Убой - Вопросы к Поиску с Алисой (Яндекс Нейро)

Вопрос для Поиска с Алисой

7 марта

#Субпродукты #Кровь #Убой #Животное #Пищеварение

Почему в субпродуктах остается кровь после убоя животного?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

1

0

2

3

4

5

6

biology.stackexchange.com

В субпродуктах не остаётся кровь после убоя животного, так как во время этого процесса животное обескровливают. То, что в быту называют кровью, на самом деле является клеточным соком, который содержит белок миоглобин и придаёт мясу красный цвет…

Вопрос для Поиска с Алисой

27 мая

#Убой #Мясо #Созревание #Факторы #Скорость

Какие факторы влияют на скорость созревания мяса после убоя?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

1

0

2

3

4

5

6

На скорость созревания мяса после убоя влияют, например, такие факторы: Температура. Чем выше температура выдержки, тем быстрее происходит созревание, но тем выше вероятность порчи мяса. Чем ниже температура, тем больше времени требуется для…

Вопрос для Поиска с Алисой

8 сентября

#Автоматизация #Убой #ОбработкаЖивотных #СельскоеХозяйство #Технологии

Какие методы автоматизации используются для убоя и обработки животных?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

1

0

2

3

4

5

6

www.kbtfoodmachine.com

Некоторые методы автоматизации, которые используются для убоя и обработки животных: Роботизированные системы. Роботы выполняют различные операции, такие как оглушение, съёмка шкуры, нутровка, распиловка туш. Системы подачи скота. Они…

Вопрос для Поиска с Алисой

22 июня

#Бройлеры #Убой #Мясо #Жесткость #Качество #Питание #Условия

Почему мясо бройлеров сразу после убоя жесткое и как этого избежать?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

1

0

2

3

4

5

6

Некоторые причины, по которым мясо бройлеров может быть жёстким сразу после убоя: Скорость охлаждения. Если тушку сразу отправить в морозилку, то мясо «заморозится» в состоянии окоченения. Важно дать продукту созреть — 3–5 дней в холодильнике при…

Вопрос для Поиска с Алисой

21 сентября

#ТехнологииОткорма #Бычки #Убой #Животноводство #Кормление

Какие существуют технологии откорма бычков до убоя?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

1

0

2

3

4

5

6

Существуют три основных способа откорма бычков на мясо: 1. Короткий. Животное содержат до 1,5 лет, кормление интенсивное, достигается вес порядка 400 кг. 2. Продолжительный. Содержание животных ведётся в течение 7–8 месяцев, кормление умеренное…

Вопрос для Поиска с Алисой

19 сентября

#pH #Мясо #Контроль #Убой #Качество #Хранение

Почему важно контролировать уровень pH мяса после убоя?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

1

0

2

3

4

5

6

xn----7sbabfc9cl.xn--p1ai

Контроль уровня pH мяса после убоя важен по нескольким причинам: Обеспечение качества продукта. pH влияет на вкусовые качества и текстуру мяса. Оптимальный уровень pH способствует лучшему восприятию вкуса и аромата. Контроль срока хранения. Мясо…

Вопрос для Поиска с Алисой

30 апреля

#Убой #Стресс #Животные #Методы #Предотвращение

Какие методы используются для предотвращения стресса у животных во время убоя?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

1

0

2

www.xn----8sbempclcwd3bmt.xn--p1ai

3

4

5

6

Некоторые методы, которые используются для предотвращения стресса у животных во время убоя: Выведение стрессоустойчивых животных. Создание условий содержания и кормления, которые соответствуют биологическим и физиологическим потребностям…

Вопрос для Поиска с Алисой

17 мая

#Свиньи #Вес #Убой #Животноводство #Фермерство

Какой средний вес свиньи, готовой к убою?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

1

0

2

3

4

5

6

Средний вес свиньи, готовой к убою, зависит от породы и правильного кормления. Некоторые примеры: Свиньи породы крупная белая. Вес кабана достигает 300–350 кг, свиноматок — 320–340 кг. Свиньи миргородской породы. Средний вес кабана — 230–260…

Вопрос для Поиска с Алисой

27 февраля

#МясныеПороды #Убой #Коровы #СельскоеХозяйство #Животноводство

Какой процент убоя у коров мясных пород?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

1

0

2

3

4

5

6

У специализированных мясных пород коров выход мяса может доходить до 68–70%. Однако этот показатель зависит от породы, возраста животного и других факторов. Например, для некоторых пород есть следующие значения убойного выхода: Шаролезская…

Вопрос для Поиска с Алисой

27 апреля

#Свиноводство #ПородыСвиней #МяснаяПродуктивность #Убой #ПоказателиУбоя

Почему свиньи разных пород имеют разные показатели выхода мяса при убое?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

1

0

2

3

4

5

6

Свиньи разных пород имеют разные показатели выхода мяса при убое из-за различий в телосложении и мясных свойствах выращиваемых пород. Некоторые особенности, влияющие на выход мяса: Размер животного. У свиней компактных размеров зачастую…

Главная / #Убой

# Убой