Вопросы к Поиску с Алисой

Примеры ответов Поиска с Алисой

Что это такое?

Главная / #Перекисное Число

Наука и образование

Культура и искусство

Психология и отношения

# Перекисное Число

Задать свой вопрос

Вопрос для Поиска с Алисой

20 апреля

#Жиры #Масла #ПерекисноеЧисло #КачествоПродуктов #ОценкаКачества

Почему перекисное число важно для оценки качества жиров и масел?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Перекисное число важно для оценки качества жиров и масел, потому что помогает понять, насколько активны процессы окислительной порчи продукта и годен ли он для длительного хранения. Некоторые причины важности перекисного числа: Контроль за…

Вопрос для Поиска с Алисой

18 июля

#ПерекисноеЧисло #РастительныеМасла #МетодыАнализа #ПреимуществаМетода #НедостаткиМетода

Какие основные преимущества и недостатки метода измерения перекисного числа растительных масел?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Некоторые преимущества метода измерения перекисного числа растительных масел: Возможность оценки качества масла. Перекисное число отражает степень окисления жиров, что позволяет определить, испорчено ли масло и подходит ли оно для употребления…

Вопрос для Поиска с Алисой

12 августа

#ПерекисноеЧисло #ISO3960 #ISO3976 #АнализЖиров #МолочныеЖиры

В чем отличие между ISO 3960 и ISO 3976 при анализе перекисного числа в молочных жирах?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

ISO 3960 и ISO 3976 отличаются областью применения при анализе перекисного числа в жирах. ISO 3960 устанавливает метод йодометрического (визуального) определения перекисного числа животных и растительных жиров и масел. Этот метод применим к жирам…

Вопрос для Поиска с Алисой

25 июня

#ПерекисноеЧисло #Мясо #ХранениеПродуктов #ПорчаПродуктов #СрокГодности

Почему перекисное число в мясе растет со временем?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

elib.belstu.by

meat-club.net

processes.ihbt.ifmo.ru

cyberleninka.ru

itit58.ru

Перекисное число в мясе растёт со временем из-за окислительной порчи липидов — одного из факторов, ограничивающих срок годности мяса. Некоторые причины, которые ускоряют процесс окисления: Присутствие кислорода. Окисление не происходит…

Вопрос для Поиска с Алисой

22 ноября

#ПерекисноеЧисло #МясокостнаяМука #ПищевыеДобавки #КачествоПродуктов #СрокГодности

Что такое перекисное число мясокостной муки и что на него влияет?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Перекисное число мясокостной муки показывает количество перекисей, образуемых в процессе окисления. Перекиси являются сильными окислителями, ускоряющими дальнейшее разрушение не только жиров, но и жирорастворимых витаминов и каротиноидов. На…

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Как это работает?