Вопросы к Поиску с Алисой

Примеры ответов Поиска с Алисой
Что это такое?

Главная / #Прожарка Мяса

# Прожарка Мяса

Задать свой вопрос
Вопрос для Поиска с Алисой
1 сентября
#ПрожаркаМяса#СтепениПрожарки#КулинарныеТермины#Рецепты#ПриготовлениеЕды
Какие существуют виды прожарки мяса?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Существуют следующие виды прожарки мяса, согласно общепринятой классификации: 1. Экстра-рэйр (extra rare) или блю-рэйр (blue rare). Слегка обжаренное снаружи мясо с красным соком, внутри прохладное и красное (температура — 45–49 °C). 2. Рэйр…
Читать далее
Вопрос для Поиска с Алисой
7 февраля
#Кулинария#РесторанныйБизнес#АмериканскийПодход#ПрожаркаМяса
Почему большинство ресторанов используют американский подход к прожарке мяса?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Большинство ресторанов используют американский подход к прожарке мяса, потому что стандарты в этой области в России взяты из американской практики. Американский подход предполагает учёт степени прожарки в зависимости от вида мяса. Чем постнее и…
Читать далее
Вопрос для Поиска с Алисой
27 декабря
#КулинарныеТрадиции#ПрожаркаМяса#СтандартыПрожарки#МеждународныеСтандарты#РегиональныеОсобенности
Почему в разных странах существуют свои стандарты прожарки мяса?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
В разных странах существуют свои стандарты прожарки мяса, потому что у людей разные вкусы. Кому-то нравится очень сочный стейк, кому-то — более прожаренный и сухой. Также стандарты прожарки могут отличаться в зависимости от кулинарных традиций и…
Читать далее
Вопрос для Поиска с Алисой
31 декабря
#МинистерствоСельскогоХозяйства#США#ПрожаркаМяса#ТемпературныеПараметры
Какие температурные параметры прожарки рекомендованы Министерством сельского хозяйства США для различных видов мяса?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Министерство сельского хозяйства США рекомендует следующие температурные параметры прожарки для различных видов мяса: Для гамбургеров, рулетов и других блюд из говяжьего фарша, а также субпродуктов — не менее 160 °F (71,1 °C). Для стейков и…
Читать далее
Вопрос для Поиска с Алисой
30 декабря
#ПрожаркаМяса#КулинарныеТермины#Рецепты#ПриготовлениеЕды
Чем отличается прожарка мяса с кровью от средней прожарки?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Прожарка мяса с кровью (Rare) и средняя прожарка (Medium) отличаются по степени готовности и внешнему виду. Прожарка с кровью (Rare) — это слабо прожаренное мясо, серовато-коричневое снаружи, красное и лишь немного тёплое (около 52 °C) внутри…
Читать далее
Вопрос для Поиска с Алисой
16 июля
#Стейк#АмериканскаяКухня#ЕвропейскаяКухня#КулинарныеТрадиции#ПрожаркаМяса
Почему американские стейки прожариваются при более низкой температуре, чем европейские?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Возможно, имелась в виду разница между американской и европейской системами прожарки стейков. По словам шеф-повара Виталия Вагина, в Америке предпочитают менее прожаренный стейк, поэтому, например, при заказе medium мясо будет более сырое, чем в…
Читать далее
Вопрос для Поиска с Алисой
26 мая
#Стейк#АмериканскаяКухня#ЕвропейскаяКухня#ПрожаркаМяса#КулинарныеТрадиции
Почему в Америке используют другие стандарты прожарки стейков по сравнению с Европой?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
В Америке используют другие стандарты прожарки стейков по сравнению с Европой, потому что в США предпочитают менее прожаренный стейк. Прожарка в Америке отличается от европейской на 2–4 градуса. Кроме того, американцы за сутки достают стейк, чтобы…
Читать далее
© 2025 ООО «Яндекс»
Пользовательское соглашение
Связаться с нами
Как это работает?
Задайте вопрос...
…и сразу получите ответ в Поиске с Алисой
Mon Jul 28 2025 17:06:16 GMT+0300 (Moscow Standard Time)