Вопросы к Поиску с Алисой

Примеры ответов Поиска с Алисой

Что это такое?

Главная / #АскорбиноваяКислота

Наука и образование

Культура и искусство

Психология и отношения

#АскорбиноваяКислота

Задать свой вопрос

Вопрос для Поиска с Алисой

19 марта

#АскорбиноваяКислота #ЧёрнаяСмородина #МетодыОпределения #Плоды

Какие существуют методы определения содержания аскорбиновой кислоты в плодах чёрной смородины?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Некоторые методы определения содержания аскорбиновой кислоты в плодах чёрной смородины: Реакция с перманганатом калия. К 1 мл реактива раствора KMnO4 по каплям добавляют извлечение из сырья, содержащего аскорбиновую кислоту. Наблюдают…

Вопрос для Поиска с Алисой

21 февраля

#АскорбиноваяКислота #ПищевыеПродукты #Разрушение #ПричиныРазрушения

Каковы основные причины разрушения аскорбиновой кислоты в пищевых продуктах?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

ru.siberianhealth.com

Основные причины разрушения аскорбиновой кислоты в пищевых продуктах: Длительность и способы хранения. Уже через 2–3 месяца хранения в большинстве растительных продуктов витамин С наполовину разрушается. Кулинарная обработка. Особенно сильно…

Вопрос для Поиска с Алисой

29 декабря

#Пиво #АскорбиноваяКислота #СоставПива #ПищевыеДобавки #Напитки

Почему в пиве присутствует аскорбиновая кислота?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Аскорбиновая кислота присутствует в пиве в качестве антиоксиданта. Она связывает кислород, который присутствует в пиве, что предотвращает образование коллоидных помутнений и изменение вкуса напитка. Также аскорбиновая кислота снижает вспенивание…

Вопрос для Поиска с Алисой

1 марта

#ПищеваяПромышленность #АскорбиноваяКислота #ЛимоннаяКислота #Преимущества #Недостатки

Какие преимущества и недостатки имеет использование аскорбиновой и лимонной кислот в пищевой промышленности?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Преимущества использования аскорбиновой и лимонной кислот в пищевой промышленности: Аскорбиновая кислота: предотвращает образование в колбасе и консервах нитратов, нитритов и N-нитрозоаминов; при производстве мясных продуктов помогает…

Вопрос для Поиска с Алисой

15 мая

#АскорбиноваяКислота #Консервы #ФакторыРазрушения #ХранениеПродуктов #ПищевыеТехнологии

Какие факторы способствуют разрушению аскорбиновой кислоты в баночных консервах?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Некоторые факторы, способствующие разрушению аскорбиновой кислоты (витамина С) в баночных консервах: Продолжительность термической обработки. Чем она меньше, тем выше сохранность витамина С. Наличие кислорода в незаполненном продуктом…

Вопрос для Поиска с Алисой

31 мая

#АскорбиноваяКислота #ХранениеПродуктов #ТранспортировкаПродуктов #ПищевыеДобавки #ВитаминС

Почему при хранении и транспортировке продуктов аскорбиновая кислота добавляется в пищевые продукты?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Аскорбиновая кислота добавляется в пищевые продукты для защиты от окисления, прогоркания и изменения цвета. Некоторые другие функции вещества: Увеличение срока хранения. Аскорбиновая кислота позволяет продлить срок годности продуктов в…

Вопрос для Поиска с Алисой

20 июня

#АскорбиноваяКислота #Дозировка #Растения #Полив

Почему важно дозировать концентрацию аскорбиновой кислоты при поливе растений?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Дозирование концентрации аскорбиновой кислоты при поливе растений важно, чтобы избежать перенасыщения почвы и повреждения растений. Аскорбиновая кислота — мощный антиоксидант, который укрепляет иммунитет растений и повышает их устойчивость к…

Вопрос для Поиска с Алисой

7 марта

#АскорбиноваяКислота #Хлеб #УлучшениеКачества #ПищеваяДобавка #ВитаминС

Почему аскорбиновая кислота улучшает качество хлеба?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Аскорбиновая кислота улучшает качество хлеба благодаря нескольким факторам: Увеличивает прочность структуры клейковины. В тесте аскорбиновая кислота преобразуется в дегидроаскорбиновую кислоту, которая является активным окислителем тиоловых групп…

Вопрос для Поиска с Алисой

22 июня

#Биотехнология #АскорбиноваяКислота #ПерспективыРазвития #Инновации #Производство

Каковы перспективы использования биотехнологических методов в производстве аскорбиновой кислоты?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Биотехнологические методы производства аскорбиновой кислоты обладают значительным потенциалом для замены традиционных химических методов. Некоторые перспективы использования таких методов: Устойчивость. Ферментация использует возобновляемые…

Вопрос для Поиска с Алисой

6 мая

#Консервирование #ЛимоннаяКислота #АскорбиноваяКислота #Заготовки #КулинарныеСоветы

Почему нельзя заменять лимонную кислоту на аскорбиновую в консервировании продуктов?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Лимонная и аскорбиновая кислоты не взаимозаменяемы в консервировании продуктов. Это связано с различием в их химической структуре и функциях. Лимонная кислота более кислая, чем аскорбиновая. Она часто используется в консервировании фруктов и…

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Как это работает?