Примеры ответов Нейро на вопросы из разных сфер

Что такое Нейро?

Главная / #ПищевыеИзменения

Наука и образование

Культура и искусство

Психология и отношения

#ПищевыеИзменения

Задать свой вопрос

Вопрос для Нейро

11 января

#Рыба #ХранениеПродуктов #ЗамороженнаяРыба #ИзменениеЦвета #ПищевыеИзменения

Почему замороженная рыба желтеет в процессе хранения?

Нейро

На основе 5 источников

Замороженная рыба желтеет в процессе хранения из-за окисления жиров. При замораживании рыбы внутри клеток образуются ледяные кристаллы, которые могут повредить мембраны клеток. Это приводит к выходу жиров на поверхность, где они окисляются и…

Вопрос для Нейро

9 мая

#ГорчичныйСоус #ХранениеПродуктов #ИзменениеЦвета #ПищевыеИзменения #Горчица

Почему горчичный соус становится более темным при хранении?

Нейро

На основе 5 источников

Появление чуть более тёмного слоя горчицы на поверхности при хранении — нормальное явление. Однако если вся горчица становится коричневой или очень бледной, это может быть признаком порчи из-за размножения бактерий. Испорченная горчица…

Вопрос для Нейро

26 января

#ХранениеМяса #ИзменениеЦвета #ПищевыеИзменения #ПорчаМяса #СрокГодности

Почему цвет мяса может меняться после длительного хранения?

Нейро

На основе 5 источников

Цвет мяса может меняться после длительного хранения по нескольким причинам: Темнение цвета наблюдается в первую очередь в области зареза вследствие распада гемоглобина. На свету мясо обесцвечивается под влиянием ультрафиолетовых лучей. Иногда…

Вопрос для Нейро

20 февраля

#АпельсиновыйДжем #ХранениеПродуктов #ИзменениеЦвета #ПищевыеИзменения #Консервирование

Почему апельсиновый джем становится темным при хранении?

Нейро

На основе 5 источников

Несколько причин, по которым апельсиновый джем может становиться тёмным при хранении: Истечение срока годности. Если джем слишком тёмный, это может означать, что срок годности истёк. Воздействие света и высокой температуры. Свет и нагревание…

Вопрос для Нейро

28 января

#ТыквенныеСемечки #ТермическаяОбработка #СоставПродукта #ПищевыеИзменения

Как изменяется состав тыквенных семечек при длительной термической обработке?

Нейро

На основе 5 источников

При длительной термической обработке тыквенные семечки теряют более 70% полезных веществ. Однако есть и некоторые положительные изменения в составе: с повышением температуры обжарки увеличивается общее содержание фенольных соединений и…

Вопрос для Нейро

12 декабря

#Яйца #ХранениеПродуктов #ИзменениеЦвета #ПищевыеИзменения #ВареныеЯйца

Почему вареные яйца могут изменить цвет при длительном хранении?

Нейро

На основе 5 источников

Варёные яйца могут изменить цвет при длительном хранении из-за химического процесса, который происходит во время варки. Под действием высокой температуры в яичном белке начинается реакция водорода и серы. Скорость этой реакции зависит не только от…

Вопрос для Нейро

2 мая

#ХранениеМяса #ИзменениеЦвета #ПищевыеИзменения #ПорчаМяса #СрокГодности

Почему при длительном хранении мяса изменяется его цвет?

Нейро

На основе 5 источников

Изменение цвета мяса при длительном хранении происходит в основном из-за размножения на его поверхности микрофлоры. Некоторые примеры таких изменений: Потемнение. Наблюдается в первую очередь в области зареза вследствие распада гемоглобина…

Вопрос для Нейро

21 декабря

#ХранениеМяса #ЗамороженноеМясо #ИзменениеВкуса #ПорчаМяса #ПищевыеИзменения

Что приводит к изменениям вкуса замороженного мяса при длительном хранении?

Нейро

На основе 5 источников

Изменения вкуса замороженного мяса при длительном хранении могут происходить по нескольким причинам: Увеличение кристаллов льда. При замораживании мяса молекулы воды в нём образуют кристаллы льда. Со временем, особенно при колебаниях температуры…

Вопрос для Нейро

20 апреля

#Гуакамоле #Соус #МексиканскаяКухня #ХранениеПродуктов #ПищевыеИзменения

Почему мексиканский соус гуакамоле становится темнее при хранении?

Нейро

На основе 5 источников

Гуакамоле становится тёмным при хранении из-за воздействия кислорода. Это связано с тем, что в авокадо содержатся соединения (фенолы) и фермент (полифенолоксидаза), которые при контакте с кислородом приводят к быстрому потемнению пигментов…

Вопрос для Нейро

26 февраля

#Жиры #ПищевыеЖиры #Нагревание #Хранение #ИзменениеЦвета #ПищевыеИзменения

Почему некоторые жиры темнеют при нагревании и хранении?

Нейро

На основе 5 источников

Некоторые причины, по которым жиры темнеют при нагревании и хранении: Загрязнение веществами пирогенетического распада. Они образуются при обугливании мелких частиц обжариваемых продуктов. Реакции меланоидинообразования и карамелизации…

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Что такое Поиск с Нейро?