Вопросы к Поиску с Алисой

Примеры ответов Поиска с Алисой

Что это такое?

Главная / #Гашеная Сода

Наука и образование

Культура и искусство

Психология и отношения

# Гашеная Сода

Задать свой вопрос

Вопрос для Поиска с Алисой

28 апреля

#АзиатскаяКухня #Креветки #Кляр #ГашенаяСода

Почему в азиатских рецептах креветок в кляре используется гашеная сода?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Возможно, гашёная сода используется в рецептах креветок в кляре для придания блюду хрустящей корочки. При приготовлении креветок часто возникает сложность: снаружи получается хрустящая корочка, а мякоть становится жидкой, без вкуса и даже…

Вопрос для Поиска с Алисой

20 марта

#Выпечка #БанановыеКексы #ГашенаяСода #Рецепт #Кулинария #ГотовимДома

Почему важно добавлять гашеную соду при выпечке банановых кексов?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Добавление гашёной соды при выпечке, в том числе банановых кексов, важно, чтобы придать тесту пористую воздушную текстуру. Это происходит благодаря химической реакции, во время которой выделяется углекислый газ. Пузырьки газа равномерно…

Вопрос для Поиска с Алисой

26 февраля

#Блины #ЗаварноеТесто #ГашенаяСода #Выпечка #КулинарныеСоветы

Почему в заварное тесто добавляют гашеную соду для выпечки блинов?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Гашёную соду добавляют в заварное тесто для блинов для придания ему воздушности и пористости. Сода, вступая в реакцию с кислотой (уксус, лимонный сок, сыворотка, кефир), распадается на соль, воду и углекислый газ, который разрыхляет тесто, делая…

Вопрос для Поиска с Алисой

15 февраля

#Выпечка #БанановыеДесерты #ГашенаяСода #Разрыхлитель #КулинарныеСоветы

Почему при выпечке банановых десертов рекомендуют добавлять гашеную соду вместо разрыхлителя?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

При выпечке банановых десертов рекомендуют добавлять гашёную соду вместо разрыхлителя, если в рецепте есть кислые ингредиенты, например, лимонный сок, мёд, кефир, уксус, сметана и другие кисломолочные продукты. Сода начинает работать в кислой…

Вопрос для Поиска с Алисой

22 февраля

#Оладьи #ГашенаяСода #Рецепт #Кулинария #Еда

Почему важно добавлять в оладьи гашеную соду?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Добавление гашёной соды в оладьи важно, потому что она придаёт тесту пышность. Сода гасит кислоту, в результате чего выделяется углекислота, которая образует пузырьки, делающие оладьи воздушными и пористыми.

Вопрос для Поиска с Алисой

21 февраля

#Выпечка #ПирогЗебра #ГашенаяСода #Рецепт #Кулинария #ВопросОтвет

Почему при выпечке пирога зебра важно использовать гашеную соду?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

При выпечке пирога «Зебра» важно использовать гашёную соду, потому что она делает выпечку пышной и пропечённой. Сода должна реагировать и поднимать тесто в тепле (то есть при выпечке) и в кислой среде (например, в кефире или сметане).

Вопрос для Поиска с Алисой

1 мая

#Пельмени #ГашенаяСода #Рецепт #Кулинария #Тесто

Почему важно использовать гашеную соду в тесте для пельменей?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Использование гашёной соды в тесте для пельменей важно, потому что она помогает сделать его пористым и воздушным. Это происходит благодаря тому, что при гашении соды выделяется углекислый газ, который создаёт пузырьки и равномерно распределяется…

Вопрос для Поиска с Алисой

25 декабря

#Выпечка #Печенье #ГашенаяСода #Рецепт #Кулинария #Еда

Почему важно не использовать гашеную соду в рецептах печенья через мясорубку?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Не использовать гашёную соду в рецептах печенья через мясорубку важно, потому что предварительное гашение соды заранее запускает химическую реакцию, в результате которой выделение углекислого газа начинается сразу, с первой капли кислоты…

Вопрос для Поиска с Алисой

9 мая

#Выпечка #ТворожныеПончики #ГашенаяСода #Разрыхлитель #КулинарныеСоветы #Рецепты

Почему творожные пончики становятся более пышными при добавлении гашеной соды вместо разрыхлителя?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Творожные пончики становятся более пышными при добавлении гашёной соды вместо разрыхлителя из-за образования углекислого газа. Под воздействием тепла, кислоты и влаги сода начинает распадаться и образует углекислый газ. Он расширяет пузырьки…

Вопрос для Поиска с Алисой

12 февраля

#Выпечка #ГашенаяСода #МучнаяСмесь #КулинарныеСоветы #Рецепты

Почему гашеная сода должна смешиваться именно с мукой в выпечке?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Гашёная сода должна смешиваться именно с мукой в выпечке, потому что это позволяет равномерно распределить углекислый газ, который придаёт тесту пористую воздушную текстуру. При смешивании соды с мукой в отдельной посуде, а затем добавлении…

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Как это работает?