Кулинарные Технологии - Вопросы к Поиску с Алисой (Яндекс Нейро)

Вопрос для Поиска с Алисой

20 апреля

#КлубничныйСироп #ПроизводствоСиропов #КулинарныеТехнологии #Рецепты #Десерты #Напитки

Какие методы используются в производстве клубничных сиропов разных вкусов?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

1

0

2

3

4

5

6

Возможно, имелись в виду способы приготовления клубничного сиропа. Один из вариантов: 1. Ягоды засыпают сахаром и дают постоять 30 минут, чтобы клубника дала сок. 2. В кастрюлю с ягодами и сахаром добавляют воду и сок лимона. 3. Смесь ставят на…

Вопрос для Поиска с Алисой

28 апреля

#ОбщественноеПитание #ПереработкаКруп #КулинарныеТехнологии #Питание

Какие существуют способы переработки круп в общественном питании?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

1

0

2

mgutm.ru

3

www.youtube.com

4

kitchenreader.livejournal.com

5

spravochnick.ru

6

multiurok.ru

Некоторые способы переработки круп в общественном питании: Механическая и гидромеханическая обработка. Включает просеивание, переборку и промывание. Просеивают, как правило, дроблёные крупы, перебирают рис, пшено, перловую и гречневую крупу…

Вопрос для Поиска с Алисой

17 февраля

#Агар #МолекулярнаяГастрономия #УникальныеСвойства #ПищевыеДобавки #КулинарныеТехнологии

Какие уникальные свойства агара делают его отличным материалом для молекулярной гастрономии?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

1

0

2

www.kitchenindustries.club

3

4

5

6

Некоторые уникальные свойства агара, которые делают его отличным материалом для молекулярной гастрономии: Полимеризация (застывание) раствора при охлаждении до температуры 35 °С. При этом образуется структура, похожая на очень мелкую губку, а…

Вопрос для Поиска с Алисой

11 января

#Желатин #ПищеваяПромышленность #Белки #ЖелирующиеВещества #КулинарныеТехнологии

Почему желатин считается важным продуктом для пищевой промышленности?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

1

0

2

3

4

5

6

Желатин считается важным продуктом для пищевой промышленности, потому что он придаёт необходимую консистенцию и улучшает вкус продуктов. Вот некоторые свойства желатина, которые способствуют его широкому использованию: Способность образовывать…

Вопрос для Поиска с Алисой

29 января

#Сухофрукты #ОбработкаФруктов #КулинарныеТехнологии #ДомашнееКонсервирование #Заготовки #Рецепты #Питание

Какие основные методы обработки фруктов применяются для производства сухофруктов?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

1

0

2

3

4

5

6

Некоторые основные методы обработки фруктов для производства сухофруктов: 1. Подготовка. Фрукты тщательно промывают, удаляют из них косточки, ягоды отделяют от плодоножки, из яблок и груш удаляют сердцевину. Подготавливать сырьё можно как вручную…

Вопрос для Поиска с Алисой

6 мая

#Выпечка #КулинарныеТехнологии #ПесочноеТесто #ХрустящаяКорочка

Какие технологии используются для изготовления хрустящей корочки в песочном тесте?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

1

0

2

3

4

5

6

Некоторые технологии, которые используются для изготовления хрустящей корочки в песочном тесте: Использование холодного масла. При приготовлении песочного теста все продукты должны быть холодными. Иначе масло растает и отделится от остальных…

Вопрос для Поиска с Алисой

20 мая

#Загустители #ПроизводствоСладостей #ПищевыеДобавки #КулинарныеТехнологии

Какие загустители используются в производстве сладостей?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

1

0

2

3

4

5

6

Некоторые загустители, которые используются в производстве сладостей: Желатин. Получают из соединительной ткани животных, не имеет вкуса и запаха. Обладает желирующими свойствами. Рекомендуется использовать только в тех случаях, когда…

Вопрос для Поиска с Алисой

1 марта

#Копчение #Корейка #ПромышленныеМасштабы #КулинарныеТехнологии #МясныеПродукты

Как коптят корейку в промышленных масштабах?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

1

0

2

3

4

5

6

В промышленных масштабах копчение корейки проводят следующим образом: 1. Подготавливают мясное сырьё из спинно-поясничной мышцы свиных полутуш. 2. Проводят посол и созревание сырья с использованием сухой посолочной смеси. 3. После извлечения из…

Вопрос для Поиска с Алисой

31 декабря

#Технологии #ТурецкиеРестораны #Инновации #КулинарныеТехнологии #РесторанныйБизнес

Какие технологии используются в современных турецких ресторанах?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

1

0

2

3

4

5

6

Некоторые технологии, которые используются в современных турецких ресторанах: Автоматическая подача блюд. Официант со своего планшета отправляет заказ на кухонный компьютер, где еду готовят и комплектуют в специальный контейнер. Далее контейнер…

Вопрос для Поиска с Алисой

3 марта

#Технологии #Сурими #РыбныйФарш #КулинарныеТехнологии #РыбнаяПромышленность

Какие технологии используются для создания рыбного фарша сурими?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

1

0

2

3

4

5

6

Некоторые технологии, которые используются для создания рыбного фарша сурими: Технология AlfaPlus. В её основе лежит декантерная центрифуга. Использование центробежной сепарации вместо барабанных сит и прессов увеличивает выход продукта до 70–75…

Главная / #Кулинарные Технологии

# Кулинарные Технологии