Примеры ответов Нейро на вопросы из разных сфер
Что такое Нейро?

Главная / #ПищевыеФерменты

#ПищевыеФерменты

Задать свой вопрос
Вопрос для Нейро
1 февраля
#Ферменты#ТермическаяОбработка#ПищевыеФерменты#Пищеварение#Биохимия
Почему длительная термическая обработка продуктов может снижать содержание ферментов в пище?
Нейро
На основе 5 источников
Длительная термическая обработка продуктов может снижать содержание ферментов в пище, потому что ферменты не выносят высокую температуру и разрушаются под её воздействием. Это происходит из-за денатурации фермента — изменения его нативной…
Читать далее
Вопрос для Нейро
27 января
#Ферменты#ПищевыеФерменты#ПроизводствоФерментов#РоссийскиеКомпании
Какие компании в России специализируются на производстве пищевых ферментов?
Нейро
На основе 5 источников
Некоторые компании в России, специализирующиеся на производстве пищевых ферментов: ООО «Ингредиент Плюс». Более 10 лет обеспечивает мукомольные, хлебопекарные и кондитерские предприятия ферментными решениями. ООО «Натуринг». Компания является…
Читать далее
Вопрос для Нейро
20 февраля
#Ферменты#ПищевыеФерменты#Биотехнология#ПищеваяПромышленность#ФерментныеПрепараты
Каковы основные направления производства пищевых ферментов?
Нейро
На основе 5 источников
Некоторые основные направления производства пищевых ферментов: Получение ферментных препаратов растительного происхождения. Ферменты извлекают из папайи, инжира, ананаса, а также используют солод и препараты на его основе. Например, папаин…
Читать далее
Вопрос для Нейро
12 января
#Ферменты#ТермическаяОбработка#ПищевыеФерменты#РазрушениеФерментов
Как разрушаются ферменты при термической обработке продуктов?
Нейро
На основе 5 источников
Ферменты разрушаются при термической обработке продуктов, потому что не выносят высокую температуру. Кроме того, при термообработке ряда продуктов (например, зернобобовых, яиц) разрушаются ингибиторы ферментов пищеварительного тракта человека.
Читать далее
© 2024 ООО «Яндекс»
Пользовательское соглашение
Связаться с нами
Что такое Поиск с Нейро?
Задайте вопрос...
…и сразу получите ответ в Поиске с Нейро
Thu Mar 20 2025 18:26:07 GMT+0300 (Moscow Standard Time)