Вопросы к Поиску с Алисой

Примеры ответов Поиска с Алисой
Что это такое?

Главная / #Обвалка

#Обвалка

Задать свой вопрос
Вопрос для Поиска с Алисой
26 января
#Пирожные#Обвалка#АльтернативныеСпособы#КакаоПорошок
Какие альтернативные способы обвалки пирожных картошка существуют помимо какао-порошка?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Некоторые альтернативные способы обвалки пирожных «картошка» помимо какао-порошка: Крошка из печенья и орехов. Для этого нужно измельчить грецкие орехи (часть оставить для украшения) и смешать с оставшимся печеньем. Затем обвалять пирожные в…
Читать далее
Вопрос для Поиска с Алисой
28 февраля
#Технологии#Мясо#Обвалка#КачествоПродукта
Как механизированная обвалка мяса влияет на качество конечного продукта?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Механизированная обвалка мяса влияет на качество конечного продукта следующим образом: В мясную массу попадают костные включения. Их количество и размеры зависят от таких факторов, как конструкция сепарирующего узла, скорость вращения обвалочного…
Читать далее
Вопрос для Поиска с Алисой
27 апреля
#Технологии#Мясо#Обвалка#РозоваяСлизь
Почему механическую обвалку называют розовой слизью?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Название «розовая слизь» связано с внешним видом продукта, который получают в результате механической обвалки. При изготовлении используют мясные отходы: жиры, хрящи, сухожилия. Их пропускают через аппарат, похожий на большую мясорубку с очень…
Читать далее
Вопрос для Поиска с Алисой
9 июня
#Технологии#Мясо#Обвалка#Преимущества
В чем преимущества механической обвалки мяса перед ручной
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Некоторые преимущества механической обвалки мяса перед ручной: Эффективность и производительность. Метод позволяет снизить затраты времени на производство и увеличить общую продуктивность. Высокий уровень санитарии. Оборудование легко чистить и…
Читать далее
Вопрос для Поиска с Алисой
4 мая
#Технологии#Производство#Птицефабрика#Обвалка#Мясо
Как происходит процесс механической обвалки птицы на производстве?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Процесс механической обвалки птицы на производстве включает несколько этапов: 1. Подготовительная стадия. Тушки птицы предварительно замораживают, затем частично размораживают и очищают от загрязнений вручную на специальном столе. 2. Загрузка в…
Читать далее
Вопрос для Поиска с Алисой
16 мая
#ПереработкаМяса#Обвалка#ЭтапыПереработки#МяснаяПромышленность#ПищеваяПромышленность
Каковы основные этапы переработки мяса после обвалки?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Некоторые этапы переработки мяса после обвалки: Жиловка. На этом этапе из кусков вырезают сухожилия, хрящи, кровеносные сосуды, мелкие кости, плёнки. Также мясо избавляют от загрязнений. В процессе жиловки мясо разделяют по сортам в зависимости…
Читать далее
Вопрос для Поиска с Алисой
26 января
#Технологии#Мясо#Обвалка#РучнаяРабота#АвтоматизацияПроцессов
Чем механическая обвалка отличается от ручной?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Основное отличие механической обвалки от ручной заключается в том, что при механической обвалке тушку пропускают через пресс, а на выходе получают пастообразную массу, в которой присутствует и мякоть, и кожа, и кости в перемолотом состоянии. При…
Читать далее
Вопрос для Поиска с Алисой
26 мая
#Кулинария#Мясо#Обвалка#Преимущества
Какие преимущества даёт обвалка мяса для его кулинарного использования?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Некоторые преимущества обвалки мяса для его кулинарного использования: Улучшение вкусовых характеристик. За счёт размягчения волокон мясо становится более сочным и мягким. Обвалка позволяет раскрыть вкусовые качества продукта, что придаёт блюдам…
Читать далее
Вопрос для Поиска с Алисой
18 декабря
#Технологии#Мясо#Обвалка#Преимущества#Недостатки
Каковы основные преимущества и недостатки механической обвалки мяса?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Основные преимущества механической обвалки мяса: Рациональное использование ресурсов. Механическая обвалка позволяет применять на пищевые цели мясо, которое остаётся в виде прорези на костях после ручной обвалки туш. Удешевление производства. В…
Читать далее
Вопрос для Поиска с Алисой
31 мая
#Технологии#Мясо#Обвалка#ВертикальнаяОбвалка#Преимущества
В чём преимущества вертикальной обвалки перед другими методами обвалки?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Некоторые преимущества вертикальной обвалки перед другими методами: Облегчение труда обвальщиков. Части туши не нужно перекладывать с места на место вручную, что особенно удобно при работе с большими и тяжёлыми отрубами. Повышение…
Читать далее
© 2025 ООО «Яндекс»
Пользовательское соглашение
Связаться с нами
Как это работает?
Задайте вопрос...
…и сразу получите ответ в Поиске с Алисой
Tue Jul 15 2025 10:56:42 GMT+0300 (Moscow Standard Time)