Вопросы к Поиску с Алисой

Примеры ответов Поиска с Алисой
Что это такое?

Главная / #Рамен

# Рамен

Задать свой вопрос
Вопрос для Поиска с Алисой
16 февраля
#Рамен#Кансуй#МинеральнаяВода#КулинарныеСоветы#ЯпонскаяКухня
Чем можно заменить кансуй — щелочную минеральную воду — в классическом рамене?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Щелочную минеральную воду кансуй в классическом рамене можно заменить на запечённую соду. Для этого нужно растворить 8 г соды в воде для теста. Также в корейском рецепте кансуй заменяют обычной минеральной водой.
Читать далее
Вопрос для Поиска с Алисой
7 февраля
#Рамен#Бульон#ЯпонскаяКухня#КулинарныеТермины#Рецепты
Какие виды бульона используются для приготовления рамена?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Некоторые виды бульона, которые используются для приготовления рамена: 1. Сёю. Прозрачный коричневый бульон, который варят на курятине или овощах, реже на рыбе или говядине. К нему добавляют соевый соус, именно он даёт цвет и уровень соли бульону…
Читать далее
Вопрос для Поиска с Алисой
7 января
#Рамен#Кансуй#Лапша#СоевыйСоус#КулинарныеСоветы#Рецепты#ЯпонскаяКухня
Чем можно заменить кансуй в приготовлении лапши рамен?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Кансуй в приготовлении лапши рамен можно заменить на запечённую пищевую соду. Для этого нужно высыпать соду на противень тонким слоем и запекать в течение часа-двух при температуре 250–300 градусов. После запекания хранить в сухой ёмкости. Также в…
Читать далее
Вопрос для Поиска с Алисой
27 января
#Рамен#Кансуй#МинеральнаяВода#ЯпонскаяКухня#КулинарныеТрадиции
Почему для приготовления рамена используется специальная минеральная вода кансуй?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Для приготовления рамена используется специальная минеральная вода кансуй, потому что она придаёт тесту желтоватый оттенок и особую упругость. Кансуй — это не просто вода, а сложный раствор минеральных солей, включая карбонат натрия и карбонат…
Читать далее
Вопрос для Поиска с Алисой
9 августа
#Рамен#Лапша#ЯпонскаяКухня#ПшеничнаяЛапша#ВидыЛапши
Какие виды лапши используют в рамене помимо пшеничной?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Помимо традиционной пшеничной, для приготовления рамена иногда используют рисовую или гречневую лапшу. Также в рецептах рамена могут встречаться такие виды лапши, как удон, сомен или соба.
Читать далее
Вопрос для Поиска с Алисой
27 февраля
#Рамен#АзиатскаяКухня#ЕвропейскаяКухня#КулинарныеОсобенности#ТрадиционныеБлюда
В чем отличие азиатского рамена от европейского?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Азиатский рамен и европейский рамен — это разные блюда, каждое из которых имеет свои особенности. Азиатский рамен — это суп на основе пшеничной лапши и горячего овощного или мясного бульона. В него часто добавляют грибы шиитаке, шпинат, водоросли…
Читать далее
Вопрос для Поиска с Алисой
21 июля
#Рамен#Бульон#ЯпонскаяКухня#КулинарныеТрадиции
Почему в рамене используется темный бульон?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Тёмный бульон в рамене может использоваться из-за добавления определённых ингредиентов, например соевого соуса. В зависимости от его количества цвет супа варьируется от желтоватого до коричневого. Также для приготовления бульона для рамена…
Читать далее
Вопрос для Поиска с Алисой
10 января
#Рамен#Бульон#Золотистыйцвет#ЯпонскаяКухня#КулинарныеОсобенности
Почему бульон в рамене имеет золотистый цвет?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Золотистый цвет бульона в рамене может появляться благодаря длительному тушению на слабом огне. Это занимает около шести-восьми часов, в результате чего бульон становится золотисто-жёлтым. Также для придания золотистого оттенка можно использовать…
Читать далее
Вопрос для Поиска с Алисой
3 марта
#Рамен#МинеральнаяВода#КулинарныеСоветы#Рецепты#ЯпонскаяКухня
Чем можно заменить щелочную минеральную воду в домашнем рамене?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Щелочную минеральную воду (кансуй) в домашнем рамене можно заменить запечённой содой. Для этого нужно 8 г соды растворить в воде для теста. Также можно использовать гидрокарбонат калия (E501). Его добавляют в тесто вместе со щелочной минеральной…
Читать далее
Вопрос для Поиска с Алисой
17 января
#Рамен#Кансуй#МинеральнаяВода#Рецепт#Кулинария#ЯпонскаяКухня
Чем заменить специальную щелочную минеральную воду кансуй при приготовлении рамена?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Специальную щелочную минеральную воду кансуй при приготовлении рамена можно заменить запечённой пищевой содой. Для этого нужно распределить соду слоем на противне, покрытом фольгой, и выпекать при температуре 177 °С, пока сода не потеряет около…
Читать далее
© 2025 ООО «Яндекс»
Пользовательское соглашение
Связаться с нами
Как это работает?
Задайте вопрос...
…и сразу получите ответ в Поиске с Алисой
Mon Jul 28 2025 17:06:16 GMT+0300 (Moscow Standard Time)