Как разрушаются ферменты при термической обработке продуктов?

Примеры ответов Нейро на вопросы из разных сфер

Что такое Нейро?

Главная / Еда / Как разрушаются ферменты при термической обработке продуктов?

Вопрос для Нейро

12 января

#Ферменты #ТермическаяОбработка #ПищевыеФерменты #РазрушениеФерментов

Как разрушаются ферменты при термической обработке продуктов?

Нейро

На основе 5 источников

moodle.kstu.ru

https://moodle.kstu.ru/pluginfile.php/227873/mod_resource/content/0/%D0%9B%D0%B5%D0%BA%D1%86%D0%B8%D1%8F%20-%D0%93%D0%98%D0%93%D0%98%D0%95%D0%9D%D0%98%D0%A7%D0%95%D0%A1%D0%9A%D0%90%D0%AF%20%D0%9E%D0%A6%D0%95%D0%9D%D0%9A%D0%90%20%D0%9F%D0%A0%D0%9E%D0%A6%D0%95%D0%A1%D0%A1%D0%9E%D0%92%20%D0%9A%D0%A3%D0%9B%D0%98%D0%9D%D0%90%D0%A0%D0%9D%D0%9E%D0%99%20%D0%9E%D0%91%D0%A0%D0%90%D0%91%D0%9E%D0%A2%D0%9A%D0%98%20%D0%9F%D0%98%D0%A9%D0%98.pdf

alternativa-sar.ru

НПО ”Альтернатива” - ТЕПЛОВАЯ КУЛИНАРНАЯ ОБРАБОТКА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

dzen.ru

Варить,тушить или жарить?Тут говорим,как ускорить действие ферментов и увеличить усвояемость продуктов. Всё,что вы не знали о термообработке | Здоровье без ошибок ✔ | Дзен

63.ru

Какие витамины уничтожает термообработка: что теряют продукты при тепловой обработке? - 27 декабря 2020 - 63.ру

scienceforum.ru

ВЛИЯНИЕ ТЕРМИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ НА АКТИВНОСТЬ ФЕРМЕНТОВ МЯСА ПТИЦЫ - Студенческий научный форум

Ферменты разрушаются при термической обработке продуктов, потому что не выносят высокую температуру. 4
Кроме того, при термообработке ряда продуктов (например, зернобобовых, яиц) разрушаются ингибиторы ферментов пищеварительного тракта человека. 1

Найти в Поиске

Ответ сформирован YandexGPT на основе текстов выбранных сайтов. В нём могут быть неточности.

Примеры полезных ответов Нейро на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Нейро.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Что такое Поиск с Нейро?