Органолептическая Оценка - Вопросы к Поиску с Алисой (Яндекс Нейро)

Вопрос для Поиска с Алисой

30 июня

#ФритюрныйЖир #ОрганолептическаяОценка #КачествоМасла #СрокиХранения #БезопасностьПищи

Как часто необходимо проводить органолептическую оценку фритюрного жира?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

1

0

2

3

4

5

6

Согласно санитарным правилам, органолептическую оценку качества фритюрного жира (цвет, вкус, запах) необходимо проводить ежедневно — до начала и после окончания жарки. Если жарка происходит на неспециализированном оборудовании (электросковородах…

Вопрос для Поиска с Алисой

17 марта

#Дегустация #ОрганолептическаяОценка #НедостаткиДегустации #ОценкаКачества #ПищевыеХарактеристики

Какие основные недостатки могут снизить оценку органолептической дегустации?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

1

0

2

e-lib.kemtipp.ru

3

iea.gostinfo.ru

4

cgon.rospotrebnadzor.ru

5

science-engineering.ru

6

spb.originalnoe-reshenie.ru

Некоторые недостатки, которые могут снизить оценку органолептической дегустации: Субъективность и невоспроизводимость. Ошибки возникают из-за того, что не учитываются индивидуальные особенности дегустаторов, не проводится их специальная…

Вопрос для Поиска с Алисой

24 апреля

#ОрганолептическаяОценка #Пища #КачествоПродуктов #Дегустация #Вкус #Запах #Цвет #Консистенция

Что входит в процесс органолептической оценки пищи?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

1

0

2

spravochnick.ru

3

39rev.tvoysadik.ru

4

sertrust.ru

5

cgon.rospotrebnadzor.ru

6

12sanepid.ru

Органолептическая оценка пищи включает в себя определение таких показателей, как внешний вид, вкус, аромат и консистенция блюда. Некоторые аспекты процесса: Внешний вид. Оценивают форму, размер, однородность и наличие дефектов на поверхности…

Вопрос для Поиска с Алисой

17 февраля

#Хлеб #ОрганолептическаяОценка #КачествоПродуктов #ПищевыеХарактеристики #ОценкаКачества

Почему важна органолептическая оценка хлеба?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

1

0

2

3

4

5

6

Органолептическая оценка хлеба важна, потому что позволяет определить качество продукта и его пригодность для употребления в пищу. Некоторые причины: Внешний вид. Форма хлеба должна соответствовать сорту и характеристикам конкретного типа…

Вопрос для Поиска с Алисой

12 февраля

#ОрганолептическаяОценка #МясныеИзделия #МетодыОценки #КачествоПродуктов

Какие существуют методы органолептической оценки мясных изделий?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

1

0

2

3

4

5

6

Некоторые методы органолептической оценки мясных изделий: 1. Оценка целого продукта. Определяют внешний вид, цвет и состояние поверхности (визуально, путём наружного осмотра). Запах (аромат) — на поверхности продукта. При необходимости определить…

Вопрос для Поиска с Алисой

14 мая

#ОрганолептическаяОценка #КачествоПродукции #ЭтапыОценки #ОценкаКачества #ПищевыеПродукты

Какие основные этапы органолептической оценки готовой продукции существуют?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

1

0

2

spravochnick.ru

3

cgon.rospotrebnadzor.ru

4

nsportal.ru

5

www.nios.ru

6

mari-el.gov.ru

Некоторые этапы органолептической оценки готовой продукции: 1. Наружный осмотр и ознакомление с сопроводительными документами. Если товар упакован, оценивают упаковку и её сохранность. 2. Оценка внешнего вида. Обращают внимание на такие свойства…

Вопрос для Поиска с Алисой

4 февраля

#ОрганолептическаяОценка #Эксперты #КачествоПродуктов #ПищевыеТехнологии #ОценкаКачества

Почему точность органолептической оценки зависит от количества экспертов?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

1

0

2

3

4

5

6

foodindustry.belal.by

Точность органолептической оценки зависит от количества экспертов, потому что в экспертной группе разные участники могут уравновешивать сильные и слабые стороны друг друга, что позволяет получить более точные результаты. Как правило, в…

Вопрос для Поиска с Алисой

15 мая

#МясныеПолуфабрикаты #ОрганолептическаяОценка #КачествоПродуктов #ПищевыеХарактеристики #ОценкаКачества

Почему важна органолептическая оценка мясных полуфабрикатов?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

1

0

2

3

4

5

6

Органолептическая оценка мясных полуфабрикатов важна по нескольким причинам: Обеспечение безопасности и пищевой ценности продуктов питания. Оценка позволяет выявить соответствие продукции установленным стандартам, нормам и требованиям…

Вопрос для Поиска с Алисой

22 марта

#Бракераж #ОрганолептическаяОценка #ПоказателиОценки #КонтрольКачества #ПищеваяПромышленность

Какие показатели органолептической оценки учитываются при бракераже?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

1

0

2

cgon.rospotrebnadzor.ru

3

moodle.kstu.ru

4

ds3.pupils.ru

5

finkor.ru

6

shk45-sar.gosuslugi.ru

При бракераже (органолептической оценке) блюд и изделий обычно учитывают следующие показатели: Внешний вид. Включает в себя такие свойства, как цвет (основной тон и его оттенки, интенсивность и однородность), форма и её сохранность в готовом…

Вопрос для Поиска с Алисой

24 апреля

#Омлет #ОрганолептическаяОценка #КулинарныеПринципы #Питание #Завтрак

Какие основные принципы органолептической оценки омлета существуют?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

1

0

2

www.prodlenka.org

3

tekhnolog.com

4

ortat.dagestanschool.ru

5

tekhnolog-ttk.ru

6

nsportal.ru

Некоторые основные принципы органолептической оценки омлета: Внешний вид. Форма блюда, цвет, равномерность нарезки входящих в состав ингредиентов. Например, порционные куски омлета должны быть квадратной или треугольной формы, а продукты…

Главная / #Органолептическая Оценка

# Органолептическая Оценка