Вопросы к Поиску с Алисой

Примеры ответов Поиска с Алисой
Что это такое?

Главная / #Структура Продуктов

# Структура Продуктов

Задать свой вопрос
Вопрос для Поиска с Алисой
19 марта
#Крахмал#ПищевыеПродукты#СтруктураПродуктов#КулинарныеСоветы#Рецепты
Как кукурузный и картофельный крахмал влияют на структуру пищевых продуктов?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Кукурузный крахмал и картофельный крахмал по-разному влияют на структуру пищевых продуктов. Кукурузный крахмал чаще всего используется в качестве загустителя при приготовлении продуктов питания с жидкой основой (супы, соусы, подливы, заварные…
Читать далее
Вопрос для Поиска с Алисой
11 июня
#Заморозка#Супы#ИзменениеПродуктов#СтруктураПродуктов
Почему при повторной заморозке супов происходит изменение структуры продуктов?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Изменение структуры продуктов, в том числе супов, при повторной заморозке происходит из-за образования кристаллов льда. Во время замораживания вода в продукте превращается в лёд, который расширяется и повреждает клеточные стенки. При повторном…
Читать далее
Вопрос для Поиска с Алисой
23 января
#ПищевыеДобавки#ПирофосфатНатрия#СтруктураПродуктов#ТекстураПродуктов
Как пирофосфат натрия влияет на структуру и текстуру пищевых продуктов?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Пирофосфат натрия положительно влияет на структуру и текстуру пищевых продуктов: В хлебобулочных и кондитерских изделиях. Вещество делает их более воздушными, мягкими, рассыпчатыми, а также замедляет высыхание и не даёт сахарозе в кремовых или…
Читать далее
Вопрос для Поиска с Алисой
30 декабря
#Микроволны#ПищевыеПродукты#СтруктураПродуктов#ФизикаПроцессов#НаукаОПитании
Почему микроволны не влияют на структуру пищевых продуктов?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Микроволны не влияют на структуру пищевых продуктов, потому что принцип их работы с этим не связан. Микроволны, сталкиваясь с атомами водорода, передают им свою кинетическую энергию. Атомы водорода начинают двигаться быстрее, температура вещества…
Читать далее
Вопрос для Поиска с Алисой
14 мая
#МикроволноваяПечь#Крупы#СтруктураПродуктов#ВкусПродуктов
Как микроволновая печь влияет на структуру и вкус круп?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Микроволновая печь может влиять на структуру и вкус круп, так как при нагревании влаги образуется пар, который разрывает клетки продукта и выводит из них содержимое. Это меняет текстуру еды. Что касается вкуса, то из-за обезвоженности еда из…
Читать далее
© 2025 ООО «Яндекс»
Пользовательское соглашение
Связаться с нами
Как это работает?
Задайте вопрос...
…и сразу получите ответ в Поиске с Алисой
Войдите, чтобы поставить лайк
С Яндекс ID это займёт пару секунд
Войти
Tue Aug 26 2025 09:07:23 GMT+0300 (Moscow Standard Time)