Вопросы к Поиску с Алисой

Примеры ответов Поиска с Алисой

Что это такое?

Главная / #Уварка

Наука и образование

Культура и искусство

Психология и отношения

# Уварка

Задать свой вопрос

Вопрос для Поиска с Алисой

12 февраля

#Питание #Калории #Уварка #Ужарка #Расчет #Продукты

Как рассчитать калорийность блюда с учетом уварки и ужарки продуктов?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Чтобы рассчитать калорийность блюда с учётом уварки и ужарки продуктов, можно воспользоваться следующими методами: 1. Вручную. Нужно сложить КБЖУ всех продуктов, которые используются при приготовлении блюда. Затем взвесить блюдо в готовом виде и…

Вопрос для Поиска с Алисой

5 марта

#Кулинария #Питание #Калории #Уварка #Вода

Как влияет уварка воды на калорийность готового блюда?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

ru.siberianhealth.com

Уварка воды влияет на калорийность готового блюда следующим образом: чем больше воды добавлено в блюдо, тем больше итоговый вес блюда и ниже его калорийность на 100 г. Это связано с тем, что вода меняет вес блюда: либо продукт отдаёт воду, и его…

Вопрос для Поиска с Алисой

6 сентября

#Питание #Калории #Уварка #Кулинария #Диета #Рецепты

Какие существуют способы учета уварки при расчете калорийности блюд?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Несколько способов учёта уварки при расчёте калорийности блюд: Взвешивание ингредиентов и готового блюда. При приготовлении сложных блюд с большим числом компонентов можно взвесить сначала каждый ингредиент, а потом готовое блюдо. Затем в графе…

Вопрос для Поиска с Алисой

23 октября

#Кулинария #Уварка #ПриготовлениеЕды #Рецепты #Питание

Как влияет уварка продуктов на приготовление блюд?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Уварка продуктов влияет на приготовление блюд, так как из-за неё вес готового блюда меньше общего веса всех составляющих. Некоторые продукты и процент уварки: Мясо — до 40% (при варке почти весь сок переходит в бульон). Мясо (жарка) — до 35…

Вопрос для Поиска с Алисой

13 января

#Кулинария #Варка #Тушение #Уварка #Продукты

Почему при варке и тушении происходит уварка продуктов?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Уварка продуктов при варке и тушении происходит из-за изменения белков. При температуре 35–40 °С в белковой молекуле происходят сложные изменения — денатурация белков, а при температуре свыше 70 °С — их коагуляция (свёртывание). В результате…

Вопрос для Поиска с Алисой

7 мая

#Кулинария #Рецепты #Начинка #Ужарка #Уварка

Какой процент ужарки и уварки продуктов при приготовлении разных видов начинок?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Процент ужарки и уварки продуктов зависит от вида и способа приготовления. Некоторые примеры: Ужарка: говядина — 37–45%, свинина постная — 35–40%, баранина — 40–45%, мясо птицы (курятина, индюшатина, мясо цыплёнка) — 30%, крольчатина — 25–30…

Вопрос для Поиска с Алисой

25 октября

#Выпечка #Хлеб #Уварка #Кулинария #Технологии

Почему происходит уварка хлеба во время выпечки?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Уварка хлеба во время выпечки (упёк) происходит из-за потерь воды. Разница между весом куска теста и горячим хлебом выражается в процентах и колеблется, в зависимости от сорта изделий, от 5 до 25%. На величину упека влияют разные факторы, в том…

Вопрос для Поиска с Алисой

19 марта

#Кулинария #Уварка #Продукты #ПриготовлениеЕды

Почему происходит уварка продуктов во время приготовления?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

hlebopechka.ru

otvet.mail.ru

www.shagalov-family.ru

www.povarenok.ru

ru.wikihow.com

Уварка продуктов во время приготовления происходит из-за потери воды и некоторых питательных веществ. В сырых продуктах есть вода, жиры и минералы. При тепловой обработке (варке или жарке) продукты теряют эти жидкости, меняют структуру и размер…

Вопрос для Поиска с Алисой

14 мая

#Кулинария #Уварка #Мясо #Факторы #ПриготовлениеЕды

Какие факторы влияют на уварку мяса при его приготовлении?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

На уварку мяса при приготовлении влияют, например, такие факторы: Вид мяса. Разные виды мяса увариваются по-разному: больше всего теряют в весе говядина и баранина, меньше всего — птица и мясо кролика. Жирность. Чем жирнее мясо, тем больше…

Вопрос для Поиска с Алисой

5 ноября

#Кулинария #Уварка #Ужарка #ПриготовлениеЕды

В чем разница между уваркой и ужаркой при приготовлении блюд?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Разница между уваркой и ужаркой при приготовлении блюд заключается в том, что уварка касается овощей, а ужарка — мяса и рыбы. Уварка — это уменьшение веса овощей после приготовления, например: цветная и белокочанная капуста, репа, петрушка…

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Как это работает?