Вопросы к Поиску с Алисой

Примеры ответов Поиска с Алисой

Что это такое?

Главная / #Кислотное Число

Наука и образование

Культура и искусство

Психология и отношения

# Кислотное Число

Задать свой вопрос

Вопрос для Поиска с Алисой

2 октября

#Жиры #КислотноеЧисло #ПерекисноеЧисло #ПродуктивностьЖивотных #КачествоКормов

Как кислотное и перекисное число жира влияют на продуктивность животных и качество кормов?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

veterinary.gov-murman.ru

Кислотное и перекисное число жира влияют на продуктивность животных и качество кормов следующим образом: Кислотное число характеризует степень гидролиза жира и наличие свободных жирных кислот, ди- и моноглицеридов. Избыток жирных кислот в кормах…

Вопрос для Поиска с Алисой

22 апреля

#ХранениеПродуктов #КислотноеЧисло #Мука #Жиры #ПищевыеТехнологии

Почему важно контролировать кислотное число жира в муке при длительном хранении?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Контроль кислотного числа жира (КЧЖ) в муке при длительном хранении важен по нескольким причинам: Определение срока безопасного хранения. Норма свежести КЧЖ — это такое значение, при котором мука сохраняет свойственные ей органолептические…

Вопрос для Поиска с Алисой

11 июня

#Жиры #КислотноеЧисло #Жарка #Вкус #КачествоПродуктов

Как изменение кислотного числа жира при жарке влияет на его вкусовые качества?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Изменение кислотного числа жира при жарке влияет на вкусовые качества продукта, так как в процессе жарки в жире происходят химические превращения, которые приводят к изменению его цвета, запаха и вкуса. Некоторые последствия изменений…

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Как это работает?