Вопросы к Поиску с Алисой

Примеры ответов Поиска с Алисой
Что это такое?

Главная / #Потери Веса

# Потери Веса

Задать свой вопрос
Вопрос для Поиска с Алисой
23 сентября
#Кулинария#Мясо#Варка#ПотериВеса#ИзмерениеВеса#Рецепты#ПриготовлениеЕды
Как определить процент потери веса мяса при варке?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Чтобы определить процент потери веса мяса при варке, нужно сравнить вес сырья до и после варки. Для расчёта используют формулу: ((вес до обработки – вес после обработки) / вес до обработки) × 100%. Ориентировочный процент потери веса мяса при…
Читать далее
Вопрос для Поиска с Алисой
17 мая
#Технологии#Производство#КондитерскиеИзделия#ПотериВеса#МассовоеПроизводство
Почему при массовом производстве кондитерских изделий всегда есть потери веса продукта?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Потери веса продукта при массовом производстве кондитерских изделий возникают из-за особенностей технологического процесса и различных факторов, среди которых: Наличие в рецептуре большого количества жидких компонентов, например молока. Расход…
Читать далее
Вопрос для Поиска с Алисой
22 июня
#Клубника#СборУрожая#ПотериВеса#ХитростиСбора#Урожай#Сад#Огород#Ягоды
Какие хитрости сбора клубники существуют для уменьшения потерь веса?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Несколько хитростей сбора клубники, которые могут помочь уменьшить потери веса и сохранить ягоды: Собранные ягоды сразу сортировать. Обычно сортируют клубнику на три группы: крупные ягоды, мелкие ягоды и ягоды с дефектами, но пригодные для…
Читать далее
Вопрос для Поиска с Алисой
4 июня
#Маринады#Специи#Жарка#ПотериВеса#Мясо
Какие мясные маринады и специи помогают уменьшить потерю веса мяса при жарке?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Возможно, имелись в виду маринады и специи, которые помогают сохранить влагу в мясе и сделать его более диетическим. Некоторые маринады: Свежевыжатые соки. Они размягчают волокна за счёт высокого содержания витамина С. Для пропитки мяса можно…
Читать далее
Вопрос для Поиска с Алисой
7 сентября
#Кулинария#Грибы#Варка#ПотериВеса#Рецепты#ПриготовлениеЕды
Как избежать потери веса при варке грибов?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Полностью избежать потери веса при варке грибов невозможно, так как в процессе приготовления из них испаряется вода, и они уменьшаются в объёме и массе. Однако есть некоторые рекомендации, которые могут помочь минимизировать потери: Варить…
Читать далее
Вопрос для Поиска с Алисой
10 августа
#Кулинария#ТермическаяОбработка#ПродуктыПитания#ПотериВеса
Почему разные продукты имеют разный коэффициент потери веса при термической обработке?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Разные продукты имеют разный коэффициент потери веса при термической обработке из-за различий в химическом составе и структуре. Например, в сырых продуктах много воды, которая при нагревании испаряется, что приводит к изменению структуры и…
Читать далее
Вопрос для Поиска с Алисой
28 марта
#ХранениеМяса#УпаковкаМяса#ПотериВеса#СохранениеПродуктов#ПродлениеСвежести
Какие существуют способы сохранения и упаковки мяса для предотвращения потерь веса?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Некоторые способы сохранения и упаковки мяса для предотвращения потерь веса: Вакуумная упаковка. Из упаковки удаляют воздух, а затем запечатывают, как правило, путём термосваривания. Вакуумная упаковка защищает продукт, сохраняет его количество и…
Читать далее
Вопрос для Поиска с Алисой
31 июля
#Физика#ПотериВеса#Пустоты#Материалы
Какие физические принципы лежат в основе потери веса при увеличении количества пустот в материале?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Возможно, имелись в виду физические принципы, связанные с пористостью материала и влиянием пустот на его свойства. Пористость — это степень заполнения объёма материала порами, то есть мелкими ячейками, заполненными воздухом или водой. От степени…
Читать далее
Вопрос для Поиска с Алисой
25 сентября
#Жарка#Говядина#ПотериВеса#КулинарныеСоветы#Рецепты#ПриготовлениеЕды
Какой процент потери веса при жарке мяса следует учитывать при расчете количества говядины?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Ориентировочный процент потери веса при жарке мяса, в том числе говядины, — до 35%. Однако стоит учитывать, что этот показатель зависит от степени прожарки: Если мясо жарится «с кровью», то потеря в весе — 12–20%. При средней степени обжарки…
Читать далее
Вопрос для Поиска с Алисой
13 мая
#Выпечка#Хлеб#ПотериВеса#Кулинария#Рецепты
Почему при выпечке хлеба потери веса составляют около 10-12%?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Потери веса хлеба при выпечке составляют около 10–12% из-за испарения влаги. Во время выпечки влага в тесте перераспределяется: обезвоживаются поверхностные слои и образуется корочка. На размер потерь веса влияют несколько факторов: Масса…
Читать далее
© 2025 ООО «Яндекс»
Пользовательское соглашение
Связаться с нами
Как это работает?
Задайте вопрос...
…и сразу получите ответ в Поиске с Алисой
Войдите, чтобы поставить лайк
С Яндекс ID это займёт пару секунд
Войти
Tue Aug 26 2025 09:07:23 GMT+0300 (Moscow Standard Time)