Вопросы к Поиску с Алисой

Примеры ответов Поиска с Алисой

Что это такое?

Главная / #Хлебобулочные Изделия

Наука и образование

Культура и искусство

Психология и отношения

# Хлебобулочные Изделия

Задать свой вопрос

Вопрос для Поиска с Алисой

20 июня

#Технологии #Весы #ХлебобулочныеИзделия #ТочностьВзвешивания

Какие существуют способы улучшения точности взвешивания хлебобулочных изделий?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Для улучшения точности взвешивания хлебобулочных изделий можно использовать следующие способы: Применение разных видов весов. Для взвешивания ингредиентов в незначительном количестве (дрожжей, соли, сахара, солода и других) подойдут более точные…

Вопрос для Поиска с Алисой

4 сентября

#ХлебобулочныеИзделия #ВидыХлеба #Выпечка #Кулинария #Еда

Какие существуют виды хлебобулочных изделий?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Существуют следующие виды хлебобулочных изделий: По массе: Хлеб. Изделие без начинки с влажностью более 19% и массой более 500 г. Булочное изделие (булка). Изделие без начинки с влажностью более 19% и массой 500 г и менее. Мелкоштучное…

Вопрос для Поиска с Алисой

7 января

#Мука #ОбъемнаяПлотность #ВидыМуки #ПищеваяПромышленность #ХлебобулочныеИзделия

Как различные виды муки влияют на объемную плотность?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Различные виды муки влияют на объёмную плотность по-разному. Цельнозерновая мука благодаря более грубой текстуре делает изделия более плотными. Мука для кексов мелкого помола делает выпечку мягкой и лёгкой. Кокосовая мука намного плотнее…

Вопрос для Поиска с Алисой

7 февраля

#ХлебобулочныеИзделия #КалькуляцияЦены #ПищеваяПромышленность #БизнесПроцессы #УправлениеИздержками

Как производится калькуляция цены на хлебобулочные изделия?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Для калькуляции цены на хлебобулочные изделия учитываются все предполагаемые расходы на производство. К ним относятся: сырьё (мука, вода, дрожжи и другие ингредиенты); стоимость труда рабочих; расходы на транспортировку сырья и хлеба до точки…

Вопрос для Поиска с Алисой

26 декабря

#Технологии #ХлебобулочныеИзделия #РазрыхлениеТеста #ПромышленноеПроизводство

Какие способы разрыхления теста применяются в промышленном производстве хлебобулочных изделий?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

В промышленном производстве хлебобулочных изделий применяются следующие способы разрыхления теста: 1. Механический. В герметизированный чан месильной машины дозируют муку, соль, воду и другое сырьё, начинают замес, через несколько минут нагнетают…

Вопрос для Поиска с Алисой

22 мая

#ХранениеПродуктов #ХлебобулочныеИзделия #Вода #ДругиеПродукты

Почему запрещается хранить хлебобулочные изделия рядом с водой и другими продуктами?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Хлебобулочные изделия не рекомендуется хранить рядом с водой и другими продуктами, особенно фруктами и овощами, из-за влажности. Фрукты и овощи выделяют влагу, которая способствует развитию плесени в хлебе. Кроме того, при совместном хранении…

Вопрос для Поиска с Алисой

10 июля

#КартофельнаяБолезнь #ХлебобулочныеИзделия #ПрофилактикаБолезней #КачествоПродуктов #ПищевыеТехнологии

Какие профилактические меры могут предотвратить развитие картофельной болезни в хлебобулочных изделиях?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

shumer.cap.ru

dzen.ru

77.rospotrebnadzor.ru

rospn.gov.ru

www.admuvelka.ru

Некоторые профилактические меры, которые могут предотвратить развитие картофельной болезни в хлебобулочных изделиях: Следить за кислотностью теста. Кислая среда — один из самых эффективных способов предотвратить картофельную болезнь, особенно в…

Вопрос для Поиска с Алисой

27 мая

#ХлебобулочныеИзделия #СтандартыВеса #ИзмененияСтандартов #КачествоПродуктов #ПищеваяПромышленность

Как меняются стандарты веса хлебобулочных изделий с течением времени?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Стандарты веса хлебобулочных изделий меняются с течением времени в зависимости от экономических и политических факторов. Например, в СССР вес хлеба по ГОСТу изменялся в разные периоды: В первые годы после установления советской власти из-за…

Вопрос для Поиска с Алисой

28 апреля

#ХлебобулочныеИзделия #Масса #ФакторыВлияния #ТехнологииВыпечки #КачествоПродуктов

Почему масса хлебобулочных изделий колеблется в определенных рамках?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Масса хлебобулочных изделий колеблется в определённых рамках из-за потерь в массе теста при выпечке (упек), остывании (усушка) и хранении. Упек возникает из-за обезвоживания поверхностного слоя тестовой заготовки, который превращается при выпечке…

Вопрос для Поиска с Алисой

14 февраля

#ДетскоеПитание #ХлебобулочныеИзделия #Требования #Производство

Какие требования предъявляются к производству специализированных хлебобулочных изделий для детского питания?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Некоторые требования к производству специализированных хлебобулочных изделий для детского питания: Безопасность. Содержание токсичных элементов, микотоксинов, остаточных количеств пестицидов, бенз(а)пирена, радионуклидов не должно превышать норм…

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Как это работает?