Вопросы к Поиску с Алисой

Примеры ответов Поиска с Алисой
Что это такое?

Главная / #Корень Солодки

# Корень Солодки

Задать свой вопрос
Вопрос для Поиска с Алисой
28 марта
#Халва#КореньСолодки#Пенообразователь#КондитерскиеИзделия#ПроизводствоЕды
Почему корень солодки используется в производстве халвы как пенообразователь?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Корень солодки используется в производстве халвы как пенообразователь благодаря содержанию глицерина, который выступает в качестве ПАВ. Присутствие пенообразователя в халве необходимо, чтобы придать продукту слоисто-волокнистую структуру.
Читать далее
Вопрос для Поиска с Алисой
27 июля
#Солодка#СладкийВкус#Ботаника#Растения#КореньСолодки
Почему солодка имеет такой сладкий вкус?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Сладкий вкус солодки обусловлен содержанием глицирризиновой кислоты, которая является основным активным компонентом корня растения. Эта кислота в 30–50 раз слаще сахара. Кроме того, в корнях солодки есть глюкоза, фруктоза, мальтоза и сахароза, а…
Читать далее
© 2025 ООО «Яндекс»
Пользовательское соглашение
Связаться с нами
Как это работает?
Задайте вопрос...
…и сразу получите ответ в Поиске с Алисой
Mon Jul 28 2025 17:06:16 GMT+0300 (Moscow Standard Time)