Примеры ответов Нейро на вопросы из разных сфер

Что такое Нейро?

Главная / #СвойстваПродуктов

Наука и образование

Культура и искусство

Психология и отношения

#СвойстваПродуктов

Задать свой вопрос

Вопрос для Нейро

15 декабря

#Кулинария #Капуста #ТермическаяОбработка #СвойстваПродуктов

Как меняются свойства капусты при разной степени термической обработки?

Нейро

На основе 5 источников

При разной степени термической обработки свойства капусты меняются следующим образом: Биохимический состав. Варка в воде и на пару снижает содержание витаминов С, В1, В2, РР и минеральных элементов. При этом варка на пару способствует лучшему…

Вопрос для Нейро

26 января

#Рис #Молоко #Кулинария #Питание #СвойстваПродуктов

Почему рис впитывает молоко в процессе варки?

Нейро

На основе 5 источников

Рис впитывает молоко в процессе варки, потому что он очень любит жидкость и впитывает её. Чтобы избежать пригорания молока, рекомендуется начать варить рис в небольшом количестве воды (примерно 1 стакан). Как только рис начнёт впитывать воду и…

Вопрос для Нейро

8 декабря

#Хранение #ПодсолнечноеМасло #Холодильник #СвойстваПродуктов

Как хранение в холодильнике влияет на свойства подсолнечного масла?

Нейро

На основе 5 источников

Хранение подсолнечного масла в холодильнике положительно влияет на его свойства. Холод замедляет окислительные процессы, благодаря чему масло дольше остаётся свежим и сохраняет свои полезные вещества, в частности витамин Е. Однако при слишком…

Вопрос для Нейро

3 февраля

#ПищевыеДобавки #ПродуктыПитания #СвойстваПродуктов #КлассификацияПищевыхДобавок

Какие основные группы пищевых добавок используются для придания пищевым продуктам определенных свойств?

Нейро

На основе 5 источников

Некоторые основные группы пищевых добавок, используемых для придания пищевым продуктам определённых свойств: Вещества, улучшающие цвет, аромат и вкус продукта. Подслащивающие вещества (заменители сахара), вкусовые добавки, ароматизаторы…

Вопрос для Нейро

22 марта

#СоевоеМясо #ХранениеПродуктов #СвойстваПродуктов #Холод

Как меняются свойства соевого мяса при хранении в условиях холода?

Нейро

На основе 5 источников

vk.com

ru.wikipedia.org

pubmed.ncbi.nlm.nih.gov

cyberleninka.ru

targetagrosoya.ru

Возможно, имелся в виду соевый текстурат, который используется в качестве аналога мяса. По информации из Википедии, приготовленный соевый текстурат можно замораживать, чтобы увеличить сроки хранения. При этом вкусовые качества продукта при обычной…

Вопрос для Нейро

24 марта

#Жиры #ПищевыеПродукты #Ацилглицерины #ЖирныеКислоты #СоставПродуктов #СвойстваПродуктов

Как жирные кислоты влияют на состав и свойства ацилглицеринов в пищевых продуктах?

Нейро

На основе 5 источников

www.finechem-mirea.ru

Жирные кислоты влияют на состав и свойства ацилглицеринов в пищевых продуктах, например, через процессы гидрирования и переэтерификации. Гидрирование (гидрогенизация) — это присоединение водорода к остаткам непредельных жирных кислот. В…

Вопрос для Нейро

27 декабря

#Тапиока #Загустители #КулинарныеОсобенности #СвойстваПродуктов

Какие уникальные свойства имеет тапиока по сравнению с другими загустителями?

Нейро

На основе 5 источников

Некоторые уникальные свойства тапиоки по сравнению с другими загустителями: Загущение и связывание. Крахмал тапиоки можно использовать для загущения супов, соусов и других жидкостей. Он также обладает хорошими связующими свойствами, что делает…

Вопрос для Нейро

19 февраля

#Синерезис #ПищевыеПродукты #СвойстваПродуктов #ФизиологияПроцессов #ТехнологическиеОсобенности

Как синерезис влияет на свойства пищевых продуктов?

Нейро

На основе 5 источников

Синерезис негативно влияет на свойства пищевых продуктов, в частности на их консистенцию и текстуру. Например, в кисломолочных продуктах синерезис приводит к естественному выделению сыворотки на поверхности, что негативно сказывается на…

Вопрос для Нейро

9 февраля

#Трансглютаминаза #МикробиологическаяТрансглютаминаза #Ферменты #ПищевыеДобавки #СвойстваПродуктов

Как микробная трансглютаминаза влияет на свойства продуктов питания?

Нейро

На основе 5 источников

Микробная трансглютаминаза влияет на свойства продуктов питания следующим образом: В мясной индустрии фермент добавляют в фарш при изготовлении колбас и сосисок для лучшего сцепления массы. Под воздействием трансглютаминазы кусочки животной ткани…

Вопрос для Нейро

12 февраля

#КондитерскиеИзделия #Производство #СвойстваПродуктов #КачествоПродуктов #ХранениеПродуктов

Как меняются свойства кондитерских изделий в процессе их производства?

Нейро

На основе 5 источников

Свойства кондитерских изделий в процессе производства меняются под воздействием различных факторов. При тестообразовании при смешивании рецептурных компонентов с водой происходят физические, коллоидные и биохимические процессы. Ведущую роль играют…

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Что такое Поиск с Нейро?