Вопросы к Поиску с Алисой

Примеры ответов Поиска с Алисой
Что это такое?

Главная / #Кансуй

# Кансуй

Задать свой вопрос
Вопрос для Поиска с Алисой
16 февраля
#Рамен#Кансуй#МинеральнаяВода#КулинарныеСоветы#ЯпонскаяКухня
Чем можно заменить кансуй — щелочную минеральную воду — в классическом рамене?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Щелочную минеральную воду кансуй в классическом рамене можно заменить на запечённую соду. Для этого нужно растворить 8 г соды в воде для теста. Также в корейском рецепте кансуй заменяют обычной минеральной водой.
Читать далее
Вопрос для Поиска с Алисой
7 января
#Рамен#Кансуй#Лапша#СоевыйСоус#КулинарныеСоветы#Рецепты#ЯпонскаяКухня
Чем можно заменить кансуй в приготовлении лапши рамен?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Кансуй в приготовлении лапши рамен можно заменить на запечённую пищевую соду. Для этого нужно высыпать соду на противень тонким слоем и запекать в течение часа-двух при температуре 250–300 градусов. После запекания хранить в сухой ёмкости. Также в…
Читать далее
Вопрос для Поиска с Алисой
27 января
#Рамен#Кансуй#МинеральнаяВода#ЯпонскаяКухня#КулинарныеТрадиции
Почему для приготовления рамена используется специальная минеральная вода кансуй?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Для приготовления рамена используется специальная минеральная вода кансуй, потому что она придаёт тесту желтоватый оттенок и особую упругость. Кансуй — это не просто вода, а сложный раствор минеральных солей, включая карбонат натрия и карбонат…
Читать далее
Вопрос для Поиска с Алисой
17 января
#Рамен#Кансуй#МинеральнаяВода#Рецепт#Кулинария#ЯпонскаяКухня
Чем заменить специальную щелочную минеральную воду кансуй при приготовлении рамена?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Специальную щелочную минеральную воду кансуй при приготовлении рамена можно заменить запечённой пищевой содой. Для этого нужно распределить соду слоем на противне, покрытом фольгой, и выпекать при температуре 177 °С, пока сода не потеряет около…
Читать далее
Вопрос для Поиска с Алисой
30 января
#Рамен#Кансуй#Замена#Рецепт#Кулинария#Еда
Чем можно заменить щелочные компоненты, например, кансуй, при приготовлении рамена дома?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Щелочные компоненты, в том числе кансуй, при приготовлении рамена дома можно заменить на запечённую соду. Для этого нужно 8 г соды растворить в воде для теста. Чтобы приготовить запечённую соду, нужно 300 г соды распределить слоем по противню…
Читать далее
Вопрос для Поиска с Алисой
28 декабря
#Рамен#Бульон#Кансуй#МинеральнаяВода#ЯпонскаяКухня
Почему бульон для рамена готовят на минеральной воде кансуй?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Бульон для рамена готовят на минеральной воде кансуй, потому что она придаёт лапше характерный желтоватый оттенок и делает тесто упругим. Кансуй — это щёлочная минеральная вода, содержащая питьевую соду, гидрокарбонат калия, а также иногда…
Читать далее
Вопрос для Поиска с Алисой
23 мая
#Рамен#Кансуй#Бульон#ЯпонскаяКухня#КулинарныеТрадиции
Почему бульон кансуй считается ключевым компонентом в приготовлении рамена?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Кансуй считается ключевым компонентом в приготовлении рамена, потому что придаёт лапше характерный вкус, упругую текстуру и аппетитный желтоватый оттенок. Некоторые свойства кансуя: Делает тесто плотным и эластичным. Это позволяет вытягивать…
Читать далее
Вопрос для Поиска с Алисой
18 марта
#Кансуй#Рамен#Лапша#Специи#Кулинария#ЯпонскаяКухня
Почему кансуй добавляют в тесто для лапши рамен?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Кансуй добавляют в тесто для лапши рамен, чтобы придать ей твёрдость и улучшить срок хранения. Стандартный кансуй представляет собой смесь карбоната калия (K2CO3) и карбоната натрия (Na2CO3) в различных пропорциях в порошковой или разведённых в…
Читать далее
Вопрос для Поиска с Алисой
12 января
#Рамен#Кансуй#СоевыйСоус#Альтернатива#КулинарныеСоветы
Чем можно заменить кансуй в приготовлении рамена
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Кансуй в приготовлении рамена можно заменить обычной минеральной водой. Она должна содержать калий, соду и небольшое количество фосфорной кислоты. Также в качестве альтернативы можно использовать запечённую пищевую соду. Для этого нужно высыпать…
Читать далее
© 2025 ООО «Яндекс»
Пользовательское соглашение
Связаться с нами
Как это работает?
Задайте вопрос...
…и сразу получите ответ в Поиске с Алисой
Войдите, чтобы поставить лайк
С Яндекс ID это займёт пару секунд
Войти
Tue Aug 26 2025 09:07:23 GMT+0300 (Moscow Standard Time)