

6

7

8

9

10

Традиционный процесс производства моти в Японии (мотицуки): 1. Шлифованный клейкий рис замачивают на ночь и варят или готовят на пару. 2. Варёный рис толкут деревянным молотом в традиционной ступе (усу). В этом процессе участвуют два человека…

Вопрос для Поиска с Алисой

27 января

#Фунчоза #СтекляннаяЛапша #ПромышленныеУсловия #ПроизводствоЕды #КулинарныеТехнологии

Как производят стеклянную лапшу фунчозу в промышленных условиях?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

1

0

2

3

4

5

6

7

8

9

10

Процесс производства стеклянной лапши (фунчозы) в промышленных условиях включает следующие этапы: 1. Приготовление крахмального сиропа. 2. Вакуумная подача и хранение крахмального сиропа (смешивание). 3. Формование. 4. Созревание (пропаривание…

Вопрос для Поиска с Алисой

11 июня

#СтекляннаяЛапша #ПромышленныеМасштабы #ПроизводствоЕды #КулинарныеТехнологии #ЯпонскаяКухня

Как производится стеклянная лапша в промышленных масштабах?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

1

0

2

3

4

5

6

7

8

9

10

Производство стеклянной лапши (фунчозы) в промышленных масштабах включает несколько этапов: 1. Подготовка сырья. Крахмал из гороха и бобов смешивают с бобами мунг, а затем просеивают, чтобы очистить основу будущей лапши. 2. Приготовление и…

Вопрос для Поиска с Алисой

22 марта

#Сметана #МолочнокислыеБактерии #КисломолочныеПродукты #Ферментация #ПроизводствоЕды

Какие виды молочнокислых бактерий используются для производства сметаны?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

1

0

2

3

4

5

6

7

8

9

10

Для производства сметаны используют закваски с мезофильными молочнокислыми стрептококками. Некоторые виды таких бактерий: Lactococcus lactis subspecies lactic. Образует в сливках сгусток гомогенной однородной структуры, хорошо удерживающий…

Вопрос для Поиска с Алисой

9 мая

#BurgerKing #КартофельФри #Фастфуд #Кулинария #ПроизводствоЕды

Как производится картофель фри для Burger King?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

1

0

2

3

4

5

6

7

8

9

10

Burger King не производит собственный картофель фри, а закупает замороженные ломтики у внешних поставщиков. Процесс приготовления начинается на фабрике, где картофель проходит несколько этапов: 1. Мойка. Отсортированный картофель моют. 2…

Вопрос для Поиска с Алисой

11 мая

#Йогурт #КисломолочныеПродукты #УглекислыйГаз #ПроизводствоЕды #Питание

Почему при производстве йогурта не образуется углекислый газ?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

1

0

2

multiurok.ru

3

thermocamers.ru

4

cooking.stackexchange.com

5

moodle.kstu.ru

6

afsv.ru

7

8

9

10

При производстве йогурта не образуется углекислый газ, потому что брожение идёт по гомоферментативному пути, при котором из глюкозы образуется только молочная кислота. Для производства йогурта используют два типа бактерий (Lactobacillus…

Вопрос для Поиска с Алисой

28 марта

#Халва #КореньСолодки #Пенообразователь #КондитерскиеИзделия #ПроизводствоЕды

Почему корень солодки используется в производстве халвы как пенообразователь?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

1

0

2

3

4

5

6

7

8

9

10

Корень солодки используется в производстве халвы как пенообразователь благодаря содержанию глицерина, который выступает в качестве ПАВ. Присутствие пенообразователя в халве необходимо, чтобы придать продукту слоисто-волокнистую структуру.

Вопрос для Поиска с Алисой

2 мая

#Казы #Чучук #ТрадиционнаяКухня #ТюркскиеНароды #ПроизводствоЕды

Как производят казы и чучук в традиционной кухне тюркских народов?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

1

0

2

3

4

5

6

7

8

9

10

Казы — колбаса из конины, которая считается деликатесом у многих тюркских и других кочевых народов. Процесс приготовления: 1. У туши забитой лошади срезают рёбра с мясом и дают крови стечь в течение 5–7 часов. 2. Кишки хорошо промывают и…

Вопрос для Поиска с Алисой

27 октября

#ГранатовыйСок #Пастеризация #Стерилизация #Напитки #ПроизводствоЕды

В чем разница между пастеризацией и стерилизацией при производстве гранатового сока?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

1

0

2

www.kp.ru

3

alexcheban.livejournal.com

4

syrover.ru

5

www.tutorialspoint.com

6

www.zlphretort.ru

7

8

9

10

Разница между пастеризацией и стерилизацией при производстве гранатового сока заключается в степени уничтожения микроорганизмов и влиянии на качество продукта. Пастеризация — обработка при умеренных температурах, достаточных для уничтожения…

Вопрос для Поиска с Алисой

30 января

#Кулинария #Рецепты #ТехнологическиеКарты #ПроизводствоЕды

В чем разница между кулинарным рецептом и технологической картой производства блюда?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

1

0

2

ru.wikipedia.org

3

cgon.rospotrebnadzor.ru

4

5

6

7

8

9

10

Разница между кулинарным рецептом и технологической картой производства блюда заключается в их содержании и назначении: 1. Кулинарный рецепт — это руководство по приготовлению кулинарного изделия. Он содержит информацию о необходимых пищевых…

Главная / #Производство Еды

# Производство Еды