Почему яблочный уксус со временем становится темнее?

Яблочный уксус со временем становится темнее из-за окисления. ru.wellgreenherb.com

При открытии бутылки на уксус воздействует кислород, что влияет на его внешний вид и вкус. www.bonappetit.com Чтобы предотвратить негативные изменения, рекомендуется плотно закрывать бутылку и хранить уксус в прохладном, сухом и тёмном месте. www.bonappetit.com

Если уксус стал зеленоватым, синеватым или очень тёмным, это может означать, что он портится или уже испорчен. dzen.ru В таком случае продукт непригоден к употреблению. dzen.ru