Вопросы к Поиску с Алисой

Примеры ответов Поиска с Алисой

Что это такое?

Главная / #Ужарка

Наука и образование

Культура и искусство

Психология и отношения

# Ужарка

Задать свой вопрос

Вопрос для Поиска с Алисой

12 февраля

#Питание #Калории #Уварка #Ужарка #Расчет #Продукты

Как рассчитать калорийность блюда с учетом уварки и ужарки продуктов?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Чтобы рассчитать калорийность блюда с учётом уварки и ужарки продуктов, можно воспользоваться следующими методами: 1. Вручную. Нужно сложить КБЖУ всех продуктов, которые используются при приготовлении блюда. Затем взвесить блюдо в готовом виде и…

Вопрос для Поиска с Алисой

7 мая

#Кулинария #Рецепты #Начинка #Ужарка #Уварка

Какой процент ужарки и уварки продуктов при приготовлении разных видов начинок?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Процент ужарки и уварки продуктов зависит от вида и способа приготовления. Некоторые примеры: Ужарка: говядина — 37–45%, свинина постная — 35–40%, баранина — 40–45%, мясо птицы (курятина, индюшатина, мясо цыплёнка) — 30%, крольчатина — 25–30…

Вопрос для Поиска с Алисой

2 мая

#Шашлык #Мясо #Ужарка #Факторы #ПриготовлениеЕды

Какие факторы влияют на степень ужарки мяса при приготовлении шашлыка?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

На степень ужарки мяса при приготовлении шашлыка влияют следующие факторы: Сорт мяса. Разные виды мяса ужариваются по-разному. Например, баранина в среднем теряет 45% веса, говядина — 55%, свинина — 50%. Жирность мяса. Чем жирнее мясо, тем…

Вопрос для Поиска с Алисой

22 мая

#Кулинария #Мясо #Ужарка #Рецепты #ПриготовлениеЕды

Какой процент ужарки мяса при приготовлении мясных блюд?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Процент ужарки (потери массы) мяса при приготовлении зависит от вида продукта и способа готовки: Варка — до 40% (почти весь сок переходит в бульон). Жарка — до 35% (в основном испаряется влага с поверхности). Су-вид (под вакуумом, все соки…

Вопрос для Поиска с Алисой

18 июля

#Кулинария #Ужарка #ВыходПродукта #Рецепты #ПриготовлениеЕды

Как процент ужарки влияет на выход готового продукта?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Процент ужарки влияет на выход готового продукта, уменьшая его вес и объём. Например, если процент ужарки у свинины составляет 40%, то из 5 кг исходного продукта получится всего 3 кг готового мяса. Процент ужарки зависит от вида продукта, способа…

Вопрос для Поиска с Алисой

4 мая

#Выпечка #Кулинария #Рецепты #Начинка #Ужарка

Какие факторы влияют на процент ужарки разных видов начинки при выпечке?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

На процент ужарки (упека) разных видов начинки при выпечке могут влиять, например, такие факторы: Размер и толщина изделия. Чем меньше и тоньше выпечка, тем больше влаги она теряет. Продолжительность тепловой обработки. Процент упека тем выше…

Вопрос для Поиска с Алисой

15 февраля

#Кулинария #Мясо #Ужарка #Факторы #ПриготовлениеЕды

Какие факторы влияют на процент ужарки мяса при приготовлении?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Некоторые факторы, влияющие на процент ужарки мяса при приготовлении: Вид мяса. Например, свинина ужаривается примерно на 40%, говядина — на 35–45%, баранина — около 45%. Жирность мяса. Чем жирнее мясо, тем больше оно потеряет в весе, так как…

Вопрос для Поиска с Алисой

25 мая

#Выпечка #Кулинария #Рецепты #Ужарка #Продукты

Почему важно учитывать процент ужарки продуктов при приготовлении выпечки?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Учёт процента ужарки продуктов при приготовлении выпечки важен по нескольким причинам: Контроль калорийности. Продукты изменяют свой вес в процессе приготовления, и без учёта этих изменений невозможно корректно посчитать калорийность блюда и…

Вопрос для Поиска с Алисой

10 сентября

#Кулинария #Крупы #Уварка #Ужарка

Почему происходит уварка и ужарка круп в кулинарии?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Возможно, имелись в виду процессы, которые приводят к изменению массы круп при варке. Увеличение массы круп происходит из-за поглощения воды. В начальный период варки воду поглощают белки, крахмал и полимеры клеточных стенок. В интервале…

Вопрос для Поиска с Алисой

26 мая

#Кулинария #Мясо #Ужарка #ТермическаяОбработка #ПищевыеОсобенности

Почему процент ужарки мясных продуктов отличается в зависимости от типа мяса?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

otvet.mail.ru

www.shagalov-family.ru

dzen.ru

www.bolshoyvopros.ru

telegra.ph

Процент ужарки мясных продуктов отличается в зависимости от типа мяса из-за разницы в жирности. Чем больше жира, тем больше процент ужарки. Некоторые примеры: Говядина. Процент ужарки — 35–45%. Это связано с тем, что говядина имеет более грубые…

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Как это работает?