Примеры ответов Нейро на вопросы из разных сфер
Что такое Нейро?

Главная / #ОрганолептическаяОценка

#ОрганолептическаяОценка

Задать свой вопрос
Вопрос для Нейро
17 марта
#Дегустация#ОрганолептическаяОценка#НедостаткиДегустации#ОценкаКачества#ПищевыеХарактеристики
Какие основные недостатки могут снизить оценку органолептической дегустации?
Нейро
На основе 5 источников
Некоторые недостатки, которые могут снизить оценку органолептической дегустации: Субъективность и невоспроизводимость. Ошибки возникают из-за того, что не учитываются индивидуальные особенности дегустаторов, не проводится их специальная…
Читать далее
Вопрос для Нейро
17 февраля
#Хлеб#ОрганолептическаяОценка#КачествоПродуктов#ПищевыеХарактеристики#ОценкаКачества
Почему важна органолептическая оценка хлеба?
Нейро
На основе 5 источников
Органолептическая оценка хлеба важна, потому что позволяет определить качество продукта и его пригодность для употребления в пищу. Некоторые причины: Внешний вид. Форма хлеба должна соответствовать сорту и характеристикам конкретного типа…
Читать далее
Вопрос для Нейро
12 февраля
#ОрганолептическаяОценка#МясныеИзделия#МетодыОценки#КачествоПродуктов
Какие существуют методы органолептической оценки мясных изделий?
Нейро
На основе 5 источников
Некоторые методы органолептической оценки мясных изделий: 1. Оценка целого продукта. Определяют внешний вид, цвет и состояние поверхности (визуально, путём наружного осмотра). Запах (аромат) — на поверхности продукта. При необходимости определить…
Читать далее
Вопрос для Нейро
4 февраля
#ОрганолептическаяОценка#Эксперты#КачествоПродуктов#ПищевыеТехнологии#ОценкаКачества
Почему точность органолептической оценки зависит от количества экспертов?
Нейро
На основе 5 источников
Точность органолептической оценки зависит от количества экспертов, потому что в экспертной группе разные участники могут уравновешивать сильные и слабые стороны друг друга, что позволяет получить более точные результаты. Как правило, в…
Читать далее
Вопрос для Нейро
22 марта
#Бракераж#ОрганолептическаяОценка#ПоказателиОценки#КонтрольКачества#ПищеваяПромышленность
Какие показатели органолептической оценки учитываются при бракераже?
Нейро
На основе 5 источников
При бракераже (органолептической оценке) блюд и изделий обычно учитывают следующие показатели: Внешний вид. Включает в себя такие свойства, как цвет (основной тон и его оттенки, интенсивность и однородность), форма и её сохранность в готовом…
Читать далее
Вопрос для Нейро
19 декабря
#КачествоПродуктов#РыбныеКонсервы#ОрганолептическаяОценка#ПищевыеСтандарты#КонтрольКачества
Как органолептическая оценка влияет на качество рыбных консервов?
Нейро
На основе 5 источников
Органолептическая оценка влияет на качество рыбных консервов, позволяя определить их внешний вид, консистенцию, запах и вкус. При оценке внешнего вида определяют состояние основного продукта, характеристику разделки, порядок укладывания, наличие…
Читать далее
Вопрос для Нейро
27 февраля
#Рассольник#Дефекты#ОрганолептическаяОценка#КачествоПродуктов#КулинарныеСоветы
Какие дефекты могут повлиять на органолептическую оценку рассольника?
Нейро
На основе 5 источников
Некоторые дефекты, которые могут повлиять на органолептическую оценку рассольника: Неправильная форма нарезки овощей (в итоге что-то доварено, а что-то нет). Разваренная или недоваренная крупа. Непрозрачный бульон. Переваренные огурцы. Грубая…
Читать далее
Вопрос для Нейро
26 декабря
#ОрганолептическаяОценка#КонтрольКачества#ПищевыеПродукты#СовременныеСистемы
Какие методы органолептической оценки пищевых продуктов используются в современных системах контроля качества?
Нейро
На основе 5 источников
Некоторые методы органолептической оценки пищевых продуктов, которые используются в современных системах контроля качества: Описательный метод. Основан на словесном описании органолептических свойств продукта. К описательным методам относят…
Читать далее
Вопрос для Нейро
24 марта
#ОрганолептическаяОценка#ГотовыеБлюда#ОбразовательныеУчреждения#Требования
Какие требования существуют к органолептической оценке готовых блюд в образовательных учреждениях?
Нейро
На основе 5 источников
В образовательных учреждениях оценку качества блюд проводит бракеражная комиссия в составе не менее трёх человек: медицинского работника, работника пищеблока и представителя администрации учреждения. Некоторые требования к органолептической…
Читать далее
Вопрос для Нейро
7 марта
#Мед#ОрганолептическаяОценка#КачествоПродуктов#Вкус#Аромат#Консистенция#Цвет
Почему важно определять вкус меда при органолептической оценке?
Нейро
На основе 5 источников
Определение вкуса мёда при органолептической оценке важно по нескольким причинам: Оценка качества. В соответствии со стандартом мёд должен быть сладким, приятным на вкус, без посторонних привкусов (горький, кислый, карамелизованный, плесневый и…
Читать далее
© 2024 ООО «Яндекс»
Пользовательское соглашение
Связаться с нами
Что такое Поиск с Нейро?
Задайте вопрос...
…и сразу получите ответ в Поиске с Нейро
Thu Mar 20 2025 18:26:07 GMT+0300 (Moscow Standard Time)