Примеры ответов Нейро на вопросы из разных сфер
Что такое Нейро?

Главная / #ХлебопекарныеСвойства

#ХлебопекарныеСвойства

Задать свой вопрос
Вопрос для Нейро
9 февраля
#Мука#Клейковина#СортаМуки#КачествоМуки#ПищеваяЦенность#ХлебопекарныеСвойства
Почему в разных сортах муки разное содержание клейковины?
Нейро
На основе 5 источников
В разных сортах муки разное содержание клейковины из-за различных факторов: Размер зерна. Если зёрна мелкие, то в муке будет больше отрубей, а значит, меньше клейковины, чем в муке того же сорта, но перемолотой из более крупных зёрен пшеницы…
Читать далее
Вопрос для Нейро
20 марта
#ХлебопекарныеСвойства#Мука#УлучшениеКачества#ПищеваяПромышленность#ТехнологииПереработки
Какие существуют способы улучшения качества муки с пониженными хлебопекарными свойствами?
Нейро
На основе 5 источников
Некоторые способы улучшения качества муки с пониженными хлебопекарными свойствами: Использование в смеси с мукой нормального качества. Слабую по силе муку смешивают с более сильной, муку с высокой автолитической активностью — с мукой с пониженной…
Читать далее
© 2024 ООО «Яндекс»
Пользовательское соглашение
Связаться с нами
Что такое Поиск с Нейро?
Задайте вопрос...
…и сразу получите ответ в Поиске с Нейро
Thu Mar 20 2025 18:26:07 GMT+0300 (Moscow Standard Time)