Чтобы предотвратить прогорклость тыквенных семечек, рекомендуется:

• Полностью высушить их перед хранением. 1 Любая остаточная влага может привести к образованию плесени или появлению прогорклого привкуса. 1
• Хранить семечки в прохладном и сухом месте, защищённом от прямых солнечных лучей и перепадов температур. 1
• Держать их как можно дальше от источников тепла и воздуха. 1
• Регулярно проверять семена на наличие признаков порчи и использовать их в самом свежем виде. 1

Также можно уменьшить горечь в прогорклых семечках с помощью следующих методов:

• Обжаривание. 4 Высокая температура разрушает часть кукурбитацина, делая семечки менее горькими. 4
• Предварительное вымачивание. 4 Перед обжариванием можно замочить семечки в воде на несколько часов. 4 Это поможет удалить часть горьких веществ. 4
• Добавление соли. 4 Небольшое количество соли при обжаривании также может помочь смягчить горечь. 4