Пищевые Изменения - Вопросы к Поиску с Алисой (Яндекс Нейро)

Вопрос для Поиска с Алисой

23 июля

#КартошкаФри #ФритюрнаяОбработка #СоставПродукта #ПищевыеИзменения #Жарка

Как меняется состав картошки фри при фритюрной обработке?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

1

0

2

3

4

5

6

При фритюрной обработке картофеля фри изменяется его консистенция: на поверхности образуется хрустящая корочка, а мякоть становится мягкой, рассыпчатой и крахмалистой. Также в составе картофеля фри после приготовления во фритюре увеличивается…

Вопрос для Поиска с Алисой

17 сентября

#ЗамороженныеПродукты #ИзменениеВкуса #ХранениеПродуктов #ПищевыеИзменения #СрокГодности

Почему происходит изменение вкуса замороженных продуктов при длительном хранении?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

1

0

2

3

4

5

6

Изменение вкуса замороженных продуктов при длительном хранении происходит из-за образования кристаллов льда. При заморозке вода в продуктах превращается в кристаллы льда, которые занимают больший объём, чем жидкая вода из-за своей более низкой…

Вопрос для Поиска с Алисой

23 июля

#СушеныеФрукты #Овощи #Хранение #ТемныеПятна #ПорчаПродуктов #ПищевыеИзменения

Почему сушеные фрукты и овощи становятся темными при хранении?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

1

0

2

3

4

5

6

Сушёные фрукты и овощи могут темнеть при хранении по нескольким причинам: Окисление. Под действием кислорода на срезе начинается окисление, что приводит к изменению цвета. Ферментативная порча. Овощи в свежем виде содержат большое количество…

Вопрос для Поиска с Алисой

11 января

#Рыба #ХранениеПродуктов #ЗамороженнаяРыба #ИзменениеЦвета #ПищевыеИзменения

Почему замороженная рыба желтеет в процессе хранения?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

1

0

2

3

4

5

6

Замороженная рыба может желтеть в процессе хранения из-за окисления жиров, который происходит при низких температурах. Некоторые причины пожелтения: Образование ледяных кристаллов. Они могут повредить мембраны клеток рыбы, из-за чего жиры…

Вопрос для Поиска с Алисой

9 мая

#ГорчичныйСоус #ХранениеПродуктов #ИзменениеЦвета #ПищевыеИзменения #Горчица

Почему горчичный соус становится более темным при хранении?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

1

0

2

3

4

5

6

Появление чуть более тёмного слоя горчицы на поверхности при хранении — нормальное явление. Однако если вся горчица становится коричневой или очень бледной, это может быть признаком порчи из-за размножения бактерий. Испорченная горчица…

Вопрос для Поиска с Алисой

7 сентября

#ХранениеПродуктов #ИзменениеЦвета #ПищевыеИзменения #СвежестьПродуктов #СрокГодности

Почему некоторые продукты при хранении изменяют цвет?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

1

0

2

3

4

5

6

Некоторые причины, по которым продукты могут изменять цвет при хранении: Окисление. Например, когда нарезают фрукты и подвергают мякоть воздействию воздуха, она начинает подрумяниваться. Воздействие света. Ультрафиолетовые лучи ослабляют…

Вопрос для Поиска с Алисой

7 сентября

#ТыквенныйСок #ИзменениеЦвета #ХранениеПродуктов #ПищевыеИзменения #СвежевыжатыеСоки

Почему тыквенный сок может вызвать изменение цвета после хранения?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

1

0

2

vrntimes.ru

3

aspasiaroma.livejournal.com

4

otvet.mail.ru

5

dzen.ru

6

cyberleninka.ru

Возможно, имелось в виду изменение цвета концентрированного тыквенного сока в процессе хранения. По данным научной статьи, по мере удаления влаги в соке возрастает содержание макро- и микроэлементов, что может влиять на его внешний вид. Также…

Вопрос для Поиска с Алисой

26 января

#ХранениеМяса #ИзменениеЦвета #ПищевыеИзменения #ПорчаМяса #СрокГодности

Почему цвет мяса может меняться после длительного хранения?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

1

0

2

3

4

5

6

Цвет мяса может меняться после длительного хранения по нескольким причинам: Темнение цвета наблюдается в первую очередь в области зареза вследствие распада гемоглобина. На свету мясо обесцвечивается под влиянием ультрафиолетовых лучей. Иногда…

Вопрос для Поиска с Алисой

27 мая

#Паштеты #ХранениеПродуктов #ИзменениеЦвета #ПищевыеИзменения #ПорчаПродуктов

Почему темнеет поверхность паштетов при хранении?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

1

0

2

3

4

5

6

Поверхность паштетов может темнеть при хранении по разным причинам, например: Окисление. В паштетах содержатся продукты животного и растительного происхождения, в том числе железо. При хранении происходит частичное окисление железа гемоглобина…

Вопрос для Поиска с Алисой

20 февраля

#АпельсиновыйДжем #ХранениеПродуктов #ИзменениеЦвета #ПищевыеИзменения #Консервирование

Почему апельсиновый джем становится темным при хранении?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

1

0

2

3

4

5

6

Несколько причин, по которым апельсиновый джем может становиться тёмным при хранении: Истечение срока годности. Если джем слишком тёмный, это может означать, что срок годности истёк. Воздействие света и высокой температуры. Свет и нагревание…

Главная / #Пищевые Изменения

# Пищевые Изменения