Примеры ответов Нейро на вопросы из разных сфер
Что такое Нейро?

Главная / #СоевыйСыр

#СоевыйСыр

Задать свой вопрос
Вопрос для Нейро
19 марта
#Тофу#ШелковыйТофу#СоевыйСыр#КулинарныеОсобенности#Рецепты#ЗдоровоеПитание
Как производится шелковый тофу и в чем его отличие от других видов соевого сыра?
Нейро
На основе 5 источников
Производство шёлкового тофу включает в себя несколько этапов: 1. Очистка и промывка соевых бобов, отделение посторонних примесей, камней и т. п.. 2. Замачивание бобов в холодной воде (температура воды около 15–20 градусов) примерно на 10–12 часов…
Читать далее
Вопрос для Нейро
26 февраля
#Тофу#СоевыйСыр#Питание#ПродуктыПитания#Кулинария#Сыр
Почему тофу называют 'соевым сыром'
Нейро
На основе 5 источников
Тофу называют «соевым сыром», потому что его производство напоминает процесс получения сыра из молока. Тофу получают путём свёртывания свежего соевого молока, приготовленного из соевых бобов. В молоко добавляют сгущающее вещество (коагулянт…
Читать далее
Вопрос для Нейро
4 мая
#Тофу#СоевыйСыр#Горчинка#Жарка#КулинарныеСоветы#Питание
Почему соевый сыр тофу может горчить после жарки?
Нейро
На основе 5 источников
Соевый сыр тофу может горчить после жарки из-за неправильного выбора растительного масла. У каждого масла есть порог нагрева, который оно может выдержать. Когда масло достигает температуры дымления, оно начинает гореть. Дым выделяет соединение под…
Читать далее
Вопрос для Нейро
29 апреля
#Мукор#СоевыйСыр#Азия#Ферментация#Пробиотики#Питание
Как мукор используется в Азии для производства соевого сыра?
Нейро
На основе 5 источников
Некоторые виды мукора (например, мукор китайский) используют в азиатских странах в качестве закваски при изготовлении пищи, в том числе соевого сыра. Китайскими учёными был запатентован способ получения сыра тофу с видом плесени EITO, который…
Читать далее
Вопрос для Нейро
1 июня
#Тофу#СоевыйСыр#ШелковыйТофу#Отличия#Питание#Продукты
Чем отличается шелковый тофу от обычного соевого сыра?
Нейро
На основе 5 источников
Шелковый тофу отличается от обычного соевого сыра консистенцией. Он имеет более мягкую, кремовую, даже желеобразную структуру и плохо держит форму. При неосторожном обращении разваливается. Твёрдый тофу более универсальный в приготовлении…
Читать далее
Вопрос для Нейро
4 мая
#Мукор#Закваска#СоевыйСыр#Грибы#Ферменты#Биохимия#Микробиология
Почему некоторые виды мукора используются в качестве закваски и для производства соевого сыра?
Нейро
На основе 5 источников
Некоторые виды мукора используются в качестве закваски и для производства соевого сыра из-за высокой ферментативной активности этих грибов. К таким видам относятся, например, мукор китайский (Mucor sinensis), мукор кистевидный (Mucor racemosus) и…
Читать далее
Вопрос для Нейро
26 января
#СоевыйТекстурат#СоевоеМолоко#СоевыйСыр#ПродуктыПитания#Диета#Вегетарианство#АльтернативныеБелки
Чем отличается соевый текстурат от соевого молока и сыра?
Нейро
На основе 5 источников
Соевый текстурат, соевое молоко и соевый сыр (тофу) отличаются по способу производства и назначению: 1. Соевый текстурат производится методом экструзионной варки теста из обезжиренной соевой муки или соевого шрота и воды. Полученная губчатая масса…
Читать далее
Вопрос для Нейро
28 марта
#СоевыйСыр#АльтернативноеПитание#ВегетарианскаяКухня#ЗдоровоеПитание#Диета#Сыр
Почему соевый сыр не всегда может заменить обычный в блюдах?
Нейро
На основе 5 источников
Соевый сыр (тофу) не всегда может заменить обычный сыр в блюдах, потому что у них разные вкусовые и текстурные свойства. Тофу практически не имеет своего ярко выраженного вкуса и запаха, поэтому хорошо сочетается с разными соусами, специями…
Читать далее
Вопрос для Нейро
5 марта
#Тофу#СоевыйСыр#КулинарныеСоветы#ПравильноеХранение#ОбработкаПродуктов
Почему соевый сыр тофу теряет свою структуру при неправильной обработке?
Нейро
На основе 5 источников
Соевый сыр тофу теряет свою структуру при неправильной обработке, если перед приготовлением из него не выжимают лишнюю воду. В результате получается размякшая масса. Также твёрдый тофу может приобретать резиновую текстуру при переготовке. Чтобы…
Читать далее
© 2024 ООО «Яндекс»
Пользовательское соглашение
Связаться с нами
Что такое Поиск с Нейро?
Задайте вопрос...
…и сразу получите ответ в Поиске с Нейро
Mon Jun 16 2025 19:05:57 GMT+0300 (Moscow Standard Time)