Вопросы к Поиску с Алисой

Примеры ответов Поиска с Алисой
Что это такое?

Главная / #Казеин

# Казеин

Задать свой вопрос
Вопрос для Поиска с Алисой
24 мая
#Вегетарианство#Веганство#Казеин#АльтернативныеИсточники#Питание
Какие альтернативные источники казеина существуют для веганов и вегетарианцев?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Для веганов и вегетарианцев в качестве альтернативных источников белка можно использовать, например: Соевые продукты. К ним относятся тофу или соевый творог, ферментированные соевые бобы (темпе). В 100 г темпе содержится 12 г протеина, а в таком…
Читать далее
Вопрос для Поиска с Алисой
26 мая
#Альбумин#Казеин#ЖенскоеМолоко#КоровьеМолоко#Белки#СоставМолока
Чем отличается содержание альбумина и казеина в женском и коровьем молоке?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Содержание альбумина и казеина в женском и коровьем молоке отличается: Альбумин: женское молоко богато альбумином, оно относится к группе альбуминовых. В женском молоке альбумин находится в форме b-казеина. Казеин: в коровьем молоке…
Читать далее
Вопрос для Поиска с Алисой
1 февраля
#Казеин#РастительныеПродукты#МолочныеПродукты#Белки#Питание
Чем отличается казеин в растительных продуктах от казеина в молочных продуктах?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Казеин в растительных продуктах и в молочных отличается по своему назначению: В молочных продуктах казеин является одним из основных белков молока, сыров, творога и других молочных продуктов. Он составляет около 80% общего количества белка в…
Читать далее
Вопрос для Поиска с Алисой
22 июля
#Казеин#Белки#Устойчивость#Ферменты#Структура
Почему казеин считается одним из самых устойчивых белков?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Казеин считается одним из устойчивых белков, потому что он значительно более термоустойчив, чем другие белки. Для коагуляции казеина необходима выдержка при температуре в 130 градусов Цельсия. Кроме того, казеин образует мицеллы — сложные…
Читать далее
Вопрос для Поиска с Алисой
16 февраля
#Казеин#Мицеллы#Белки#Ферменты#МолочныеПродукты
В чем заключается роль κ-казеина в стабилизации мицелл казеина?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Роль κ-казеина в стабилизации мицелл казеина заключается в том, что он образует наружный слой, который препятствует дальнейшему росту мицеллы, реакции с ионами кальция и, соответственно, выпадению в осадок. Располагаясь на поверхности казеиновых…
Читать далее
Вопрос для Поиска с Алисой
3 февраля
#Рикотта#Казеин#Сыр#Отличие#Питание#Продукты
В чем отличие между рикоттой и сыром на основе казеина?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Отличие рикотты от сыра на основе казеина заключается в их составе и производстве: Рикотта — это сывороточный продукт, который получают путём повторной переработки сыворотки, остающейся после производства других сыров. Основным белком рикотты…
Читать далее
Вопрос для Поиска с Алисой
10 сентября
#Казеин#Казеинат#Натрия#Белки#Питание#Диета#Продукты
Чем отличается казеин от казеината натрия?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Казеин и казеинат натрия отличаются по способу получения и свойствам. Казеин — природный белок, который содержится в молоке. Его можно отделить от пастеризованного обезжиренного молока несколькими способами, например, с помощью микрофильтрации…
Читать далее
Вопрос для Поиска с Алисой
12 января
#Казеин#Источники#Белки#Питание#Животные#Молоко
Каковы основные источники казеина в природе?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Основные источники казеина в природе — молоко. Казеин присутствует в нём в связанном виде как соль кальция (казеинат кальция). Также казеин содержится в зрелом грудном молоке женщины — 40% от общего объёма.
Читать далее
Вопрос для Поиска с Алисой
21 декабря
#Казеин#Продукты#Питание#Белки
В каких продуктах содержится казеин?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Казеин содержится в большинстве молочных продуктов, в том числе в молоке, сырах, сливках, йогурте, сливочном масле, сливочном сыре, мороженом, заварном креме и пудинге. Некоторые продукты, в которых содержится казеин (в % на 100 г): коровье…
Читать далее
Вопрос для Поиска с Алисой
20 мая
#Казеин#Сгусток#ПереработкаМолока#МолочнаяПромышленность#ПищевыеТехнологии
Как происходит образование сгустка казеина при переработке молока?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Образование сгустка казеина при переработке молока происходит в результате коагуляции. Этот процесс включает две стадии: 1. Превращение казеина в параказеин. Происходит под действием сычужного фермента. На этой стадии происходит разрыв одной из…
Читать далее
© 2025 ООО «Яндекс»
Пользовательское соглашение
Связаться с нами
Как это работает?
Задайте вопрос...
…и сразу получите ответ в Поиске с Алисой
Войдите, чтобы поставить лайк
С Яндекс ID это займёт пару секунд
Войти
Tue Aug 26 2025 09:07:23 GMT+0300 (Moscow Standard Time)