Вопросы к Поиску с Алисой

Примеры ответов Поиска с Алисой

Что это такое?

Главная / #Уварка

Наука и образование

Культура и искусство

Психология и отношения

# Уварка

Задать свой вопрос

Вопрос для Поиска с Алисой

12 февраля

#Питание #Калории #Уварка #Ужарка #Расчет #Продукты

Как рассчитать калорийность блюда с учетом уварки и ужарки продуктов?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Чтобы рассчитать калорийность блюда с учётом уварки и ужарки продуктов, можно воспользоваться следующими методами: 1. Вручную. Нужно сложить КБЖУ всех продуктов, которые используются при приготовлении блюда. Затем взвесить блюдо в готовом виде и…

Вопрос для Поиска с Алисой

5 марта

#Кулинария #Питание #Калории #Уварка #Вода

Как влияет уварка воды на калорийность готового блюда?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

ru.siberianhealth.com

Уварка воды влияет на калорийность готового блюда следующим образом: чем больше воды добавлено в блюдо, тем больше итоговый вес блюда и ниже его калорийность на 100 г. Это связано с тем, что вода меняет вес блюда: либо продукт отдаёт воду, и его…

Вопрос для Поиска с Алисой

6 сентября

#Питание #Калории #Уварка #Кулинария #Диета #Рецепты

Какие существуют способы учета уварки при расчете калорийности блюд?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Несколько способов учёта уварки при расчёте калорийности блюд: Взвешивание ингредиентов и готового блюда. При приготовлении сложных блюд с большим числом компонентов можно взвесить сначала каждый ингредиент, а потом готовое блюдо. Затем в графе…

Вопрос для Поиска с Алисой

13 января

#Кулинария #Варка #Тушение #Уварка #Продукты

Почему при варке и тушении происходит уварка продуктов?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Уварка продуктов при варке и тушении происходит из-за изменения белков. При температуре 35–40 °С в белковой молекуле происходят сложные изменения — денатурация белков, а при температуре свыше 70 °С — их коагуляция (свёртывание). В результате…

Вопрос для Поиска с Алисой

7 мая

#Кулинария #Рецепты #Начинка #Ужарка #Уварка

Какой процент ужарки и уварки продуктов при приготовлении разных видов начинок?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Процент ужарки и уварки продуктов зависит от вида и способа приготовления. Некоторые примеры: Ужарка: говядина — 37–45%, свинина постная — 35–40%, баранина — 40–45%, мясо птицы (курятина, индюшатина, мясо цыплёнка) — 30%, крольчатина — 25–30…

Вопрос для Поиска с Алисой

19 марта

#Кулинария #Уварка #Продукты #ПриготовлениеЕды

Почему происходит уварка продуктов во время приготовления?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

hlebopechka.ru

otvet.mail.ru

www.shagalov-family.ru

www.povarenok.ru

ru.wikihow.com

Уварка продуктов во время приготовления происходит из-за потери воды и некоторых питательных веществ. В сырых продуктах есть вода, жиры и минералы. При тепловой обработке (варке или жарке) продукты теряют эти жидкости, меняют структуру и размер…

Вопрос для Поиска с Алисой

14 мая

#Кулинария #Уварка #Мясо #Факторы #ПриготовлениеЕды

Какие факторы влияют на уварку мяса при его приготовлении?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

На уварку мяса при приготовлении влияют, например, такие факторы: Вид мяса. Разные виды мяса увариваются по-разному: больше всего теряют в весе говядина и баранина, меньше всего — птица и мясо кролика. Жирность. Чем жирнее мясо, тем больше…

Вопрос для Поиска с Алисой

14 августа

#Хлеб #Уварка #Качество #Выпечка #Кулинария #Рецепт

Как уварка хлеба влияет на его качество?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Заварка положительно влияет на качество хлеба. Вот некоторые способы: Обогащает вкус. В заварке накоплены декстрины и простые сахара, которые придают хлебу яркий вкус и аромат. Повышает мягкость. Заварка делает мякиш более сочным. Продляет срок…

Вопрос для Поиска с Алисой

10 сентября

#Кулинария #Крупы #Уварка #Ужарка

Почему происходит уварка и ужарка круп в кулинарии?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Возможно, имелись в виду процессы, которые приводят к изменению массы круп при варке. Увеличение массы круп происходит из-за поглощения воды. В начальный период варки воду поглощают белки, крахмал и полимеры клеточных стенок. В интервале…

Вопрос для Поиска с Алисой

7 января

#Кулинария #Уварка #Ужарка #Факторы #Продукты

Какие факторы влияют на уварку и ужарку продуктов при приготовлении?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Некоторые факторы, влияющие на уварку и ужарку продуктов при приготовлении: Качество и вид сырья. Если на овощах есть дефекты, а в мясе много костей, то процент потерь при холодной и тепловой обработке будет выше. Хранение. При длительном…

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Как это работает?