Примеры ответов Нейро на вопросы из разных сфер
Что такое Нейро?

Главная / #ХлорогеноваяКислота

#ХлорогеноваяКислота

Задать свой вопрос
Вопрос для Нейро
12 февраля
#Кофе#ХлорогеноваяКислота#Обжарка#Зерна#ПищевыеПроцессы
Почему хлорогеновая кислота теряется при обжарке кофейных зерен?
Нейро
На основе 5 источников
Хлорогеновая кислота теряется при обжарке кофейных зёрен из-за воздействия высокой температуры. Под её влиянием хлорогеновая, лимонная и яблочная кислоты разлагаются. При светлой обжарке в кофе сохраняется 50% хлорогеновой кислоты, а при тёмной…
Читать далее
Вопрос для Нейро
16 февраля
#Кофе#Робуста#Арабика#ХлорогеноваяКислота
Почему в робусте больше хлорогеновой кислоты, чем в арабике?
Нейро
На основе 5 источников
В робусте больше хлорогеновой кислоты, чем в арабике, из-за различий в химическом составе. В арабике содержание хлорогеновой кислоты составляет 5,5–8%, а в робусте — 7–10%.
Читать далее
Вопрос для Нейро
26 февраля
#Кофе#ХлорогеноваяКислота#Тригонеллин#СоставКофе#ХимическийСостав
Почему в кофе содержится хлорогеновая кислота и тригонеллин?
Нейро
На основе 5 источников
Хлорогеновая кислота содержится в кофе, потому что это соединение кофейной и хинной кислот, которое относится к группе полифенолов. По содержанию хлорогеновой кислоты кофейное зерно представляет собой уникальный продукт, так как ни в каких других…
Читать далее
© 2024 ООО «Яндекс»
Пользовательское соглашение
Связаться с нами
Что такое Поиск с Нейро?
Задайте вопрос...
…и сразу получите ответ в Поиске с Нейро
Thu Mar 20 2025 18:26:07 GMT+0300 (Moscow Standard Time)