Примеры ответов Нейро на вопросы из разных сфер
Что такое Нейро?

Главная / #ПроцессыБрожения

#ПроцессыБрожения

Задать свой вопрос
Вопрос для Нейро
20 марта
#Бациллы#ПищеваяПромышленность#Бактерии#Микробиология#Ферменты#Брожение#ПроцессыБрожения
Какое значение имеют бациллы в пищевой промышленности?
Нейро
На основе 5 источников
Бациллы могут иметь как положительное, так и отрицательное значение в пищевой промышленности. Некоторые виды бацилл полезны: например, алициклобациллы разрушают высокотоксичное вещество патулин в консервированной продукции. Другие виды бацилл…
Читать далее
Вопрос для Нейро
27 февраля
#Ферментация#Кефир#Жирность#КисломолочныеПродукты#ПроцессыБрожения
Чем отличаются процессы ферментации в кефире разной жирности?
Нейро
На основе 5 источников
Процессы ферментации в кефире разной жирности отличаются по некоторым параметрам: Температура брожения. Холодное брожение осуществляется при температуре от 4 до 10 градусов Цельсия, тёплое — от 20 до 25 градусов Цельсия. Холодное брожение…
Читать далее
Вопрос для Нейро
30 января
#КисломолочныеПродукты#СозреваниеПродуктов#МолочнаяКислота#Бактерии#Ферментация#ПроцессыБрожения
Как происходит процесс созревания кисломолочных продуктов?
Нейро
На основе 5 источников
Процесс созревания кисломолочных продуктов происходит следующим образом: 1. По завершении сквашивания кисломолочный продукт помещают в холодильную камеру, охлаждая его до 6–8 °C. 2. В продуктах кисломолочного и спиртового брожения (кефир, кумыс…
Читать далее
Вопрос для Нейро
19 января
#Бактерии#ПищевыеПродукты#Ферментация#Биотехнология#ПроцессыБрожения
Как бактерии помогают в производстве пищевых продуктов?
Нейро
На основе 5 источников
Бактерии помогают в производстве пищевых продуктов следующим образом: Превращают сахар в молочную кислоту. Культурные молочнокислые бактерии используют при получении молочной кислоты, в хлебопечении, иногда в спиртовом производстве. Улучшают…
Читать далее
Вопрос для Нейро
2 марта
#Бактерии#СкисаниеМолока#МолочнокислыеБактерии#ПроцессыБрожения#Ферментация
Какие бактерии участвуют в процессе скисания молока?
Нейро
На основе 5 источников
В процессе скисания молока участвуют различные бактерии, в том числе молочнокислые стрептококки (S. lactis, S. cremaris и другие). Они вызывают скисание молока, но небольшое их количество также улучшает вкус и подавляет развитие вредных бактерий…
Читать далее
© 2024 ООО «Яндекс»
Пользовательское соглашение
Связаться с нами
Что такое Поиск с Нейро?
Задайте вопрос...
…и сразу получите ответ в Поиске с Нейро
Thu Mar 20 2025 18:26:07 GMT+0300 (Moscow Standard Time)