Лактобактерии - Вопросы к Поиску с Алисой (Яндекс Нейро)

Вопрос для Поиска с Алисой

17 марта

#Метаболизм #Кислород #Дрожжи #Лактобактерии

Как концентрация кислорода в среде влияет на метаболизм дрожжей и лактобактерий?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

1

0

2

microbialcellfactories.biomedcentral.com

3

petritest.ru

4

3.shkolkovo.online

5

sciencejournals.ru

6

foodindustry.belal.by

Концентрация кислорода в среде по-разному влияет на метаболизм дрожжей и лактобактерий. Для дрожжей низкая обеспеченность кислородом приводит к следующим последствиям: блокирует синтез стиролов и ненасыщенных жирных кислот, что замедляет синтез…

Вопрос для Поиска с Алисой

17 сентября

#Ферментация #МолочныеПродукты #Микроорганизмы #Бактерии #Лактобактерии #Пробиотики

Какие микроорганизмы участвуют в процессе ферментации молочных продуктов?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

1

0

2

3

4

5

6

В процессе ферментации молочных продуктов участвуют, например, такие микроорганизмы: Молочнокислые бактерии. Ферментируют лактозу (молочный сахар) в молоке, создают молочную кислоту и побочные вещества: уксус, углекислый газ, спирт. К ним…

Вопрос для Поиска с Алисой

22 апреля

#Биология #Микробиология #Дрожжи #Лактобактерии #КлеточныеСтенки

В чем разница между клеточными стенками дрожжей и лактобактерий?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

1

0

2

3

4

5

6

Возможно, имелись в виду различия в строении оболочек клеток дрожжей и бактерий, в том числе лактобактерий. Одно из отличий: у бактерий оболочка состоит из муреина, а у дрожжей — из гликогена (гликогеновая мембрана). Ещё несколько признаков, по…

Вопрос для Поиска с Алисой

10 августа

#Лактобактерии #Сыр #Выживание #Температура

Почему определенные штаммы лактобактерий могут выживать при высоких температурах в процессе производства сыра?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

1

0

2

3

4

5

6

Некоторые штаммы лактобактерий могут выживать при высоких температурах в процессе производства сыра, потому что они относятся к термофильным закваскам. Бактерии в таких заквасках активно функционируют при высоких температурах — в среднем от 40 до…

Вопрос для Поиска с Алисой

15 сентября

#Лактобактерии #Выделение #СредаРогоза #Преимущества

Каковы преимущества использования среды Рогоза для выделения лактобактерий?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

1

0

2

3

4

5

6

Некоторые преимущества использования среды Рогоза для выделения лактобактерий: Селективность. Среда содержит высокие концентрации ацетата натрия и цитрата аммония при низком значении pH. Это подавляет рост большинства микроорганизмов, в том числе…

Вопрос для Поиска с Алисой

30 июля

#Лактобактерии #Термофилы #Микробиология #Бактерии

Почему некоторые виды лактобактерий считаются термофильными?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

1

0

2

3

4

5

6

Некоторые виды лактобактерий считаются термофильными, потому что их оптимальная температура роста колеблется в пределах 38–45 °C, а минимальная — 20–22 °C.

Вопрос для Поиска с Алисой

17 марта

#Дрожжи #Лактобактерии #Физиология #Отличия #Промышленность

Какие основные отличия в физиологии дрожжей и лактобактерий важны для их использования в промышленности?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

1

0

2

3

4

5

6

Некоторые отличия в физиологии дрожжей и лактобактерий, важные для их использования в промышленности: Производство спирта. В дрожжах происходит спиртовое брожение, а в лактобактериях — нет. Продукция спирта лактобактериями не изменяется при…

Вопрос для Поиска с Алисой

17 марта

#Лактобактерии #ПитательныеСреды #Крахмал #КультивированиеМикроорганизмов

Какие преимущества имеют питательные среды на основе крахмала для культивирования лактобактерий?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

1

0

2

yandex.ru

3

elib.pnzgu.ru

4

www.geoecosreda.ru

5

processes.ihbt.ifmo.ru

6

new-disser.ru

Некоторые преимущества питательных сред на основе крахмала для культивирования лактобактерий: Повышение биодоступности. Крахмалосодержащее зерновое сырьё выступает источником азота и углерода для пробиотических бактерий. Это ведёт к увеличению…

Вопрос для Поиска с Алисой

21 декабря

#Лактобактерии #ПищеваяПромышленность #Пробиотики #Ферменты #Биотехнология #Микрофлора

Какое значение имеют лактобактерии в пищевой промышленности?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

1

0

2

3

4

5

6

Значение лактобактерий в пищевой промышленности заключается в следующем: Использование для производства кефира, йогурта, сыров, хлеба. Лактобактерии выступают в качестве природной закваски. Участие в процессах засолки овощей, приготовлении…

Вопрос для Поиска с Алисой

26 февраля

#Пробиотики #КисломолочныеПродукты #ТехнологииПроизводства #Ферментация #Бифидобактерии #Лактобактерии

Какие технологии используются для производства пробиотических кисломолочных продуктов?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

1

0

2

3

4

5

6

Для производства пробиотических кисломолочных продуктов используются следующие технологии: 1. Приёмка и оценка качества сырья. Затем проводится подготовка сырья, например, гомогенизация. 2. Составление молочно-растительной смеси. Для этой цели…

Главная / #Лактобактерии

# Лактобактерии