Примеры ответов Нейро на вопросы из разных сфер

Что такое Нейро?

Главная / #ФизиологияГрибов

Наука и образование

Культура и искусство

Психология и отношения

#ФизиологияГрибов

Задать свой вопрос

Вопрос для Нейро

19 января

#БелыеГрибы #ТемнеютГрибы #ПовреждениеГрибов #ФизиологияГрибов #БиологияГрибов

Почему белые грибы могут темнеть при повреждении?

Нейро

На основе 5 источников

Белые грибы могут темнеть при повреждении из-за реакции мякоти гриба с кислородом. Особенно хорошо она заметна на срезе или изломе. При срезании гриба повреждаются его клетки, что освобождает индольные алкалоиды, которые при взаимодействии с…

Вопрос для Нейро

26 января

#Грибы #ЦветБульона #ГорячаяВода #ИзменениеЦвета #ФизиологияГрибов

Почему грибы могут изменить цвет бульона при замачивании в горячей воде?

Нейро

На основе 5 источников

Грибы могут изменить цвет бульона при замачивании в горячей воде, потому что некоторые виды грибов отдают бульону тёмный оттенок. К ним относятся маслята, опята, подосиновики, подберёзовики и даже шампиньоны. Чтобы бульон получился прозрачным…

Вопрос для Нейро

20 февраля

#Грибы #МаслянистаяТекстура #ФизиологияГрибов #ПищевыеОсобенности

Почему некоторые грибы имеют маслянистую текстуру?

Нейро

На основе 5 источников

Маслянистую текстуру некоторые грибы, например маслята, имеют из-за тонкой кожицы на шляпке, которая в сырую погоду приобретает маслянистый блеск. На ощупь шляпка скользкая, что создаёт впечатление, будто гриб покрыт маслом.

Вопрос для Нейро

16 февраля

#СушкаГрибов #ВыделениеСока #ИзменениеВкуса #ФизиологияГрибов #КулинарныеОсобенности

Почему при сушке грибов выделяется сок, из-за которого они меняют вкус?

Нейро

На основе 5 источников

Возможно, имелись в виду некоторые виды грибов, которые при сушке могут менять вкус из-за особенностей своего состава, например, из-за содержания млечного сока. Некоторые грибы, которые не рекомендуется сушить: сыроежки, волнушки, валуи. Это…

Вопрос для Нейро

10 января

#Грибы #ТепловаяОбработка #ПищевыеСвойства #ФизиологияГрибов

Почему некоторые виды грибов темнеют при длительной тепловой обработке?

Нейро

На основе 5 источников

Несколько причин, по которым некоторые виды грибов темнеют при длительной тепловой обработке: Выделение углекислого газа. Грибы содержат углекислый газ, при нагревании он высвобождается и вступает в реакцию с высокой температурой и кислородом…

Вопрос для Нейро

17 января

#СушкаГрибов #Грибы #МассаГрибов #ФизиологияГрибов #ПищевыеСвойства

Почему при сушке грибов их масса значительно уменьшается?

Нейро

На основе 5 источников

При сушке грибов их масса уменьшается из-за испарения влаги. Грибы содержат примерно 90% воды, которая при сушке удаляется, что приводит к сокращению их массы. Величина потери веса зависит от нескольких факторов, включая вид грибов, метод сушки и…

Вопрос для Нейро

15 декабря

#Грибы #Жарка #ВыделениеВоды #ФизиологияГрибов #ХимическийСостав

Почему грибы выделяют воду при жарке?

Нейро

На основе 5 источников

dzen.ru

cooking.stackexchange.com

www.livelib.ru

otvet.mail.ru

recepty.7dach.ru

Несколько причин, по которым грибы выделяют воду при жарке: Приправа солью. Она размягчает грибы, в результате чего они томятся в собственном соку. Вместо соли можно использовать перец, паприку, майоран или гранулированный чеснок. Одновременная…

Вопрос для Нейро

21 февраля

#Грибы #ТепловаяОбработка #Уваривание #ФизиологияГрибов #КулинарныеОсобенности

Почему грибы увариваются при тепловой обработке?

Нейро

На основе 5 источников

Грибы увариваются при тепловой обработке, потому что в их составе много воды, которую они теряют. От исходного объёма остаётся 30–40%, иногда бывает и ещё меньше. В среднем, при варке грибы теряют 2/3 своего объёма. При жарке масса уменьшается за…

Вопрос для Нейро

7 января

#Грибы #ДревесныеГрибы #НеобычнаяКонсистенция #ФизиологияГрибов #Микология

Почему древесные грибы имеют такую необычную консистенцию?

Нейро

На основе 5 источников

Необычная консистенция древесных грибов, в частности муэр, обусловлена их желеобразной структурой. При жевании эти грибы похрустывают, как тоненькие куриные хрящики.

Вопрос для Нейро

29 декабря

#Грибы #ТермическаяОбработка #ВесГрибов #ФизиологияГрибов #ХимическийСостав

Почему грибы могут менять свой вес при термической обработке?

Нейро

На основе 5 источников

Грибы могут менять свой вес при термической обработке из-за испарения воды. В процессе варки масса грибов сначала увеличивается за счёт поглощения воды гидрофильными полисахаридами, а при остывании часть воды испаряется, и масса грибов становится…

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Что такое Поиск с Нейро?