Вопросы к Поиску с Алисой

Примеры ответов Поиска с Алисой

Что это такое?

Главная / #Ресторанная Практика

Наука и образование

Культура и искусство

Психология и отношения

# Ресторанная Практика

Задать свой вопрос

Вопрос для Поиска с Алисой

12 декабря

#Мидии #Рецепты #Кулинария #РестораннаяПрактика

Какие способы приготовления мидий существуют в ресторанной практике?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Некоторые способы приготовления мидий в ресторанной практике: Мидии в соусе арабьятта. На 1 кг моллюсков понадобится 400 г протёртой мякоти томатов, несколько веточек петрушки, два зубчика чеснока, красный острый перец и оливковое масло. Сначала…

Вопрос для Поиска с Алисой

30 января

#ХранениеСоусов #РестораннаяПрактика #КулинарныеСоветы #Соусы

Какие способы хранения соусов используются в ресторанной практике?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

В ресторанной практике используются следующие способы хранения соусов: Основные горячие соусы хранят на водяной бане при температуре не выше 80 °С от 3 до 4 часов. Поверхность соуса защищают сливочным маслом, чтобы не образовалась поверхностная…

Вопрос для Поиска с Алисой

8 сентября

#РестораннаяПрактика #Порции #СтандартыВеса #Питание #КулинарныеНормы

Какие стандарты веса порций существуют в современной ресторанной практике?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

cgon.rospotrebnadzor.ru

В современной ресторанной практике нет единых стандартов веса порций, так как каждое заведение устанавливает свои нормы. Иногда в общепите используют советские стандарты веса основных блюд: суп — 250 г; гарнир — 150 г; рыба или мясо — 150 г…

Вопрос для Поиска с Алисой

7 марта

#СалатКоктейль #РестораннаяПрактика #НеобычныеРецепты #КулинарныеИдеи #ПодачаСалата

Какие необычные варианты подачи салата коктейль существуют в ресторанной практике?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Некоторые необычные варианты подачи салата-коктейля в ресторанной практике: Подача в очищенных от мякоти томатах. Для этого у плодов срезают верхушку и удаляют семена ложкой. Основу наполняют салатом, украшают сыром и зеленью. Оформленный…

Вопрос для Поиска с Алисой

13 декабря

#Икра #РестораннаяПрактика #ПодачаЕды #КулинарныеОсобенности #ИкорныйСтол

Какие особенности подачи икры зернистой в ресторанной практике?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Некоторые особенности подачи зернистой икры в ресторанной практике: Сервировка на льду. Икру подают в специальной посуде, в металлическую часть которой положен мелко наколотый лёд. Если отсутствуют металлические икорницы, то икру можно подать в…

Вопрос для Поиска с Алисой

1 февраля

#Блины #РестораннаяПрактика #КулинарныеТрадиции #Блинчики #Десерты #Закуски

Какие способы подачи блинов наиболее популярны в современной ресторанной практике?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Некоторые способы подачи блинов, которые популярны в современной ресторанной практике: Блинный торт. Стопку блинов прослоить начинкой, чтобы получился многослойный торт. Для сладкого варианта подойдут заварной крем, фрукты или ягоды, творожная…

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Как это работает?