Примеры ответов Нейро на вопросы из разных сфер
Что такое Нейро?

Главная / #ТемнеетМука

#ТемнеетМука

Задать свой вопрос
Вопрос для Нейро
1 марта
#ХранениеПродуктов#Мука#ОбойнаяМука#ТемнеетМука
Почему обойная мука темнеет при хранении?
Нейро
На основе 5 источников
Несколько причин, по которым обойная мука может темнеть при хранении: Самосогревание. Происходит при хранении влажной муки, когда повышенная температура и высокая влажность способствуют развитию микроорганизмов — плесеней и бактерий. Под их…
Читать далее
Вопрос для Нейро
12 февраля
#РжанаяМука#Выпечка#Хлеб#ТемнеетМука#Причины#Кулинария#ВопросОтвет
Почему ржаная мука темнеет при выпечке хлеба?
Нейро
На основе 5 источников
Ржаная мука темнеет при выпечке хлеба из-за специальных веществ в ржаных отрубях. Мякиш при выпечке темнеет из светло-серого до тёмно-коричневого. Также тёмный цвет хлеба может достигаться за счёт: Добавления солода. Пророщенное, высушенное и…
Читать далее
Вопрос для Нейро
8 декабря
#Мука#ПшеничнаяМука#ТемнеетМука#НагреваниеМуки#ПищевыеСвойства#ХранениеМуки
Почему пшеничная мука темнеет при нагревании
Нейро
На основе 5 источников
Пшеничная мука темнеет при нагревании из-за химических процессов, которые происходят в это время. Они обусловлены составом злаков: мука содержит фенолы, свободный тирозин и высокоактивные ферменты. Ферменты О-дифенолоксидазы и тирозиназы служат…
Читать далее
Вопрос для Нейро
14 февраля
#Выпечка#Мука#ЦельнозерноваяМука#ТемнеетМука#ПищевыеСвойства#ХранениеМуки
Почему цельнозерновая мука темнеет при выпечке
Нейро
На основе 5 источников
Цельнозерновая мука темнеет при выпечке из-за химических процессов, которые происходят в это время. Мука содержит фенолы, свободный тирозин и высокоактивные ферменты. Последние служат катализаторами в процессе окисления фенолов и тирозина, в…
Читать далее
Вопрос для Нейро
14 февраля
#ХранениеПродуктов#Мука#ОбойнаяМука#ТемнеетМука
Почему обойная мука темнеет при хранении
Нейро
На основе 5 источников
Несколько причин, по которым обойная мука может темнеть при хранении: Самосогревание. Происходит при хранении влажной муки, когда повышенная температура и высокая влажность благоприятствуют развитию микроорганизмов — плесеней и бактерий. Под…
Читать далее
© 2024 ООО «Яндекс»
Пользовательское соглашение
Связаться с нами
Что такое Поиск с Нейро?
Задайте вопрос...
…и сразу получите ответ в Поиске с Нейро
Thu Mar 20 2025 18:26:07 GMT+0300 (Moscow Standard Time)