Вопросы к Поиску с Алисой

Примеры ответов Поиска с Алисой

Что это такое?

Главная / #Молочный Жир

1

Наука и образование

2

Культура и искусство

3

Психология и отношения

4

5

6

Экономика и финансы

7

Путешествия

8

9

Красота и стиль

10

11

Технологии

12

Полезные советы

13

14

# Молочный Жир

Задать свой вопрос

Вопрос для Поиска с Алисой

15 сентября

#Сметана #МолочныйЖир #РастительныеМасла #Замена #КачествоПродуктов #ПищевыеТехнологии

Почему производители заменяют молочный жир в сметане на растительные масла?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

1

0

2

ru.wikipedia.org

3

4

www.agroinvestor.ru

5

www.bolshoyvopros.ru

6

Производители заменяют молочный жир в сметане на растительные масла, в частности на пальмовое, чтобы снизить затраты на производство. Растительные жиры дешевле молочных, а также имеют более длительный срок хранения. Однако с 2018 года нормы…

Читать далее

Вопрос для Поиска с Алисой

27 июля

#Сливки #Заменители #МолочныйЖир #КачествоПродуктов #ПищевыеДобавки

Почему некоторые производители добавляют в сливки заменители молочного жира?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

1

0

2

3

www.agroinvestor.ru

4

5

6

Некоторые производители добавляют в сливки заменители молочного жира (ЗМЖ) по нескольким причинам: Снижение себестоимости производства. ЗМЖ дешевле молочного жира, что позволяет уменьшить цену продукта и получить конкурентное преимущество…

Читать далее

Вопрос для Поиска с Алисой

13 августа

#Жиры #МолочныйЖир #СоставЖира #ЖирныеКислоты

Почему в молочном жире содержится более 170 различных жирных кислот?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

1

0

2

3

4

ru.wikipedia.org

5

smartfarming.ru

6

13.rospotrebnadzor.ru

В молочном жире содержится более 170 различных жирных кислот из-за сложного химического состава, который зависит от многих факторов, таких как рацион кормления, стадия лактации, время года, порода животных и другие. Некоторые жирные кислоты…

Читать далее

Вопрос для Поиска с Алисой

9 февраля

#МолочныйЖир #Фазы #Физиология #Химия #ПищевыеЖиры

Почему в молочном жире присутствуют различные фазы?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

1

0

2

3

4

5

6

dairyprocessinghandbook.tetrapak.com

В молочном жире присутствуют различные фазы, потому что он является смесью триглицеридов с различными температурами плавления. Поэтому его переход в жидкое состояние происходит постепенно. В свежевыдоенном молоке молочный жир представляет собой…

Читать далее

Вопрос для Поиска с Алисой

10 января

#Жиры #МолочныйЖир #СоставЖиров #ЖирныеКислоты

Какие жирные кислоты преобладают в составе молочного жира?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

1

0

2

3

ru.wikipedia.org

4

alternativa-sar.ru

5

6

В составе молочного жира преобладают насыщенные жирные кислоты. Их среднее количество составляет 65% (колебания от 53 до 77%). Среди насыщенных жирных кислот в молочном жире преобладают пальмитиновая, миристиновая и стеариновая. Среди…

Читать далее

Вопрос для Поиска с Алисой

5 сентября

#Шоколад #Конфеты #МолочныйЖир #НатуральноеМолоко #СоставПродуктов #ПищевыеДобавки

Почему в шоколадных конфетах используется молочный жир вместо натурального молока?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

1

0

2

3

4

5

6

Молочный жир используют в шоколадных конфетах вместо натурального молока, потому что он придаёт продукту нежность и аромат, а также позволяет сократить количество масла какао. Кроме того, молочный жир замедляет процесс «поседения» шоколада, то…

Читать далее

Вопрос для Поиска с Алисой

3 марта

#МолочныйЖир #Жиры #ВысокаяТемпература #ХимическиеСвойства #ПищевыеСвойства

Почему молочный жир малоустойчив к воздействию высоких температур?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

1

0

2

3

school-science.ru

4

5

6

Молочный жир малоустойчив к воздействию высоких температур, потому что под влиянием этих факторов он гидролизуется, осаливается, окисляется и прогоркает.

Читать далее

Вопрос для Поиска с Алисой

3 февраля

#Маргарин #МолочныйЖир #Альтернативы #Жиры #Питание #ПродуктыПитания

Какие альтернативы молочному жиру используют в современном маргарине?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

1

0

2

3

spbvedomosti.ru

4

www.gastronom.ru

5

6

В современном маргарине в качестве альтернативы молочному жиру используют заменитель молочного жира (ЗМЖ). Это композиция из растительных масел, которая по физическим и химическим свойствам идентична молочному жиру. ЗМЖ делают на основе соевого…

Читать далее

Вопрос для Поиска с Алисой

25 сентября

#Жиры #МолочныйЖир #СоставЖира #ПищевыеЖиры #Липиды #Биохимия

Почему молочный жир считается самым сложным жиром по своему составу?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

1

0

2

scienceforum.ru

3

4

5

smartfarming.ru

6

Молочный жир считается самым сложным по составу из жиров животного и растительного происхождения из-за большого количества различных жирных кислот. В молоке идентифицировано более 500 различных жирных кислот, при этом в любом отдельном жире…

Читать далее

Вопрос для Поиска с Алисой

25 сентября

#Состав #МолочныйЖир #ЖивотныеЖиры #Отличия #Питание #Диета #Жиры

Чем отличается состав молочного жира от других животных жиров?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

1

{{?data.externalData.q.likes.liked}}{{?data.externalData.q.likes.count==1}}Вам понравилось{{??}}Вы и ещё {{=data.externalData.q.likes.count-1}}{{?}}{{??}}{{=data.externalData.q.likes.count}}{{?}}

2

{{=data.externalData.q.urls[0].host}}

3

{{=data.externalData.q.urls[1].host}}

4

{{=data.externalData.q.urls[2].host}}

5

{{=data.externalData.q.urls[3].host}}

6

{{=data.externalData.q.urls[4].host}}

Некоторые отличия состава молочного жира от других жиров животного происхождения: Разнообразие жирных кислот. В молочном жире обнаружено более 40 видов жирных кислот, из которых 57% составляют насыщенные, 32% — ненасыщенные, 11% — летучие. В…

Читать далее

© 2025 ООО «Яндекс»

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Как это работает?