Примеры ответов Нейро на вопросы из разных сфер
Что такое Нейро?

Главная / #ХлебопекарноеПроизводство

#ХлебопекарноеПроизводство

Задать свой вопрос
Вопрос для Нейро
26 января
#ХлебопекарноеПроизводство#Ресурсы#УправлениеРесурсами#ОптимизацияПроцессов#ПроизводственныеПланы
Как распределяются ресурсы на хлебопекарном производстве?
Нейро
На основе 5 источников
Ресурсы на хлебопекарном производстве распределяются следующим образом: Основные ресурсы. За определённый вид затрат отвечает конкретный сотрудник. Например, заведующий складом отвечает за сырьё, его хранение и отпуск. Вспомогательные ресурсы. К…
Читать далее
Вопрос для Нейро
27 января
#КачествоКлейковины#ПшеничнаяМука#МетодыОпределения#ПищеваяПромышленность#ХлебопекарноеПроизводство
Какие методы применяются для определения качества клейковины в пшеничной муке?
Нейро
На основе 5 источников
Некоторые методы, которые применяются для определения качества клейковины в пшеничной муке: Измерение деформации шарика клейковины на приборе ИДК. Сформованный вручную шарик клейковины помещают между двумя плоскостями прибора, и верхняя плоскость…
Читать далее
Вопрос для Нейро
27 января
#Технологии#Тестоделители#ШнекопоршневыеДелители#ХлебопекарноеПроизводство#КулинарныеТехнологии
Чем отличаются шнеко-поршневые делители теста от других типов тестоделителей?
Нейро
На основе 5 источников
Шнеко-поршневые тестоделители отличаются от других типов тестоделителей способом нагнетания теста. Шнековые тестоделители подают тестовую массу шнеком. Они рассчитаны на жёсткие условия работы и подходят для тяжёлого ржаного теста. Поршневые…
Читать далее
Вопрос для Нейро
22 марта
#ХлебопекарноеПроизводство#ТехническиеТребования#Помещение#СанитарныеНормы#ПожарнаяБезопасность#Вентиляция#Освещение
Какие технические требования предъявляются к помещению для хлебопекарного производства?
Нейро
На основе 5 источников
Некоторые технические требования к помещению для хлебопекарного производства: Расположение. Производственные помещения и цеха должны быть расположены так, чтобы обеспечить поточность технологических процессов и отсутствие встречных и…
Читать далее
Вопрос для Нейро
25 декабря
#Мука#Клейковина#ТипыКлейковины#КачествоМуки#ХлебопекарноеПроизводство
Какие типы клейковины бывают в муке?
Нейро
На основе 5 источников
Технологи выделяют три типа клейковины в муке: 1. Крепкая и короткая. Упругая, но рвётся даже при малом растяжении. 2. Средняя и эластичная. Может растягиваться и сжиматься. 3. Слабая и длинная. Легко рвётся, практически не сжимаясь. Также по…
Читать далее
Вопрос для Нейро
16 февраля
#БезопасностьТруда#ХлебопекарноеПроизводство#ГорячаяВода#Пар#МерыБезопасности
Какие меры безопасности необходимы при работе с горячей водой и паром в хлебопекарном производстве?
Нейро
На основе 5 источников
Некоторые меры безопасности при работе с горячей водой и паром в хлебопекарном производстве: Использование качественной воды. Для системы горячего водоснабжения должна использоваться вода, отвечающая требованиям ГОСТа. Запрещается использовать…
Читать далее
Вопрос для Нейро
20 октября
#ХлебопекарноеПроизводство#Сырье#Мука#Дрожжи#Вода#Соль#Сахар#Жиры#Добавки
Какие виды сырья используются в хлебопекарном производстве?
Нейро
На основе 5 источников
В хлебопекарном производстве используются два вида сырья: основное и дополнительное. Основное сырьё — это продукты, без которых в принципе невозможно получить готовое изделие: мука (пшеничная или ржаная); вода; соль; дрожжи (часто в…
Читать далее
Вопрос для Нейро
14 февраля
#Технологии#ХлебопекарноеПроизводство#ОрганизацияРаботы#ПроизводственныеТехнологии
Какие современные технологии используются в организации рабочего места в хлебопекарном производстве?
Нейро
На основе 5 источников
Некоторые современные технологии, которые используются в организации рабочего места в хлебопекарном производстве: Автоматизация труда. Помогает ускорить темпы производства, сэкономить средства за счёт сокращения рабочих мест, а также улучшить…
Читать далее
Вопрос для Нейро
23 октября
#ПшеничнаяМука#КомпонентыМуки#ОбразованиеТеста#ХлебопекарноеПроизводство#КулинарныеТермины
Какую роль играют компоненты пшеничной муки в образовании теста?
Нейро
На основе 5 источников
Роль компонентов пшеничной муки в образовании теста заключается в следующем: Белковые вещества. Выполняют ведущую роль в формировании пшеничного теста, придавая ему свойства вязкости, пластичности и упругости. Нерастворимые в воде, но…
Читать далее
Вопрос для Нейро
21 марта
#Технологии#Клейковина#Отмывка#ПищевыеТехнологии#ХлебопекарноеПроизводство
В чем разница между механической и ручной отмывкой клейковины?
Нейро
На основе 5 источников
Разница между механической и ручной отмывкой клейковины заключается в способе проведения процесса. При механической (механизированной) отмывке используют специальное устройство, которое воздействует на пробу теста вращающимся рабочим органом при…
Читать далее
© 2024 ООО «Яндекс»
Пользовательское соглашение
Связаться с нами
Что такое Поиск с Нейро?
Задайте вопрос...
…и сразу получите ответ в Поиске с Нейро
Thu Mar 20 2025 18:26:07 GMT+0300 (Moscow Standard Time)