Примеры ответов Нейро на вопросы из разных сфер
Что такое Нейро?

Главная / #ОрганолептическаяОценка

#ОрганолептическаяОценка

Задать свой вопрос
Вопрос для Нейро
17 марта
#Дегустация#ОрганолептическаяОценка#НедостаткиДегустации#ОценкаКачества#ПищевыеХарактеристики
Какие основные недостатки могут снизить оценку органолептической дегустации?
Нейро
На основе 5 источников
Некоторые недостатки, которые могут снизить оценку органолептической дегустации: Субъективность и невоспроизводимость. Ошибки возникают из-за того, что не учитываются индивидуальные особенности дегустаторов, не проводится их специальная…
Читать далее
Вопрос для Нейро
24 апреля
#ОрганолептическаяОценка#Пища#КачествоПродуктов#Дегустация#Вкус#Запах#Цвет#Консистенция
Что входит в процесс органолептической оценки пищи?
Нейро
На основе 5 источников
Органолептическая оценка пищи включает в себя определение таких показателей, как внешний вид, вкус, аромат и консистенция блюда. Некоторые аспекты процесса: Внешний вид. Оценивают форму, размер, однородность и наличие дефектов на поверхности…
Читать далее
Вопрос для Нейро
17 февраля
#Хлеб#ОрганолептическаяОценка#КачествоПродуктов#ПищевыеХарактеристики#ОценкаКачества
Почему важна органолептическая оценка хлеба?
Нейро
На основе 5 источников
Органолептическая оценка хлеба важна, потому что позволяет определить качество продукта и его пригодность для употребления в пищу. Некоторые причины: Внешний вид. Форма хлеба должна соответствовать сорту и характеристикам конкретного типа…
Читать далее
Вопрос для Нейро
12 февраля
#ОрганолептическаяОценка#МясныеИзделия#МетодыОценки#КачествоПродуктов
Какие существуют методы органолептической оценки мясных изделий?
Нейро
На основе 5 источников
Некоторые методы органолептической оценки мясных изделий: 1. Оценка целого продукта. Определяют внешний вид, цвет и состояние поверхности (визуально, путём наружного осмотра). Запах (аромат) — на поверхности продукта. При необходимости определить…
Читать далее
Вопрос для Нейро
14 мая
#ОрганолептическаяОценка#КачествоПродукции#ЭтапыОценки#ОценкаКачества#ПищевыеПродукты
Какие основные этапы органолептической оценки готовой продукции существуют?
Нейро
На основе 5 источников
Некоторые этапы органолептической оценки готовой продукции: 1. Наружный осмотр и ознакомление с сопроводительными документами. Если товар упакован, оценивают упаковку и её сохранность. 2. Оценка внешнего вида. Обращают внимание на такие свойства…
Читать далее
Вопрос для Нейро
4 февраля
#ОрганолептическаяОценка#Эксперты#КачествоПродуктов#ПищевыеТехнологии#ОценкаКачества
Почему точность органолептической оценки зависит от количества экспертов?
Нейро
На основе 5 источников
Точность органолептической оценки зависит от количества экспертов, потому что в экспертной группе разные участники могут уравновешивать сильные и слабые стороны друг друга, что позволяет получить более точные результаты. Как правило, в…
Читать далее
Вопрос для Нейро
22 марта
#Бракераж#ОрганолептическаяОценка#ПоказателиОценки#КонтрольКачества#ПищеваяПромышленность
Какие показатели органолептической оценки учитываются при бракераже?
Нейро
На основе 5 источников
При бракераже (органолептической оценке) блюд и изделий обычно учитывают следующие показатели: Внешний вид. Включает в себя такие свойства, как цвет (основной тон и его оттенки, интенсивность и однородность), форма и её сохранность в готовом…
Читать далее
Вопрос для Нейро
24 апреля
#Омлет#ОрганолептическаяОценка#КулинарныеПринципы#Питание#Завтрак
Какие основные принципы органолептической оценки омлета существуют?
Нейро
На основе 5 источников
Некоторые основные принципы органолептической оценки омлета: Внешний вид. Форма блюда, цвет, равномерность нарезки входящих в состав ингредиентов. Например, порционные куски омлета должны быть квадратной или треугольной формы, а продукты…
Читать далее
Вопрос для Нейро
19 декабря
#КачествоПродуктов#РыбныеКонсервы#ОрганолептическаяОценка#ПищевыеСтандарты#КонтрольКачества
Как органолептическая оценка влияет на качество рыбных консервов?
Нейро
На основе 5 источников
Органолептическая оценка влияет на качество рыбных консервов, позволяя определить их внешний вид, консистенцию, запах и вкус. При оценке внешнего вида определяют состояние основного продукта, характеристику разделки, порядок укладывания, наличие…
Читать далее
Вопрос для Нейро
27 февраля
#Рассольник#Дефекты#ОрганолептическаяОценка#КачествоПродуктов#КулинарныеСоветы
Какие дефекты могут повлиять на органолептическую оценку рассольника?
Нейро
На основе 5 источников
Некоторые дефекты, которые могут повлиять на органолептическую оценку рассольника: Неправильная форма нарезки овощей (в итоге что-то доварено, а что-то нет). Разваренная или недоваренная крупа. Непрозрачный бульон. Переваренные огурцы. Грубая…
Читать далее
© 2024 ООО «Яндекс»
Пользовательское соглашение
Связаться с нами
Что такое Поиск с Нейро?
Задайте вопрос...
…и сразу получите ответ в Поиске с Нейро
Thu Mar 20 2025 18:26:07 GMT+0300 (Moscow Standard Time)