Примеры ответов Нейро на вопросы из разных сфер

Что такое Нейро?

Главная / #Ферменты

Наука и образование

Культура и искусство

Психология и отношения

#Ферменты

Задать свой вопрос

Вопрос для Нейро

21 марта

#ПищеваяПромышленность #Трансглютаминаза #Ферменты #ТехнологииПриготовления #УлучшениеКачестваПродуктов

Как микробная трансглютаминаза применяется в пищевой промышленности?

Нейро

На основе 5 источников

Микробная трансглютаминаза (мТГ, также «мясной клей») — фермент, который модифицирует структуру молекул белков. В пищевой промышленности его используют как вспомогательное средство в мясной, рыбной, молочной и хлебопекарной отраслях. В мясной…

Вопрос для Нейро

4 февраля

#Ферменты #ПроизводствоПродуктовПитания #Биохимия #Энзимы #Пищеварение

Какое значение имеют ферменты в производстве продуктов питания?

Нейро

На основе 5 источников

Значение ферментов в производстве продуктов питания заключается в том, что они позволяют: Повышать скорость технологических процессов. Например, в хлебопечении ферменты α-амилаза и гемицеллюлаза снижают расход муки, улучшают качество теста…

Вопрос для Нейро

20 марта

#Изомерия #Биология #Химия #Организмы #Метаболизм #Ферменты

Как изомерия влияет на процессы жизнедеятельности в живых организмах?

Нейро

На основе 5 источников

Изомерия влияет на процессы жизнедеятельности в живых организмах, поскольку малейшие изменения в структуре молекул могут существенно изменить их свойства и реактивность. Некоторые примеры влияния изомерии на жизнедеятельность организмов: Роль в…

Вопрос для Нейро

31 декабря

#Сыры #Чеснок #Аромат #ПищевыеДобавки #Ферменты #Микрофлора #Бактерии #Брожение

Почему некоторые сыры становятся более ароматными при добавлении чеснока?

Нейро

На основе 5 источников

Некоторые сыры становятся более ароматными при добавлении чеснока, потому что он придаёт им пикантность и насыщенные вкусовые оттенки. Особенно хорошо чеснок сочетается с мягкими творожистыми сырами.

Вопрос для Нейро

22 марта

#Дрожжи #Брожение #Ферменты #Метаболизм #Биология

Почему дрожжи могут переключаться между разными типами брожения в зависимости от окружающей среды?

Нейро

На основе 5 источников

homebrew.stackexchange.com

Дрожжи могут переключаться между разными типами брожения в зависимости от окружающей среды, потому что они способны динамически менять свои метаболические пути в зависимости от доступных ресурсов. Например, если клетке доступна одна молекула…

Вопрос для Нейро

6 сентября

#Ферменты #КлассификацияФерментов #СтроениеФерментов

Какие существуют классификации ферментов по их строению?

Нейро

На основе 5 источников

По строению ферменты делятся на простые (однокомпонентные) и сложные (двухкомпонентные): Простые (протеины). Состоят только из белковой части. Сложные (протеиды). Помимо белковой части содержат добавочную группу небелковой природы. Если она…

Вопрос для Нейро

19 января

#Ферменты #Слюна #ПищевыеПродукты #ХимияПищеварения #ФизиологияПищеварения

Почему некоторые пищевые продукты остаются белыми после обработки ферментами слюны?

Нейро

На основе 5 источников

Некоторые пищевые продукты остаются белыми после обработки ферментами слюны, потому что происходит расщепление крахмала под действием ферментов слюны (амилазы и мальтазы). В результате крахмал распадается до глюкозы, которая под действием йода не…

Вопрос для Нейро

4 февраля

#Сахароза #Переработка #Хранение #Ферменты #Углеводы

Почему сахароза требует быстрой переработки после сбора?

Нейро

На основе 5 источников

Сахароза требует быстрой переработки после сбора, потому что примеси и загрязнения, которые в ней присутствуют, замедляют процесс кристаллизации. Например, сахароза, содержащая 30% примесей, кристаллизуется в 2 раза медленнее, чем сахароза с 28…

Вопрос для Нейро

27 января

#Биология #АлкогольноеБрожение #КлеточноеДыхание #Метаболизм #Ферменты #Эволюция

Почему алкогольное брожение менее эффективно, чем клеточное дыхание?

Нейро

На основе 5 источников

Алкогольное брожение менее эффективно, чем клеточное дыхание, потому что при нём не происходит полного окисления глюкозы. В результате значительная часть энергии остаётся в конечных продуктах — молочной кислоте, этиловом спирте и др…

Вопрос для Нейро

19 марта

#Пищеварение #Ферменты #Физиология #Биология

Как пищеварительные ферменты различаются в зависимости от типа пищеварения?

Нейро

На основе 5 источников

Пищеварительные ферменты различаются в зависимости от типа пищеварения по происхождению и локализации процесса. По происхождению ферментов выделяют три типа пищеварения: 1. Аутолитическое. Осуществляется ферментами, которые поступают в…

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Что такое Поиск с Нейро?