Прогорклость - Вопросы к Поиску с Алисой (Яндекс Нейро)

Вопрос для Поиска с Алисой

17 февраля

#Семечки #Хранение #Прогорклость #Жиры #Кислород #Влажность #Температура

Почему жареные семечки становятся прогорклыми при неправильном хранении?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

1

2

3

4

5

Жареные семечки становятся прогорклыми при неправильном хранении из-за того, что внутри пакета образуется влага, которая впитывается семечками. В пакете семечки не могут хорошо высохнуть и соответственно теряют вкус, становятся прогорклыми. Также…

Вопрос для Поиска с Алисой

2 мая

#Печенье #Прогорклость #Масло #КачествоПродуктов #ПищевыеДобавки #СрокГодности

Почему песочное печенье приобретает прогорклый вкус при использовании некачественного растительного масла?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

1

2

3

4

5

Песочное печенье может приобрести прогорклый вкус при использовании некачественного растительного масла из-за окисления. Процесс связан с тем, что в структуре масел, содержащих ненасыщенные или полиненасыщенные жиры, есть двойные связи…

Вопрос для Поиска с Алисой

3 марта

#Сухари #Прогорклость #Хранение #Причины #ПищевыеПорчи

Почему некоторые виды сухарей становятся прогорклыми при хранении?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

1

2

3

4

5

Некоторые виды сухарей становятся прогорклыми при хранении из-за содержания в них большого количества жира. Это касается сдобных сухарей. Также проблема прогоркания актуальна для простых, панировочных сухарей, а также снеков (сухариков с…

Вопрос для Поиска с Алисой

27 июня

#Гречка #Прогорклость #МолочныеБлюда #ХранениеПродуктов #ПищевыеПорчи

Почему гречка становится прогорклой в молочных блюдах?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

1

2

3

4

5

Несколько возможных причин, по которым гречка может стать прогорклой в молочных блюдах: Неправильное хранение. Крупа может испортиться из-за отсырения и появления плесени, если не соблюдались условия хранения. Длительное хранение в закрытом…

Вопрос для Поиска с Алисой

21 января

#Майонез #Прогорклость #ПищевыеТехнологии #СрокГодности #КачествоПродуктов

Почему промышленно произведенный майонез более устойчив к прогорклости?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

1

vk.com

2

cyberleninka.ru

3

www.thespruceeats.com

4

nsportal.ru

5

ssnab.ru

Промышленно произведённый майонез более устойчив к прогорклости благодаря использованию консервантов и антиоксидантов. Эти вещества повышают микробиологическую сохранность и окислительную устойчивость масляной фазы, что увеличивает срок хранения…

Вопрос для Поиска с Алисой

28 марта

#МиндальноеМолоко #Прогорклость #ХранениеПродуктов #ДомашнееПриготовление

Почему миндальное молоко может прогоркнуть в домашних условиях?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

1

2

3

4

5

Миндальное молоко может прогоркнуть в домашних условиях по нескольким причинам: Отсутствие высокой температуры при приготовлении. В домашнем растительном молоке могут присутствовать бактерии, которые присутствуют на миндале. Попадание большого…

Вопрос для Поиска с Алисой

27 июля

#Рис #ХранениеПродуктов #Прогорклость #ПищевыеСоветы #КулинарныеСоветы

Почему рис может прогоркнуть и как этого избежать при длительном хранении?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

1

2

3

4

5

Рис может прогоркнуть из-за высокого содержания масла в зёрнах, особенно в коричневом рисе. Когда масло начинает портиться, рис приобретает неприятный прогорклый запах, маслянистую текстуру и обесцвечивается. Чтобы избежать прогоркания риса при…

Вопрос для Поиска с Алисой

7 мая

#Йогурт #ГреческийЙогурт #Прогорклость #ХранениеПродуктов #СрокГодности

Почему греческий йогурт может стать прогорклым при комнатной температуре?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

1

www.allrecipes.com

2

www.bolshoyvopros.ru

3

otvet.mail.ru

4

thebrilliantkitchen.com

5

dzen.ru

Греческий йогурт может стать прогорклым при комнатной температуре из-за роста вредных бактерий, так как молочные продукты недолго сохраняются в таких условиях. Бактериям для размножения нужны тепло и влага. Когда йогурт подвергается высоким…

Вопрос для Поиска с Алисой

22 марта

#Прогорклость #РастительноеМасло #ФакторыПрогорклости #ХранениеМасла #СрокГодности #КачествоМасла

Как происходит процесс прогорклости растительного масла и какие факторы этому способствуют?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

1

2

3

4

5

Процесс прогоркания растительного масла связан с окислением, при котором жирные кислоты расщепляются, образуя альдегиды и кетоны или превращаясь в гидроксикислоты. Ненасыщенные жиры, которые делают масло жидким при комнатной температуре, в своей…

Вопрос для Поиска с Алисой

2 мая

#Молоко #Прогорклость #ПищевыеСвойства #ХранениеПродуктов #Ферментация

Почему некоторые виды молока могут прогоркнуть, в отличие от других?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

1

2

3

4

5

Некоторые причины, по которым молоко может прогоркнуть и отличаться по вкусу от другого: Попадание «немолочных» бактерий, например маслянокислых (клостридий). В этом случае процесс разложения белков и жиров идёт не по классической схеме…

Главная / #Прогорклость

# Прогорклость