Примеры ответов Нейро на вопросы из разных сфер
Что такое Нейро?

Главная / #Капсаицин

#Капсаицин

Задать свой вопрос
Вопрос для Нейро
5 марта
#Капсаицин#Острота#Перец#Специи#ПищевоеПоведение
Почему капсаицин придает остроту перцу?
Нейро
На основе 5 источников
Капсаицин придаёт остроту перцу, потому что это защитная реакция растения от вредителей и грибков. Вещество отпугивает многих насекомых и животных, которые могли бы повредить семена перца. Однако птицы не чувствуют остроты и спокойно поедают…
Читать далее
Вопрос для Нейро
9 февраля
#Ботаника#Растения#Перец#Капсаицин
Почему болгарский перец не содержит капсаицина?
Нейро
На основе 5 источников
Болгарский перец не содержит капсаицина, потому что он — единственный представитель рода Capsicum, который не производит это химическое вещество. Капсаицин придаёт остроту, и его низкое содержание в болгарском перце делает овощ приятным на вкус…
Читать далее
Вопрос для Нейро
15 февраля
#Капсаицин#ОстрыйПерец#Специи#Кулинария#Еда
Как получают капсаицин из острого перца?
Нейро
На основе 5 источников
Капсаицин получают из острого перца методом экстракции. Для этого сухие плоды острого перца измельчают, мацерируют в дистиллированной воде и проводят экстракцию в 70%-м водном растворе этанола. Экстракт капсаицина — это маслянистая жидкость с…
Читать далее
Вопрос для Нейро
22 февраля
#Ботаника#Растения#Овощи#Перец#Капсаицин
Почему болгарский перец не обладает острой жгучестью, несмотря на содержание капсаицина в других видах перца?
Нейро
На основе 5 источников
Болгарский перец не обладает острой жгучестью, потому что в нём нет капсаицина — вещества, которое определяет остроту перца.
Читать далее
Вопрос для Нейро
22 ноября
#Капсаицин#ОстрыйПерец#Жарка#Тушение#Соление#Мариновка
Что происходит с капсаицином при жарке, тушении , солении и мариновке острых сортов перца ?
Нейро
На основе 5 источников
При жарке острых сортов перца капсаицин может как сохранить остроту, так и потерять её. При кратковременной жарке на сильном огне (например, на гриле) острота может сохраниться, так как капсаицин термостабилен и не разрушается при обычном…
Читать далее
Вопрос для Нейро
22 ноября
#Капсаицин#Сковилл#Кулинария#Остраяеда#Перец#Специи
{{=data.externalData.q.question}}
Нейро
На основе 5 источников
Правильный вариант — «сковилль». Чистый капсаицин имеет 16 мегасковиллей по шкале Сковилла (ЕШС).
Читать далее
© 2024 ООО «Яндекс»
Пользовательское соглашение
Связаться с нами
Что такое Поиск с Нейро?
Задайте вопрос...
…и сразу получите ответ в Поиске с Нейро
Thu Mar 20 2025 18:26:07 GMT+0300 (Moscow Standard Time)