Примеры ответов Нейро на вопросы из разных сфер
Что такое Нейро?

Главная / #МолочныйЖир

#МолочныйЖир

Задать свой вопрос
Вопрос для Нейро
10 января
#Жиры#МолочныйЖир#СоставЖиров#ЖирныеКислоты
Какие жирные кислоты преобладают в составе молочного жира?
Нейро
На основе 5 источников
В составе молочного жира преобладают насыщенные жирные кислоты. Их среднее количество составляет 65% (колебания от 53 до 77%). Среди насыщенных жирных кислот в молочном жире преобладают пальмитиновая, миристиновая и стеариновая. Среди…
Читать далее
Вопрос для Нейро
25 декабря
#Шоколад#Батончики#МолочныйЖир#СоставПродукта#ПищевыеДобавки
Почему производители шоколада добавляют молочный жир в состав батончиков?
Нейро
На основе 5 источников
Производители шоколада добавляют молочный жир в состав батончиков для улучшения качества продукта. Вот некоторые причины: Придание нежности. Молочный жир обеспечивает шоколаду тающую структуру, лёгкость и аромат. Сокращение использования масла…
Читать далее
Вопрос для Нейро
10 января
#Жиры#МолочныйЖир#ХранениеПродуктов#Физиология#Химия#Биология
Почему при длительном хранении в холодном состоянии молочный жир превращается в твердое вещество?
Нейро
На основе 5 источников
При длительном хранении в холодном состоянии молочный жир превращается в твёрдое вещество из-за изменения агрегатного состояния триацилглицеринов. В результате нарушается структура оболочек жировых шариков: они приобретают хрупкость и проницаемость…
Читать далее
Вопрос для Нейро
29 декабря
#Мороженое#МолочныйЖир#Заменители#Вкус#Текстура
Как заменители молочного жира влияют на вкус и текстуру мороженного?
Нейро
На основе 5 источников
Заменители молочного жира по-разному влияют на вкус и текстуру мороженого. Вкус. При введении в состав продукта заменителя молочного жира может измениться восприятие «пломбирного аромата», так как жир является носителем вкуса. Например, мороженое…
Читать далее
Вопрос для Нейро
22 ноября
#Мороженое#МолочныйЖир#Заменители#СоставПродукта#Питание
Чем заменяют молочный жир в мороженом?
Нейро
На основе 5 источников
Молочный жир в мороженом заменяют заменителем молочного жира (ЗМЖ), который производят из растительных масел. Для изготовления используют кукурузное, пальмовое, кокосовое, соевое, рапсовое масло. В России чаще всего применяют подсолнечное и…
Читать далее
© 2024 ООО «Яндекс»
Пользовательское соглашение
Связаться с нами
Что такое Поиск с Нейро?
Thu Oct 17 2024 21:07:30 GMT+0300 (Moscow Standard Time)