Чем отличаются шнеко-поршневые делители теста от других типов тестоделителей?

Шнеко-поршневые тестоделители отличаются от других типов тестоделителей способом нагнетания теста. sklad140.ru studfile.net

Шнековые тестоделители подают тестовую массу шнеком. memak.ru Они рассчитаны на жёсткие условия работы и подходят для тяжёлого ржаного теста. sklad140.ru

Поршневые тестоделители универсальны и справляются с разными типами муки, разделяя как твёрдые, так и мягкие массы. delosmelo.ru

Вакуумные тестоделители используют вакуум, который создаёт поршень, засасывающий тестовую массу в рабочий цилиндр. memak.ru Такие устройства подходят для мягкого теста из пшеничной муки, так как обработка в них более бережная, чем у шнековых моделей, так как не разрушается структура клейковины. memak.ru