Примеры ответов Нейро на вопросы из разных сфер
Что такое Нейро?

Главная / #АскорбиноваяКислота

#АскорбиноваяКислота

Задать свой вопрос
Вопрос для Нейро
19 марта
#АскорбиноваяКислота#ЧёрнаяСмородина#МетодыОпределения#Плоды
Какие существуют методы определения содержания аскорбиновой кислоты в плодах чёрной смородины?
Нейро
На основе 5 источников
Некоторые методы определения содержания аскорбиновой кислоты в плодах чёрной смородины: Реакция с перманганатом калия. К 1 мл реактива раствора KMnO4 по каплям добавляют извлечение из сырья, содержащего аскорбиновую кислоту. Наблюдают…
Читать далее
Вопрос для Нейро
21 февраля
#АскорбиноваяКислота#ПищевыеПродукты#Разрушение#ПричиныРазрушения
Каковы основные причины разрушения аскорбиновой кислоты в пищевых продуктах?
Нейро
На основе 5 источников
Основные причины разрушения аскорбиновой кислоты в пищевых продуктах: Длительность и способы хранения. Уже через 2–3 месяца хранения в большинстве растительных продуктов витамин С наполовину разрушается. Кулинарная обработка. Особенно сильно…
Читать далее
Вопрос для Нейро
29 декабря
#Пиво#АскорбиноваяКислота#СоставПива#ПищевыеДобавки#Напитки
Почему в пиве присутствует аскорбиновая кислота?
Нейро
На основе 5 источников
Аскорбиновая кислота присутствует в пиве в качестве антиоксиданта. Она связывает кислород, который присутствует в пиве, что предотвращает образование коллоидных помутнений и изменение вкуса напитка. Также аскорбиновая кислота снижает вспенивание…
Читать далее
Вопрос для Нейро
1 марта
#ПищеваяПромышленность#АскорбиноваяКислота#ЛимоннаяКислота#Преимущества#Недостатки
Какие преимущества и недостатки имеет использование аскорбиновой и лимонной кислот в пищевой промышленности?
Нейро
На основе 5 источников
Преимущества использования аскорбиновой и лимонной кислот в пищевой промышленности: Аскорбиновая кислота: предотвращает образование в колбасе и консервах нитратов, нитритов и N-нитрозоаминов; при производстве мясных продуктов помогает…
Читать далее
Вопрос для Нейро
7 марта
#АскорбиноваяКислота#Хлеб#УлучшениеКачества#ПищеваяДобавка#ВитаминС
Почему аскорбиновая кислота улучшает качество хлеба?
Нейро
На основе 5 источников
Аскорбиновая кислота улучшает качество хлеба благодаря нескольким факторам: Увеличивает прочность структуры клейковины. В тесте аскорбиновая кислота преобразуется в дегидроаскорбиновую кислоту, которая является активным окислителем тиоловых групп…
Читать далее
Вопрос для Нейро
29 декабря
#ИзоаскорбиноваяКислота#ПродуктыПитания#ВитаминС#АскорбиноваяКислота
В каких продуктах питания чаще всего используется изоаскорбиновая кислота?
Нейро
На основе 5 источников
Изоаскорбиновая кислота чаще всего используется в следующих продуктах питания: - мясные продукты из измельчённого мяса, фарша, ветчинные изделия, пресервы, консервы; - рыбные и икорные пресервы, консервы, солёная и вяленая рыба, мороженая рыба с…
Читать далее
Вопрос для Нейро
26 февраля
#АскорбиноваяКислота#ПищеваяПромышленность#Применение#ВитаминС
Как аскорбиновая кислота применяется в пищевой промышленности?
Нейро
На основе 5 источников
Аскорбиновая кислота применяется в пищевой промышленности в качестве пищевой добавки (E300) для предотвращения окисления и улучшения качества продуктов. Некоторые области применения: - в колбасном и консервном производстве, для предотвращения…
Читать далее
Вопрос для Нейро
25 декабря
#Антиокислители#АскорбиноваяКислота#ВитаминС#ПищевыеДобавки#СоставНапитка
В чем разница содержания в напитке антиокислителя-аскорбиновой кислоты и пищевой добавки витамин С?
Нейро
На основе 5 источников
Разница между содержанием в напитке антиокислителя-аскорбиновой кислоты и пищевой добавки витамина С заключается в их природе и назначении: 1. Антиокислитель-аскорбиновая кислота используется в напитках как антиокислитель, например, в газировке…
Читать далее
© 2024 ООО «Яндекс»
Пользовательское соглашение
Связаться с нами
Что такое Поиск с Нейро?
Задайте вопрос...
…и сразу получите ответ в Поиске с Нейро
Thu Mar 20 2025 18:26:07 GMT+0300 (Moscow Standard Time)