Примеры ответов Нейро на вопросы из разных сфер
Что такое Нейро?

Главная / #ЦветМяса

#ЦветМяса

Задать свой вопрос
Вопрос для Нейро
22 ноября
#СыроеМясо#ЦветМяса#Кровь#Колбаса#ПищевыеДобавки#Окрашивание
Сырое мясо красное, это из-за крови? Почему колбасу подкрашивают, зачем?
Нейро
На основе 5 источников
Сырое мясо красное не из-за крови, а благодаря белку миоглобину, который присутствует в тканях животных и становится красным под воздействием кислорода. Цвет зависит от количества миоглобина в мышце: чем больше мышца совершает монотонной работы…
Читать далее
Вопрос для Нейро
22 ноября
#Автоклав#ОбработкаМяса#ЦветМяса#БезДобавок
{{=data.externalData.q.question}}
Нейро
На основе 5 источников
Да, мясо может сохранить красный или розовый цвет после обработки в автоклаве без добавок. Это происходит благодаря реакции с нитратами, которые могут выделяться и вступать в реакцию с мясом, задерживая некоторое количество кислорода и позволяя…
Читать далее
© 2024 ООО «Яндекс»
Пользовательское соглашение
Связаться с нами
Что такое Поиск с Нейро?
Thu Oct 17 2024 21:07:30 GMT+0300 (Moscow Standard Time)