Вопросы к Поиску с Алисой

Примеры ответов Поиска с Алисой
Что это такое?

Главная / #Переработка Жиров

# Переработка Жиров

Задать свой вопрос
Вопрос для Поиска с Алисой
9 февраля
#Гидролиз#Жиры#ПищеваяПромышленность#ПроизводствоПродуктовПитания#ПереработкаЖиров
Как гидролиз жиров влияет на пищевую промышленность?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Гидролиз жиров негативно влияет на пищевую промышленность, так как является одной из причин порчи жиров и продуктов их переработки (крупы, муки, мяса, рыбы и других видов пищевого сырья и готовых продуктов). При гидролизе накапливаются свободные…
Читать далее
Вопрос для Поиска с Алисой
24 апреля
#ПищевыеЖиры#СтабильностьЖиров#КачествоЖиров#ФакторыВлияния#ХранениеЖиров#ПереработкаЖиров
Какие факторы влияют на стабильность и качество пищевых жиров?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
На стабильность и качество пищевых жиров влияют различные факторы, среди них: Окисление. Основная причина порчи жиров, происходит под воздействием кислорода. Накопление продуктов окисления в маслах и жирах снижает пищевую ценность продукта, а…
Читать далее
Вопрос для Поиска с Алисой
3 марта
#ПищеваяПромышленность#ПереработкаЖиров#Жиры#ЖивотныеЖиры
Какие способы переработки животных жиров используются в пищевой промышленности?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Некоторые способы переработки животных жиров, используемые в пищевой промышленности: 1. Вытопка. Производится мокрым и сухим способами. Мокрый способ. К сырью добавляют 20–50% воды, поэтому в процессе варки образуется трёхфазная система…
Читать далее
Вопрос для Поиска с Алисой
3 марта
#ПромышленнаяПереработка#ЖивотныеЖиры#РастительныеЖиры#Отличие#ПереработкаЖиров
В чем отличие промышленной переработки животных и растительных жиров?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Отличие промышленной переработки животных и растительных жиров заключается в используемом сырье и процессах производства: 1. Для переработки животных жиров сырьём служат побочные продукты животноводства при убое крупного рогатого скота, свиней и…
Читать далее
Вопрос для Поиска с Алисой
23 декабря
#ПищевыеЖиры#МетодыПолучения#ПромышленныеМасштабы#ПереработкаЖиров#ПроизводствоЖиров
Какие существуют методы получения пищевых жиров в промышленных масштабах?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Некоторые методы получения пищевых жиров в промышленных масштабах: Гидрогенизация. Насыщение двойных связей водородом, то есть превращение двойных связей в одинарные. Это переводит ненасыщенные жиры в категорию насыщенных и повышает температуру…
Читать далее
Вопрос для Поиска с Алисой
20 марта
#Экология#Промышленность#ПереработкаЖиров#ЭкологическиеПроблемы#Энергетика#Сырье
Почему переработка жиров важна для экологии и промышленности?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Переработка жиров важна для экологии и промышленности по нескольким причинам: Для экологии переработка жиров помогает предотвратить загрязнение окружающей среды. Жировые отходы, если их не утилизировать, могут содержать вредные вещества, такие как…
Читать далее
Вопрос для Поиска с Алисой
29 января
#ЖивотныйЖир#ПромышленноеПолучение#ПереработкаЖиров#ПроизводствоЖиров
Каковы основные способы получения животных жиров в промышленности?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Основные способы получения животных жиров в промышленности: 1. Сухое или мокрое вытапливание. При сухом способе жировая измельчённая ткань нагревается без увлажнения в котлах или автоклавах (то есть под давлением). При действии высокой температуры…
Читать далее
© 2025 ООО «Яндекс»
Пользовательское соглашение
Связаться с нами
Как это работает?
Задайте вопрос...
…и сразу получите ответ в Поиске с Алисой
Войдите, чтобы поставить лайк
С Яндекс ID это займёт пару секунд
Войти
Mon Aug 18 2025 08:57:02 GMT+0300 (Moscow Standard Time)